昨日は庭仕事頑張りました。これから寒くなるという予報もあったので、今のうちにと、バラや庭の手入れに勤しみました。今の頑張りが春に実を結ぶと嬉しいです。
そんなわけで夕食は簡単に済ませました。刺身があればメインはOK。あとは切昆布を買って来て、はつか大根とバター醤油炒めにしました。
とりあえずブロッコリーを茹でておき、アサリの味噌汁を作って出来上がりです。
海苔の代わりにレタスを使い、カイワレと刺身にマヨネーズをたっぷり目にのせて巻いて、わさびと醤油でいただきました。マグロと鮭ふた切れ、鯛一切れと生桜エビをいただきました。
刺身だけだとカロリーが上がらないので、マヨネーズは多めに使いました。簡単だけどとてもおいしい夕食になりました。
538kcal,たんぱく質15.7g(14.5g),食塩相当量1.4gでした。
作った料理の栄養成分は
夕食の栄養計算は
献立に迷った時の生姜焼き。豚ロース生姜焼き用(206g)を買ってきました。食べやすく半分に切って、おろし生姜のほかに、酒、醤油、みりん、各大さじ１，味噌、酢、各５ｇ、砂糖３ｇを目安に混ぜたタレに漬けておきます。醤油は若干減らしました。
タレをぬぐって、油を敷いたフライパンで肉をやき、一緒に舞茸も炒めました。肉を焼いて取り出し、マイタケも取り出したら、つけ残ったタレを入れて、水少々を加えてフライパンの周りの旨味もとりながら、煮詰めてソースとして肉にかけました。
紅白のカブをまた見つけたので、また赤カブから甘酢漬けにしました。スライサーでおろして、1％の塩でしんなりさせ、水気を絞って、５％の砂糖と１０％の酢に漬けます。しばらくするとおいしく食べられます。
あと一品は、さっと茹でて水気を絞り、砂糖と醤油であえて、カツオ節をかけた法蓮草のお浸しです。
写真は作った料理の全量です。生姜焼きにはマイタケのほか、キャベツと庭から採ってきたラディッシュを添えました。ご飯に合う生姜焼き。一気に食べてしまいました。
601kcal,たんぱく質16.0g(14.1g),食塩相当量1.0gでした。
作った料理の栄養成分は
夕食の栄養計算は
今日は朝食をUPします。朝は、オトコーポレーションのサイトで購入する減塩パンミックスを使って家庭用パン焼き機で焼いたパンを６枚に切り分けて食べています。
パンミックスにはイーストがついています。もち粉１０gと無塩のミックスナッツ１０gほどを細かくして入れて焼いています。
たま～に時間がある時に、バウルーを使ってホットサンドを作ります。６枚に切り分けたパンをさらに半分の厚さに切り、野菜や豆乳シュレッド、ピザソースなどを挟んで焼いています。サラダに入れる最近の定番は、ラッキョウ、切り干し大根、果物です。
朝食の栄養計算は
次は市販のコーンマヨとバターを載せて焼いたパンです。
朝食の栄養計算は
最後は胡瓜、マヨネーズ、マスタードを載せて焼いたパンです。飲み物は、紅茶に砂糖と高脂肪生クリームを入れて、カロリーを確保しています。
朝食の栄養計算は
