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【完熟梅ゼリー】オリジナルのレシピで作ってみました♪
【完熟梅ゼリー】
オリジナルのレシピで作ってみました♪
とても清涼感があって、夏にピッタリ♪
お口の中に梅の香りが広がります♪
完熟南高梅の実も、オレンジもしっかりと漬かっていて美味しいです♪
青梅ではなく、完熟南高梅を用い、
ホワイトリカーではなく、シェリー酒（ドライ）で漬け込みました♪
シナモンスティックとオレンジ（白い部分を残して）も入れて漬け込んであります♪
今回のゼリーの元に使用した自家製梅酒のレシピはこちらをご覧ください♪
夏にピッタリ【冷やしカルボナーラ】オリジナルレシピ♪
船本恵太オリジナルレシピ
【冷やしカルボナーラ】
さっきパッと閃いて作ったオリジナルレシピです♪
夏でもカルボナーラ食べたいって時にピッタリ😊
ポイントはカペッリーニを使用するという点ですね♪
ソウメンのように食べられる冷製パスタにピッタリです♪
あと、レモンをふんだんにかけて、ディルもふんだんに散らした方が、夏の減退した食欲を増進させてくれます♪
粗挽き胡椒もふんだんに♪
ソースは、イタリア産パルミジャーノレッジャーノ24ヶ月熟成をすりおろし、全卵とオリーブオイルとすりおろしガーリックです。冷蔵庫で軽く冷やしてます。
最後に卵黄を落としています♪
具はパンチェッタで、オリーブオイルとみじん切りのガーリックで炒めています♪
具は温かいままでもOK😊
お好みですね♪
もし塩気が足りないという人は塩を足してください♪
パルミジャーノレッジャーノとパンチェッタの塩気が強いので、塩は一切入れないで作って、味見してから、塩気を調整してくださいね♪
塩加減が人の好みが一番わかれるから難しい〜
カペッリーニは少しかために茹でて、流水でよくぬめりけをとってください♪
氷水でしめてもいいですね😊
ほんとソウメンみたいでしょ❣️
僕はこんな風に、突然閃いてオリジナルレシピの料理を作ることが多いんです♪
これからもオリジナルレシピを紹介していきますね😊
主にイタリアンベースの料理が多いです♪
女装してYouTubeでお料理チャンネルやるのが今の目標ですので、応援どうぞよろしくお願いいたします💕
昨日、フリフリのエプロンがとうとう届いて幸せ😊
それじゃあまたね❣️
「七夕スカイランタン祭り」にて、サンドアート映像が上映されます♪
スカイランタン・デートの夢が実現できるイベント・・・
それが「七夕スカイランタン祭り」
こんなに感動したイベント、他にないです・・・
心の底からみんなにおススメいたします。
僕が作ったサンドアート映像も上映されるよ♪
♪神戸公演と京都公演のチケット販売中です♪
京都公演はチケット残り僅かです。
大事な人と、どうぞ特別な夜をお過ごしください♪
残念ながら、僕は神戸公演と京都公演に出演できないけれど、
僕が真心を込めて作ったサンドアートの映像は上映されるから、
天の川の織姫と彦星のように、心は一つだよ。
【レシピ】シェリー酒と完熟南高梅で作る梅酒
自家製梅酒、完成したよ☆彡
【レシピ】
完熟南高梅
オレンジ（白いところを残して）
シナモンスティック
シェリー酒（ドライ）
氷砂糖
ソーダ割りがおススメ♪
オレンジと梅の実も漬かってて美味しいよ＾＾
青梅だと１年くらい漬けないと美味しくないけど、
完熟南高梅だと３週間から飲めるし、フルーティーで美味しいの♪
ホワイトリカーよりも、日本酒よりも、ブランデーやウィスキーよりも、
シェリー酒が一番飲みやすい＾＾
シェリー酒はドライタイプがいいよ！
氷砂糖の量はお好みで♪
もし飲んでみて甘さが足りないと思ったらシロップ入れて飲めばよいしね♪
オレンジは入れすぎると、アクセントが強すぎるので、三分の１から半分ってところかな＾＾
あえて白いところを残したほうが、オレンジピールのような良い苦みが出るの♪
シナモンスティックは、割と多めにいれちゃって大丈夫！これもお好みで＾＾
アルコール度数は１５度と低めだから、三か月以内に飲み干すのがベターだけど、
１年くらいはもつかな。
三週間～一か月くらいしたら、オレンジと梅は取り出したほうがよいよ♪
そんなにえぐみは出ないから、そのままでも大丈夫なのだけど、
シェリー酒感が薄れてより、フルーツ感が増しすぎて味と香りのバランスを崩すんだよね＾＾
もうめ～っちゃ良い香りで、癒されて、ずっとこの香りに包まれていたいって感じ♪♪
あ、、、梅酒の香水があったらいいんじゃない？？
僕はずっと前からこのレシピ一択！
今夜はこれにゼラチンを入れて、梅酒ゼリー作りに初チャレンジしようかな～♪
美味しそうじゃない？
あ、シェリー酒の銘柄はティオペペを使用しました。
ちょっと高いけどサンデマンならもっと美味しい♪
ポンポコ団キングさんスペシャルフード！「内海砂まつり」開催中
メ〜テレ60周年「内海砂まつり」2022開催中
内海海水浴場にある「ウルフィ海の家」では、ポンポコ団のキングさんによるスペシャルフードが販売されています♪
「牛カルビのからし胡瓜炒め」
きゅうりのさっぱり感、からしとの相性が牛カルビの濃厚な旨味の油と合います。
「揚げナスと蓮根の特製食べるラー油和え」
小エビなど磯の香りが効いて
蓮根、茄子のとろっとした食感などが心地良い一品です。
詳しくは公式サイトをご覧ください。
