カマスを買って来て塩焼きにしました。ラベルには水カマス（黒カマス）とありますが、近場の港の水揚げのもので、脂がのっていてとてもおいしかったです。
最近は流通技術が上がったのか、北海道から九州までいろんな場所から魚が来るようですが、近場のものは安くておいしいのが嬉しいです。
あと一品は野菜スープ。キャベツ、玉ねぎ、人参、トマトを粗みじんに切って炒めて、固形ブイヨンと「茅乃舎減塩野菜だし」の袋を破って振りかけて、2カップ半くらいの水で煮たものです。
朝食用にブロッコリーを茹でておきました。
カマスは、白身で身がふっくらとして旨味が強いおいしい魚です。レモンを絞って、大根おろしに醤油を垂らして、大変おいしく頂きました。
472kcal,たんぱく質16.1g(12.9g),食塩相当量1.9gでした。
作った料理の栄養成分は
夕食の栄養計算は
昨日は一人で夕食。ミートソースを作って、市販のホワイトソースと豆乳シュレッドで、ラザニア風にしてみました。
ミートソースをまず作ります。合いびきミンチ(179g)を買ってきました。フライパンに玉ねぎのみじん切り半個分とニンニクのみじん切りを入れて油でよく炒め、ひき肉を入れたら軽く味塩胡椒して炒め、トマト半個の粗みじんとケチャップを入れて煮込みます。トマトをつぶしながらしばらく煮詰めて出来上がりです。出来上がりの重さを量っておきました。
低たんぱくのアプロテンマカロニを70g茹でて、すぐにバターを入れた耐熱皿に広げてバターを絡ませました。ミートソース、ハインツのホワイトソース、豆乳シュレッドを広げながらのせて、オーブントースターで加熱しました。
写真が私が食べたラザニア風です。ミートソースがとてもおいしく感じました。熱々を大変おいしく頂きました。
642kcal,たんぱく質15.2g(12.6g),食塩相当量2.0gでした。
作った料理の栄養成分は
夕食の栄養計算は
昨日は八宝菜の一品料理にしました。豚バラ肉(101g)と冷凍の海老、ウズラの卵を買い忘れたので、冷凍していた錦糸卵を入れました。
まず初めに、干しシイタケを水で戻しておきます。豚肉を食べやすく切って、軽く味塩胡椒して、生姜を下ろして混ぜておきました。用意した野菜は、白菜、玉ねぎ、人参と彩りに冷凍のインゲンです。
合わせ調味料は、椎茸の戻し汁3/4カップ位に、砂糖、醤油、顆粒中華だし、片栗粉を混ぜておきます。
フライパンに油を熱し、肉から焼いていき、火の通りにくい、戻した椎茸やニンジン、白菜の芯などから炒めていき、海老を入れて全部材料を入れて混ぜ合わせたら、合わせ調味料を入れて混ぜ合わせて出来上がりです。
695kcal,たんぱく質15.6g(12.1g),食塩相当量1.6gでした。
夕食の栄養計算は
