自粛規制、、、また一歩後進

コロナ、全く収まる気配がないですね

ここカナダでも変異種が猛威を振るい、各州でまた規制が強化されました。。。

トロントがあるオンタリオ州に至っては、州全域で４週間のシャットダウン＆Stay at home order(在宅指示)が出されたそう

私が住む州も規制段階が最初の状態に逆戻り、、、本当、いつになったらもとの暮らしに戻れるんでしょうか

こんな中、先週末カナダはイースターで三連休でした。本来なら家族や親戚と集まり楽しく過ごすんですが、まだまだ規制が厳しいので玄関先でのご挨拶。

義両親からのギフトバスケットと料理の詰め合わせを頂きました。お義母さんの手料理の数々↓

※家の中には入れないので、写真は義両親に撮ってもらいました。

我が家からは焼き立てパンを差し入れ。美味しく食べてもらえたようです

ギフトバスケットの中身はイースターにちなんだ卵型のチョコやー、ワイン、チーズ、ビール＆おつまみにワンコのおやつまで義両親の素敵な心遣いに感謝

ワンコ、クッキー待ちきれず

鼻の上にさっきあげたクッキー付いてるし

ママ、早くちょーだい！

この顔wwwww

今週は野菜ゴロゴロのカレー作ったり

食べ過ぎた週末の胃を労る和食作ったり。

甘辛ダレの鶏つくねにふろふき大根、自家製コールスローとセロリの漬物。大根用の甘味噌はみりんとお砂糖を加えただけの簡単レシピ。

おまけ

おやつをもらう時は、全力投球で待てをするよ！！

税金の話と最近の自炊記録

今年もやってきました、確定申告

カナダでは各自確定申告の手続きをします。２月頃から随時、勤務先や銀行から必要書類が届きます。

あー今年も申告時期がやってきたなぁ、、、という感じ。

移住した当初は税理士事務所で手続きしていましたが、近年はカナダ歳入庁(Canada Revenue Agency)推奨の無料オンライン申請サイトを利用

画面の案内に従い必要事項を入力するだけでとても簡単数日以内に指定口座に還付金が入金されるし、早くて本当に便利(収入額によっては、追徴課税もあります)

そして我が家は住宅ローン更新年。

大体3年〜５年ごとに住宅ローンを組み直すのが一般的。

実は今年はコロナの影響で金利が低いんです💡だから不動産の売れ行きが良いんですね、納得。

今年更新すると、現在の金利より0.5〜1%下がる！これは助かります向こう５年の金利を固定するので、かなりお得かも。

税金絡みでいくと、持ち家の場合、毎年6月に固定資産税の支払いがあります。前年度の家の査定額に基づき、支払い額が確定される仕組み。

また住んでいるエリアによっては、自治体が運営する施設や設備の維持・補修費用等も徴収されます

我が家は毎年約250ドル支払っています。

なので毎年３月〜６月はお金が返ってきたり、出ていったり

お金の話はこれくらいにして、最近のお料理備忘録。

先日作り置きしたジェノベーゼソースでパスタを。

シメジ、ベーコン、玉ねぎをトッピング。

自家製フィレオフィッシュ。

鱈のフライをバンズで挟んで出来上がり。

フライドポテトとコールスローも一から作りました週末はジャンクもありね。

疲れてやる気が出なかった日曜、市販の調味料に頼って作ったタイカレー🍛

パッタイも麺を湯がいて好きな具材と炒めるだけ！ソースも付いてて便利。

たまには良いよね、いつもいつも一から作ってたら大変だもの美味しかったからヨシ！

昨日はストウブでパンも焼きました。

捏ねないパン、発酵に時間は掛かるけど、やっぱり捏ねなくていいのは楽ですね

外はカリッ、中はふんわりのパンが焼き上がりました💮

ジェノベーゼソースを使い切った週明け、また一週間が始まったな。。。

がんばっていきましょう

作り置きDay

作り置きがなくなってきたので、買い出しの翌日に一気に作りました。

左上から時計回りに

1. エゴマの葉の醤油ダレ漬け

2. ほうれん草のジェノベーゼソース

3. チゲ鍋の素

4. 夜ご飯用のふろふき大根(下処理段階)

エゴマの葉はコチュジャン＆醤油ダレに漬け込んで、ご飯のお供に。塩辛いけど癖になる！

ジェノベーゼソースはほうれん草、オリーブオイル、粉チーズ、にんにく、クルミ(我が家はピーカンナッツが好み)、塩をブレンダーでペースト状にするだけ。冷蔵保存一週間大丈夫です💡

チゲ鍋の素は、韓国料理店のレシピを何度もリピ冷蔵保存一ヶ月コクがあって、辛さも自分で調整出来るのでおすすめです。

夜ご飯は冷凍モノですが、、、一応鯛めし

昼間下処理を済ませた大根をゆっくり煮込んで。

夜ご飯は甘味噌とふろふき大根、エゴマの葉、人参しりしり、鯛めし、揚げのお味噌汁。

やっぱり和食がいいですね夫が和食好きで良かったなーって。

カナダ人の配偶者が居る方で、ご主人が和食が苦手、、、というお話、たま〜に聞きます。

うちの夫は以前日本に住んでいたこともあるので、大の日本＆和食好き。なんでも食べてくれる(食いしん坊)から助かる

今日のワンコ。

難しいパズルもお手のもの。おやつゲットのためならがんばるんだ！！