昨日は一人で夕食。お安くなっていたし、久しぶりにウナギのかば焼きを買ってきました。ハーフカットでも全部は多いので少し減らしてうな丼にしました。
北条米（でんぷん米）は逆にいつもの８０gから９０ｇに増やしました。いつもと同じように、炊飯器の内釜にもち粉５ｇと水１６２ｇを混ぜて、保温のスイッチを入れて３時間ほどたったらできている、でんぷんご飯で頂きます。
丼にごはんを盛り付け、味付け海苔３枚を散らし、レンチンしたウナギを載せて、三つ葉と粉山椒でいただきます。
写真が私が食べたうな丼です。ウナギとご飯を一緒に口に入れるととろけるようでした。味わってゆっくりいただきました。
530kcal,たんぱく質14.6g(14.0g),食塩相当量0.9gでした。
夕食の栄養計算は
豚ロースとんかつ用2枚(195g)と玉ねぎ、セロリ、人参、ジャガイモ、ブナシメジでホワイトシチューを作りました。豚肉は一口大に切って味塩胡椒をして、でんぷん薄力粉をまぶします。
油を熱して肉の表面をこんがりやいて、大きめに切った野菜をいれてローリエ1枚とよく炒め、固形ブイヨンと水で煮ました。仕上げにハインツのレトルト入りホワイトソース一袋を入れて溶かし、仕上げに生クリームを入れて出来上がりです。
あと一品は、キャベツ２００gほどを千切りにしてから短めに切り、人参少々と混ぜて袋に入れ、塩４ｇ、酢大さじ２，砂糖大さじ１を入れてもみ込み、しばらくして水気が出てきたら、袋の端を切って水分を捨てて盛り付けたコールスローです。
写真は私が食べたホワイトシチューです。この後少しお代りしました。普通は牛乳を使うホワイトシチューですが、使わなくても何とかなります。寒いときに食べたくなる料理です。
687kcal､たんぱく質14.7g(11.6g),食塩相当量2.1gでした。
作った料理の栄養成分は
夕食の栄養計算は
大きくて立派なスルメイカがいろいろあったので買ってきました。内臓と軟骨を外したら胴とゲソで可食部230gでした。胴は輪切り、ゲソは食べやすい大きさに切って、市販の焼き肉のたれ大さじ2ほどに漬け込んでおきます。
キャベツはざく切り、もやしは半袋ほど、ピーマン1個を用意しました。フライパンに油を熱し、つけ汁ごとイカを入れてさっと炒め、残りの野菜も入れて炒め合わせました。盛り付けてから胡椒をかけて出来上がりです。
あと一品は、蕪、小松菜、生椎茸の味噌汁です。
写真の炒め物は作った料理の全量です。イカがぷっくりとして大変おいしくいただきました。味付けは焼肉のたれだけなので簡単です。
469kcal,たんぱく質14.8g(11.7g),食塩相当量1.4gでした。
作った料理の栄養成分は
夕食の栄養計算は
