大阪市西区の女性専用プライベートジム「Styledge（スタイレッジ）」のボディデザイナー吉川です
今回は今の時期に美味しい食材を使ったアレンジオムレツのご紹介です
ではこちら↓
ツナとしめじとナスの和風オムレツ
＜材料 2人分＞
ライトツナ 1缶
卵 4個
しめじ 1/2
玉ねぎ 1/2
ナス 1/2
ミニアスパラ 10本程
塩、コショウ 適量
顆粒だし 1g程
作り方
①ナスは角切り、玉ねぎはクシ切り、アスパラは３cm程度に斜めに切り、しめじは半分に切って塩コショウで炒める。
火がある程度通ったらツナを入れ軽く炒め一旦皿に移す。
②油を引いたフライパンに卵を流し入れ半熟になるまで箸でかき回す。
③端がはがれる位焼けたら具を真ん中に乗せて両端から包んで出来上がり。
ナスの旬は６月から９月ですが、１番おいしいのは秋だそうです
ナスの90％以上は水分ですが、ナスの皮に含まれるポリフェノールの一種のナスニンには強い抗酸化力があり老化予防や美容効果も期待できます
また、目の疲れにも効果があるとされています。
ナスは皮ごと召し上がってくださいね
アスパラの栄養についても
主な栄養素ビタミンA、ビタミンB１・B２、ビタミンC、ビタミンE
、カリウム、カルシウム、鉄、食物繊維など。
このように、とてもビタミンが豊富な野菜です。抗酸化作用のあるビタミンEも含まれており女性に嬉しいですね
また、アスパラガスにはアスパラギン酸が多く含まれていて、こちらはグリコーゲンの生成を促進させたり、疲労の原因となる乳酸の分解を促進させる働きがあるので、トレーニングの前後に食べるのと良いですね
他にも身体に嬉しい栄養満点なアスパラ
今が旬ですよっ！！
では、また
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