starchとはでんぷんのことです。低たんぱくの食事療法にでんぷんは欠かせません。わたしは栄養の専門家ではなく、腎臓病患者として自分のために栄養計算をしています。あくまでも目安の数字なので間違いがあるかもしれないことをお断りしておきます。
