大阪市西区の女性専用プライベートジム「Styledge（スタイレッジ）」のボディデザイナー吉川です
春ですね〜
今が旬のたけのこを使ったレシピをご紹介いたします
たけのこと鶏肉の甘辛炒め
＜材料 2人分＞
たけのこ 100g
鶏もも肉 （胸肉でもok）180g
三つ葉 適量
醤油 小さじ２
ラカント 小さじ１
鷹の爪 適量
白ごま お好み
作り方
①下湯でしたたけのこと皮を剥いだ鶏肉を一口大の大きさに切る。
②オリーブオイルで鶏肉を炒め、ある程度火が通ったらたけのこも入れ塩コショウする。
③醤油とラカントを合わせて絡め、刻んだ三つ葉とゴマを入れ完成です
筍は低カロリーでたんぱく質も摂れるので、ダイエット中もオススメです
色々な栄養素が含まれますが、その中でも特に多いものを簡単にご紹介します！
筍は不溶性食物繊維が多く、大根やごぼうなどに次ぐくらい多く含まれます
食物繊維は便秘の予防や解消だけでなく、コレステロールも体外へ排泄させるなどの働きもします
他にも、カリウムや亜鉛などを含みます。
カリウムは体内の余分な塩分を尿と一緒に排泄してくれるのでむくみ予防にもなります
食感も良く噛み応えもあるので、ダイエット中にはありがたいです
そんな筍ですが、消化はされにくいのです。
消化しやすい状態にするには煮物が良さそうですね
筍を煮ると出てくる白い粉はアミノ酸でうまみの元となりますので、とりのぞかずにそのまま食べてOKです
ただし！筍は食べ過ぎると便秘や結石、肌荒れや吹き出物など出てしまう場合があるので量には注意して下さいね
具体的な量は、１００gの筍で１日穂先なら３分の１程度。根元でしたら３cm程が良いそうですよ
次回も春レシピを載せますのでまた覗いて下さいね
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続けることで大きな病気を防ぐことができ、むくみ予防になるのです！
