餃子

こんばんは

久しぶりの更新です

北海道に行ってきました

信じられないくらいに寒かったのですが、それでも寒くないほうだったんだそう

寒いところが苦手な私にとって、本当につらかった…

だけど、室内はびっくりするくらい暖かいんです

その温度の差にやられそうでしたが、なんとか風邪もひかずにやってます

北海道でもいろいろと食料を調達してきましたよ～

それもちょこちょこ出していきたいと思います

今日は久しぶりに家族みんなでそろって夕飯だったので、主人のリクエストで餃子にしました

 

２月５日（日）　夕飯

　餃子

　なめことがごめのみぞれお味噌汁

　ちりめんじゃこと大根おろし、手作りゆずポンで

 

餃子

ちょっと焼きが足りなかったかな

今日は白菜、豚ミンチで作ったので、ジューシーな仕上がりでした

そして、この餃子を…

沖縄で買ってきたシークヮーサー黒糖醤油で食べました。

これ、黒糖が入っていますが、甘さはかなり控えめで、ポン酢と同じ感覚で使えます

おいしかったです

じゃこと大根おろしの和え物は、以前、たくさんゆずを収穫してきたときに作ったゆずポンで食べました。

ゆずの香りがとってもよかったです

そして…

この前久しぶりに作ったシフォンケーキ。

ちょっとふくらみが足りなかった

こちらは、抹茶味です

また、近々、挑戦します

親子丼とハンダマの酢の物

こんばんは

今日もお仕事、がんばりました

さて、昨日の夕飯です

 

１月３１日（火）　夕飯

　親子丼（さあは卵抜きです）

　ハンダマとかにかまの酢の物

　もずくのお吸い物

この日も沖縄の食材を使いましたよ

ハンダマが残っていたので、どう使おうか、いろいろ考えたのですが、今季のha-rumiに載っていたほうれんそうの酢の物をちょっとアレンジして、ハンダマにしてみました

栗原はるみさん、本当に本当に尊敬してます

はるみさんのお店の品はちょっと高いので、私には手が出ませんが、本は毎回購入しています

私が一番目指したい人かな

強いけど優しい、そんな女性になりたいです

そして、家族のためにおいしいものを作れる人になりたいです

そんなはるみさんのレシピの１つをちょっとアレンジしたこちら、すごくおいしかったです！

ハンダマ、モロヘイヤみたいに、ちょっと粘り気があるんです

かにかまとの相性も

親子丼ですが、今回、干ししいたけでだしをとってみました

実はこれ、いつもお世話になってるある会社の社員食堂で食べてから、うちでもこうしてます

Ｓフーズの食堂はおいしいと評判なんですが、この中でも親子丼が最高においしい

その決め手が干ししいたけだと気づき、それからは我が家でも干ししいたけで丁寧にだしをとってます

うちでつかう干ししいたけは、すごく分厚いです

どんこっていうやつです

分厚いほうが、だしも出るような気がします

それを一晩、水につけて、ゆっくりだしを引き出して、そのだし汁で鶏肉と玉ねぎを煮ます。

そこに長ねぎを入れて、最後に卵でとじればできあがり

さあは、卵を抜きました

主人も、「鶏肉よりしいたけがおいしい」　と言ってくれました

私が作った料理を、主人が喜んで食べてくれるそのときが、私にとって一番幸せな瞬間です

主人が嬉しそうに食べるときは、たいていさあも嬉しそうに食べています

２人が楽しそうに食べているのを見ると、それだけで、幸せです

明日から、北海道です

雪、あまり降らないといいなあ

ふーちゃんぷる♪

こんばんは

今日からまたお仕事です

そして今週木曜日からは北海道へ

ああ、発表の準備もしないとなあ…

そうそう、先週、沖縄から帰ってから親知らずを抜きました…。

初日は痛かったけど、すぐよくなりました

この調子で４本抜いちゃうか

さて、昨日の夕飯です

 

１月２９日（日）夕飯

　ふーちゃんぷる

　ほうれんそうの白和え

　きんぴらごぼう（ごはんの仕度してる間に半分に減ってる）

　大根としめじのお味噌汁（この日は煮干しとかつおぶしです）

この日、お昼ご飯はお出かけして回転寿司を食べたので、今日は夜ごはんのみです

（マーさんちと一緒でしたね）

 

↑　この日も沖縄気分

ふーちゃんぷる、めちゃくちゃおいしい

すっかり虜になってしまいました

くるまふ３本入りを買ってきたのですが、１本でこの量です

ふを割って、そのまま卵に浸してしまいました

ほんとは水で戻したほうがいいのかな

だけど、これでもよかったです

味付けは、鶏ガラスープの素（顆粒）とおしょうゆとガーリック塩のみです

↑　そして、ほうれんそうの白和え。

これは、祖母がたまに作ってくれた１品です。

嫌いな人も多いと思いますが、よく味わって食べると意外においしいものです。

うっかり忘れて、ほうれんそうに下味をつけずにあえてしまったので、ちょっと味がぼけてしまった…。

うちは、ほんのり甘めが好きです

さあに、「アイスクリームだよ～」といいながら食べさせたら、めちゃくちゃ食べてました（笑）

嘘も方便・・・

食べたことのないものを食べるって、楽しいですね

だけど、沖縄で仕入れた材料もだんだんなくなってきました…

また、北海道でも仕入れてきます