世界一受けたい授業 中川二郎「レアチーズケーキ＆ご飯で作るアイス＆フルーツシャーベット」8/27

「世界一受けたい授業」 2011年8月27日（土）放送

3時限目 家庭科

余り物が大変身するお菓子の科学　

「おうちで簡単にスイーツを作る　マル秘パティシエの技！」

今回も人気パティシエの中川二郎先生が、 お菓子の科学を利用して

おうちでで簡単にスイーツを作るワザを4つ教えてくれましたのでご紹介

します。

お家で簡単に高級スイーツを作る！マル秘パティシエの技（中川二郎）世界一受けたい授業　5/14の記事はコチラです。

お家で簡単に高級スイーツを作る！マル秘パティシエの技（中川二郎）世界一受けたい授業 2/5の記事はコチラです。

お家で簡単に高級スイーツを作る！マル秘パティシエの技（中川二郎）世界一受けたい授業 10/23の記事はコチラです。

　簡単に作れる！フルーツどっさりシャーベット

＜材料＞

・フルーツゼリー（果肉入り）　1個

・牛乳　大さじ1

＜作り方＞

1　フルーツゼリー（果肉入り）を、冷凍庫で凍らせておく。

2　凍らせたフルーツゼリーを、スプーンで崩しながら、ミキサーに入れる。

3　2に牛乳（大さじ1）を加え、ミキサーを5秒回したら完成です。

オレンジ、ピーチ、マスカットなどゼリーの味を変えれば、簡単にいろいろな味が楽しめます。

　ご飯で作る ヘルシー絶品アイス

＜材料＞

・お米　150ｇ

・水　150ｇ

・砂糖　70ｇ

・ココナッツミルク　100ｇ

・なたね油　大さじ1

＜作り方＞

1　ボウルに、炊いたお米（150ｇ）、水（150ｇ）、砂糖（70ｇ）を入れて、軽く混ぜる。

2　1を耐熱容器に入れ、電子レンジ(600W）で3分加熱する。

3　2の粗熱を取ってミキサーに入れ、ココナッツミルク（100ｇ）、なたね油(大さじ1）を加え、約30秒混ぜる。

4　3を密閉容器に注ぎ、冷凍庫で2時間冷やせば完成です。

　ホットケーキの粉を使ってお家で簡単にできる 和スイーツ

＜各材料＞

★抹茶味の材料

・ホットケーキの粉　50ｇ

・砂糖　40ｇ

・抹茶　大さじ1

・水　150ｇ

・塩　少々

★ミルク味の材料

・ホットケーキの粉　50ｇ

・砂糖　40ｇ

・牛乳　150ｇ

・塩　少々

★カフェオレ味の材料

・ホットケーキの粉　50ｇ

・砂糖　40ｇ

・牛乳　150ｇ

・インスタントコーヒー　大さじ1

・塩　少々

★チョコ味の材料

・ホットケーキの粉　50ｇ

・砂糖　40ｇ

・水　150ｇ

・チョコ　30ｇ

・塩　少々

＜作り方＞

1　ボウルに作りたい味の材料を入れ、泡立て器で混ぜ合わせる。

（水ｏｒ牛乳はダマにならないように少しずつ加えていく。）

2　1をザルでこしながら耐熱容器に流し入れ、ラップをして電子レンジ

(600W）で3分加熱する。

3　粗熱を取ってから、冷蔵庫で約30分冷やせば完成です。

　お家でできる チーズを使わないレアチーズケーキ

＜材料＞

・玄米フレーク　35ｇ

・溶かしバター　大さじ1

・生クリーム　200ｇ

・コンデンスミルク　70ｇ

・レモン汁　大さじ2

・木綿豆腐　150ｇ

＜作り方＞

1　下生地作り

タッパーにラップを敷き、砕いた玄米フレーク（35ｇ）と溶かしバター(大さじ1）を入れ、軽く混ぜ冷蔵庫で冷やす。

2　チーズ生地作り

ボウルに生クリーム（200ｇ）、コンデンスミルク（70ｇ）、レモン汁(大さじ2）を入れて混ぜ合わせる。最後に木綿豆腐（150ｇ）を加え、砕くように豆腐の固まりがなくなるまで混ぜる。

3　1の冷やした下生地に、チーズ生地を流し込みヘラで表面を平らにし、冷蔵庫で2時間冷やしたら完成です。

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