あじキウイソース

2人分

アジ２尾　塩コショウ少々　小麦粉大匙４　揚げ油適量

キウイ２個　砂糖小さじ２　酢小さじ２　塩小さじ1/2　油大匙１　

サニーレタス適量

１アジは内臓とぜいごを取り、水洗いして水分をキッチンペーパーでよくふき取り、全体に小麦粉をまぶし、

中温に熱した油に入れてじっくりと揚げる。

２キウイは皮をむき、粗みじんに切り、砂糖、酢、塩、油を入れてよく混ぜる。

３お皿にアジ、サニーレタスを盛り付け、キウイソースをたっぷりかける。

いかの照り焼き

２人分

いか２はい　醤油大匙２　みりん大匙１

かぶ２個　塩少々　蕪葉少々

１イカの内臓と骨を取り、水洗いしてよく水けをふき取る。足は適当な長さに切る。胴の皮目に切れ目を入れる。

２１に醤油とみりんをかけて、軽くもみこむ。グリルでこんがりとするまで焼く。

３かぶは皮をむき、薄切りにし、かぶ葉は小口きりにして合わせ、塩を振って全体を混ぜ、水気がでてきたら、よく絞り、

いか照り焼きに付け合せる。

いわしかば焼き

２人分

いわし４尾　小麦粉大匙４　油適量

醤油大匙２　みりん大匙２　砂糖小さじ１

大根１０㎝長さ　七味唐辛子少々

ほうれん草１００g

１いわしは３枚におろし、小麦粉を全体にまぶし、油を熱したフライパンに入れて両面をこんがり焼く。

２醤油、みりん、砂糖を入れて全体に照りが出てきたら火を止める。

３大根は皮をむき、すりおろす。ほうれん草はさっとゆでて水けをきる。

４いわしかば焼き、大根おろし、ほうれん草を盛り合わせる。