手羽先の蜂蜜レモン

手羽先と、ズッキーニを使って作りました

手羽先には、切り込みを入れて、塩とスパイスで下味ををつけてから、ズッキーニと共に先ずは、こんがりと焼きました

酒を加えて、蓋をして蒸し焼きにして火を通しました。

あとは、蜂蜜とレモン汁を加えて、煮詰めて出来上がりです

仕上げに粗挽き胡椒をふりかけました

常備菜…

常備菜を作りました

こんにゃくは、シンプルに煮ました

じゃかいもは、ジャーマンポテトにしました。色々な作り方はありますが、今回は1回レンチンしてから、サイコロ状にカットして、輪切りのウインナーと一緒に、オリーブ油で炒めて、スパイス塩と、フライドガーリックで、調味しました。私は、半熟目玉焼きと一緒に食べるのが好きです❗️

サッカー始まりましたね

心臓バクバクしています(笑)

ベーコンと玉ねぎのケーキサレ

パウンド型で焼いた、塩味のお食事向きのケーキです。

ベーコンは、メープルシロップに和えてから、生地に混ぜ込んでいます

黒胡椒や、粒マスタードも入っていて、スパイシーなケーキサレになっています。軽食にも、なりますので、これ、なかなか、便利なんです(笑)

台風の動きは心配ですね…

ズッキーニのトマト煮

ズッキーニの収穫ができたので、たっぷり使いました❗️

ベーコン、玉ねぎ、シメジをオリーブ油で炒めて、水煮のトマト缶、フライドガーリックと共に 煮込みました

塩胡椒で、調味して出来上がりです

トマトと、ズッキーニは、相性が良いですね

雑穀と塩レモン麹のパン

スリムロング型を使って 雑穀塩レモン麹パンを作りました

塩麹を入れると、しっとり、ふわふわなパンになりますし、劣化が、遅くなり、風味や味がよくなりますので、良いことだらけです❗️

こちらのメニュー、秋の自宅レッスンで、登場予定です。秋っぽいメニューだと思います(笑)

私の頭は、すでに秋になり、ハロウィン🎃メニューも思案中です❗️クリスマスメニューも、頭をかすめています(笑)