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いとう とみこの美味しいブログ

イタリア料理教室やグルメ食べ歩きをのんびりと書いていこうと思います。

東京から来ていた息子はこちらでクリスマス会に参加し、いよいよ明日帰ります。

それでは夕食はわが家で鶏の水炊きを、ということになりました。

半世紀前に名古屋に移り住んでから、鶏の水炊きはわが家の食卓に何度登場したことでしょうか。

当時のお隣さんが「鳥孝」というと鶏鍋専門店のお料理屋さんのテイクアウトを紹介してくれたのです。

関東で育った私は名古屋の鶏肉の美味しさに感激したのでした。

(名古屋近辺には地鶏の美味しい養鶏所が多いのです)

それ以来何度「鳥孝」の鶏肉を買いに行ったか。

わが家で鶏ガラスープを作りようになってからは、奥美濃の古地鶏で水炊きをやるようになりました。

今は名古屋コーチンの鶏ガラはなくてはならないわが家のダシとなっています。

(勿論作るのは大変ですが)

そんな子供時代を過ごした息子は、冬に帰省した時には鶏の水炊きは必ず食べています。

最後の雑炊が何とも美味しいのです!

口取りは大根の辛子明太子和え・柚子味とポテトサラダ

さすが息子の食欲は凄い!

翌朝は残ったのを味噌味にしなす。これまたよく食べていましたね。

 

お昼は大曾根にある「中川」という鶏料理店で、またまた鶏を食べました。

東京はこのような鶏料理店はなく、鶏と言えば焼き鳥店になってしまうのです。

そしてお正月は家族と過ごすため東京に帰りました。

 

今年のクリスマスも神村町の娘のところで行いました。

東京から息子とお婿さんの友人も加わって総勢8名。

娘は朝から料理作りに精を出して、たくさんのご馳走を作って待ってくれていました。

私は一つだけ、名古屋コーチンの肝のレバーペーストを持っていきました。

いつもはラザーニアのご要望ですが、今回は佑君もたいちゃんも来れなかったので。

佑君は受験、たいちゃんは彼女と東京で楽しいクリスマスを過ごしているようです。

さーて、娘の丹精込めたご馳走です。

テーブルーにのり切れない?

まずはメニューを。

ななちゃん、ゆめたん、息子もよく食べていましたが、お婿さんの友人が1番食べたかな。

シャンパンに合うレバーペーストが凄く気に入ったようです。

 

クリスマスのケーキのリクエストNo1のショートケーキです。

毎回「よくぞこんなに美味しく作れたもんだ」と感心しています。

 

今年もいいクリスマス会でした。。

いつもいるたいちゃんが居ないのは寂しい限りですがね・・・

たいちゃんは今青春真っ盛り、羨ましい限りですね。

それでもこんなに揃ったことに感謝かな。

 

本日もよく飲みました。

本日のシャンパンはヴーヴ・クリコ。

お嫁さんが母の日のプレゼントに送ってくれたもので、私が一番好きなシャンパンです。

その後白ワイン1本と赤2本、その後も何だか男どもは飲んでいましたが。

本当に楽しい幸せなクリスマス会でした。

たくさんのお料理、有難う!

 

 

 

 

いつも

マーケットで飛騨牛ステーキ用が半額になっているのをGet。

ということで本日は洋食です。

椿山荘でも船でもステーキやらワインばかりだったのですがね。

いつものようにさっぱり、簡単メニューです。

手前から

*カブのサラダ・柚子添え

*ブロッコリーとリンゴのサラダ

*頂き物のフランス産チーズと自家製レバーペース

 両方とも冷凍庫で見っけ。

*ステーキ

 飛騨牛は霜降りなのでソースはマルサラ酒、しょう油、バターでシンプルにしました。

 

本日のアペタイザーでカブのサラダは美味しかった!

今カブが凄く美味しいですよね。

カブは皮をむいたら10分位塩をまぶし、リンゴも塩水に少しつけ、水気をふき取ります。

柚子の搾り汁とEXVオリーブオイルをかけ、柚子の皮を薄くそぎ切ったのとミントの葉をのせた簡単サラダ。

先日送っていただいた大きな柚子を使ったのですが、お正月料理にもいろいろ使う予定です。

本当に日本の柚子は繊細で素晴らしいですね。

 

そして3日目の朝になりました。

2泊3日の旅はもうじき名古屋港に到着したら終わりです。

朝の食事はルームサービスにしました。

私はオムレツとベーコン、サラダ、それにカフェインレスコーヒー、

たっぷりの牛乳とオレンジジュースのチョイスです。

なかなか良かったですよ。

ルームサービスの朝食なんて初めてです。

 

日本の船で一番嬉しいことはティップに頭を悩ますことがない、ということですか。

ヨーロッパもアメリカも全てティップが伴います。

(ティップでその方がたは生活しているのですから、無しにはできないのです)

飛行機は勿論のこと、船も日本のに限ります。

 

2泊3日といっても3日目は朝9時の下船で終わりなので,実質2日の旅ということですね。

このような団体旅行は初めての体験ですが、気は楽でした。

どこにもバスが連れていってくれる、分からないことがあれば、添乗員さんに聞けばいい。

1日目の西洋美術館、2日目の浜離宮などは又機会があればゆっくり訪れたいと思います。

今回の船はジュニアスイート、なかなかヨカッタです。

もし次回船旅をするようなことがあれば、飛鳥のような大きな船がいいな~。

ダイニングがいろいろあって、好きな料理をチョイス出来るような。

毎回フランス料理では3~4回目くらいは喜びますが・・・ね。

なんてイタリアンが好きな私は思ったことです。

 

下船すると娘が出迎えてくれました。

車で家まで送ってもらって、旅は終わりました。

娘はお昼用にとお弁当を作ってくれました、「こんな食事がしたかったでしょう」と。

何と有難いこと、嬉しいこと!

