さつまいものケーキと甘酒
先日、仕込んでいたこれ↓
甘酒です
私、甘酒が大好きで、小さいころ、よくおばあちゃんが作ってくれていました
おばあちゃんは、もち米１００％で作ってて、たるで仕込んでいたので、数日かかってましたが、今は、炊飯器でちゃちゃっとできるので、楽ちんです
今回のレシピ
甘酒
・ もち米 １合
・ 水 ８００ｃｃ
もち米と水を炊飯器にセット、「おかゆ」でたく。
炊けたらさまし、６０℃くらいになったら麹をつぶして投入。
炊飯器をオン・オフして、だいたい６０℃前後を保つ。
味見して甘かったら出来上がり（笑）
鍋に入れて火にかけ、沸騰させる。塩を少し入れると甘みが引き立って
私は飲む直前にしょうがもいれます
寒い日は、甘酒を飲むと、体も心も温まります
私に似て、娘も甘酒好き
酒粕のじゃないから、いいかな
そして、昨日作ったのがこちら↓
さつまいものケーキです。
冷めたと思ったんだけど、冷めきってなかったらしく、ラッピングしたら中が曇ってしまった
ありゃりゃ
３月に引っ越し予定なので、冷凍庫の在庫一掃セールを実施中です
秋に、たくさんもらったさつまいものを、ふかしてつぶして冷凍していたので、それを使おうとこのケーキにしました。
こちらはおうちで消費すると、カロリー過多ですので、職場のお世話になってる方々におすそ分け
みなさんに協力していただき、感謝しています
久々に、シフォンケーキ食べたいな～
でも、焼いてる場合じゃない、明日の用意、しなきゃ
アンパンマンのあんぱんと、全粒粉＆黒ごま入り食パン
こんばんは
今日は、買い物以外、１日おうちで過ごしました。
さあはお昼寝（夕寝？）してくれているので、ゆっくりブログが書けます
さあはパンが大好きなので、よくパンを焼くのですが、最近焼いたパンを載せます
アンパンマンのあんぱん
これを作ると、さあは大喜び
前は、成型のときに鼻とほっぺたをくっつけていたのですが、どうもよく落ちるので、最近は焼く直前にくっつけています。
今回は失敗０でした。（ちょっといびつなものもありますが…）
やっぱり、鼻とほっぺたから食べます（笑）
これで元気１００倍になってね
そして、ＨＢで焼きまでおまかせの全粒粉＆黒ゴマ入りの食パン。
途中で成型し直さなかったので、すねちゃまみたいな変な形になってますが、おいしかったです
覚書として
全粒粉＆黒ゴマ入り食パン
・ 全粒粉 １２５ｇ
・ 強力粉 １２５ｇ
・ バター １０ｇ
・ 砂糖 １７ｇ
・ スキムミルク ６ｇ
・ 塩 ５ｇ
・ 水２１０ｇ
・ ドライイースト 小さじ１
・ （後入れで） 黒ゴマ ３０ｇ
全粒粉、独特ですが、おいしいです
忙しくても、パンやお菓子を焼くと、心が落ち着きます。
本当に好きなことだからかな。
今年の目標は天然酵母で焼くこと。
まずは、ホシノから始めてみようかな？
グリーンレーズンもいいってマーさんから聞いたので、もうちょっと暖かくなったら始めてみようかな。
今年もやりたいことがたくさんです。
最近のごはん♪
お友達のマーさんのブログを見てて、私もときどきですが、お料理について更新していこう
と決断しました（笑）
最近、写真を撮る、ということをすっかりしなくなっていたので、あまり写真はないのですが、ここ数日のものを…。
１月２０日の夕飯♪
豚ばら肉のチャーシュー ＆ レタス
きんぴられんこん
くずし豆腐のみぞれあんかけ（ちょりママさんレシピ）
おさしみ
実はうち、夫婦そろってお刺身がとっても好きなので、頻繁にでてきます
この日もお刺身買っちゃった～
このお刺身の醤油入れにしているお皿は、マーさんと一緒に初めて行ったナチュラルキッチンで買ったものです。
こんなかわいいお皿が１００円で買えるなんて、すごくうれしかった
２人で、けっこう長い間買い物しましたよね（笑） 私なんて、かごいっぱい買っちゃった
また、横浜行きたいな～
そして、この豚バラチャーシューは妹の旦那さんの陽さんレシピ
豚バラは軽く焦げ目がつくくらいに焼いて、余分な油は捨てます。
酒：みりん：しょうゆ＝１：１：１でたれを作って、焼いた豚バラが浸る程度にたれを入れ、上から落とし蓋をして弱火で１時間煮込みます。
切り分けてできあがり
この味付けはお酒のあて用なので、甘さ控えめですが、旦那さんに好評です
うちは、共働きで夕飯時は戦争なので、この豚バラチャーシューは煮込んだあとブロックのまま汁と一緒にジップロックに入れて冷凍しています
食べたい時に冷蔵庫で解凍させて、切ってからレンジでチンすると、ちょうどいいです
汁は生姜焼きなどにまた使えるので、保存してます
きんぴられんこんはオイスターソースと万能調味料で味付けしてます
ミンチはフードプロセッサーで作りました
なんか、職業柄、お店のミンチを信用できない…
あと、ちょりママさんのレシピも一つ入れました
豆腐と大根という、冷蔵庫にある確率の高い２つを組み合わせたすばらしいレシピです
１月２１日昼食
あじのひらき
とうふとわかめの味噌汁
きんぴられんこん（残り）
なすの一本漬け（市販）
マーさんのブログをみて、確かに、できる限り添加物は取りたくないな～、と私も思いました。
私もできるかぎり、減らすように努力していきたいです
そんな、体に優しいごはんを目指したお昼ご飯。
お味噌汁はだしを取って、お味噌は自家製のものをいただいたものです。
このお味噌がなくなったら、お味噌作りに挑戦しようと思っています
なすの一本漬けは、野崎漬物のなのですが、これが本当においしい
ちょっと高めなのですが、つい買ってしまいました。
そして、このなすが入っているお皿はまっちさんがくれたものです
このお皿、本当にかわいい
こういうセンス、すてきだなあ
と、普通ーのごはんですが、作っています
今日は外食だったので、また明日