何年も前から、作っている肉まんです
簡単バージョンなので、なかにはひき肉の肉餡の代わりに 焼売を使っています
甜麺醤と共に お気に入りの焼売を使っていますが、食べると焼売である事を忘れちゃうくらい、しっかり肉まんになってます(笑)
そして、いつもは、フライパンめ、蒸し焼きにして、お手軽肉まんにしています
今回は ちゃんと蒸し器で蒸しましたので、皮の艶がしっかり出ています❗️
残った分は、冷凍しました
肉まん好きな私です(笑)
昨日 クリスマスグッズをだしながら、押し入れのお片付けをしていたら、こんな写真が出てきました。(笑)
２人とも、若かったですよね、当たり前ですが…(笑)
あの頃 軽井沢で結婚式を挙げるのが ブームだったんですが、なんと、同じ所で娘もお式を挙げたんです
そして、会食のデザートに、私たちのプレートに、チョコレートで、お帰りなさい って書いてあって、超感動しちゃいました‼️
昔を振り返ってばかりいてもしかたないのですが、自分の人生見直しています。
もう少し 前を見るには時間がかかりそうです…
昨日のランチは蒸し器で作った蒸しラーメンです。(笑)
焼きそばの麺の上に、キャベツ しめじ 人参 豚肉を載せて、オイスターソースや醤油 生姜などのタレをかけて蒸しあげました
湯気でかすんじゃてますが、しっとりとした 焼きそばと言うより、やはりラーメンになっていました
蒸し器は、辞められませんね…
今 読んでるシリーズは
佐伯泰英さんの、鎌倉河岸捕物控全 32巻で、今は 4巻目を読んでます。１つ前の3巻には、私の育った
埼玉県蕨市の蕨宿が度々出てきて、いつもより、早く読み進めてしまいました。
蕨市には、お城跡もあり、北条早雲の本を読んだ時にも、度々登場していました。中山道の宿場町でもある、本陣跡とかもあるんです。中山道祭りも、そろそろあるんじゃなかったかな…
32巻は、まだまだ、先が長いのですが、時間は有りますので、ゆっくり読破しようと思います
来年はもう一度、現代訳の源氏物語を読もうと思います❗️昔、源氏物語を読破するセミナーに通っていたのですが、忙しくなってしまい、途中で辞めちゃったことが、今となっては、残念でしかたありません。
塗り絵と読書で、寂しさを紛らわしている毎日です…
NHKのきょうの料理で、やっていたのを真似っ子 してみました
鶏もも肉を塩麹と、梅干しでマリネして一晩放置してから、皮付きの蓮根と一緒に 蒸篭蒸しにしました
味付けは、塩麹と梅干しだけなんですが、鶏肉は、しっとりジューシーで、とっても柔らかく 美味しく出来ました
蓮根もいい感じで出来上がりました
今年も蒸籠の 季節になりましたね…(笑)
楽しみが増えました