 

旅行2日目の14日(日曜日)

バスで移動といっても昨日は13,288歩も歩いたのですね。

なかなか眠れない私もさすが疲れたのでしょう、ぐっすり眠れました。

早起きの夫は熱海から運ばれた温泉に入ってきたようで、ご機嫌です。

ホテルで温泉も楽しめるなんて、箱根の富士屋ホテルみたいですよね。

さすが元山形有朋も邸宅だった椿山荘です。。

朝食は美味しかったですよ。

最近はどこのホテルもカフェインレスを出してくれます。

日本のホテルはあまりカフェインレスをオーダーする人がいないので、私の分を新たに作って下さる。よってより美味しいのですね。

朝食の後には椿山荘の名物、雲海を観に庭にでました。

お天気はやはり雨、そして寒い。

でも以前ニューヨークで買ったコートが暖かいので大丈夫。

日本は暖かいので着る機会があまりないのが現状でしたので、コートも喜んで

いることでしょう。

 

本日は迎賓館赤坂離宮から始まります。

この道は車では通るものも中に入ったことはなく、今回の大きな楽しみでもあります。

明治政府はよくぞこんな贅沢なまったく西洋文化の建物を作ったものだとただただ感心!

日本独自なものは和洋の花と鳥の30枚の素晴らしい七宝焼きですか。

私はそれと鏡の質の良さに感激させられました。

某有名メーカーの作だそうです。

シャンデリア、天井画、ビロードのカーテン等すべて改修された迎賓館には目を見張りっぱなしでした。

主庭の中央にある噴水も雨の中傘をさして観てきましたよ。

 

次に向かった先は築地市場です。

参加者の多くはお寿司だと思いますが、我らはラーメンの「若葉」です。

ラーメン愛好家の息子からの情報です。

昔から築地で働く人々に愛されていた店なんでしょうね。

しかし、何ということでしょう、閉まっていた!

そう、本日は日曜日でした。

観光客目当てのお店は開いているのですが。

お腹もあまり空いてないし、小雨は降っているし。

夫は観光センターで「米本コーヒーは美味しいので、是非」と聞いてきました。

実はここはジョンレノンが通ったという有名店でした。

ジョンの写真やビートルズの曲が流れていて、コーヒーも凄~く美味。

カファインレスがこんなに美味しのですから、レギュラーはもっと美味しいでしょうね。

それにしても「若葉」のラーメンが食べたかった!

 

次に向かったのは浜離宮恩賜庭園、まだ雨は降り続いています。

徳川将軍家の庭園として埋立たこの庭園は、多くの松が堂々たる姿を誇っています。

大きさがさすが徳川家です。

高層ビルは取り囲まれながらこの別世界の緑に囲われた空間の静けさ。

入場券を求めればいつでも入れるようで、また是非来たいところですね。

迎賓館も桂離宮も都心にありながら、迎賓館はビルひとつない創設当時と変わらぬ景観を保ち、

かたや桂離宮は高層ビルに囲まれたたった一つの大きなオアシスになっている。

対照的な周りの景観にも時の流れを感じました。

 

そしてさーて、いよいよ今回の旅行のお目当てのにっぽん丸に乗り込みました。

我らは6階のジュニアスイートです。

今回はクリスマスの特別なのか?ウエルカムシャンパンがあると聞いて楽しみに

していたのです。

エレベーターのところで、グラスシャンパンを持ったサーバーが待っている?

いえいえ、部屋に何と氷にしっかり冷やしたシャンパンが1本丸ごと目に入りました。

係の人が空けてくれ、乾杯!

そして残ったのは食事の時に出してくださるとのこと。

嬉しや、嬉しや。

さーて、お楽しみのディナーに同じ階のダイニングに向かいます。

船は海が荒れていて、結構揺れています。

用心にとクリニックにてトラベルミンを貰ってきました。

*オードブル ポルチーニのキッシュ・フォアグラと合鴨のグリエ

*セカンド 蛤のチャウダー ノーザンルビーポテト添え

*フィッシュ 金目鯛とオマール海老 白いトマトのソース

*お口直し 洋梨とラズベリーのソレベ

*ミート ローストビーフ

*クリスマスデザート タルトベルガモットと苺のグラス マカロン添え

美味しかったですよ。

私には量が多いのにいつになく全部食べましたね。

シャンパンの後にはワインはフリー、といわれてもそんなに飲めるものでもないし。

でも初めての船旅の食事、私は満足でした。

 

ゆっくりお風呂に入ってと思って、エ~どうやってお湯を出すの?

あまりに最新式なので、説明してもらいました。

風が強く揺れたようで、酔っているのと合わせてバーをしっかり握っての移動です。

一泊の船旅、けっこう忙しかったこと。