いとう とみこの美味しいブログ -52ページ目

いとう とみこの美味しいブログ

イタリア料理教室やグルメ食べ歩きをのんびりと書いていこうと思います。

東京の変わりようは凄いですね。

品川も新宿も工事工事、そして人で大混雑。

乗り入れで、鉄道は便利になりましたが。

但し遠くから乗り入れしているので結構事故が多く、よく遅れるとか。

 

私は迷うとすぐ近く通っている人に聞くのですが、すぐスマホで調べてくださるのです。

30、40代の男性がいいですね。

その方もわからなくても、「ちょっと待ってください」と言って。

有難い世の中になりました。

 

友人とランチをしながらおしゃべりは楽しかった!

ホテルが高輪プリンスだったので、品川のつばめグリルの本店で。

ここはいつも満員で列を作っている人気店。

私はさっぱりと和風のハンバーグ。

友人はハンバーグとお肉の両方盛りのを。

 

もう一日はハイアットリージェンシーのホテルの中華で。

値段の割にはマーマーかな。

このいちごのムースは美味しかった!

それでもホテルはティールームがあり、ゆっくりおしゃべりできるところがいいですね。

そうそう、高輪プリンスもハイアットリージェンシーもカファインレスのコーヒーがありましたね。

ヨーロッパのどこのホテルでもカフェインレスがあり大喜びしたのですが、日本もなんですね。

いかにアメリカ人観光客が多いか、ということでしょうか。

(アメリカ人はカフェインレスを飲む人が多い)

 

野力奏一氏の打ち上げで私が送った料理を皆様ペロリと平らげ、何も残らずでした。

私も大盛りのワインを3杯もいただいたりして、楽しい夜でしたね。

ヨカッタ!

東京の変わりようは凄いですね。

品川も新宿も工事工事、そして人で大混雑。

乗り入れで、鉄道は便利になりましたが。

但し遠くから乗り入れしているので結構事故が多く、よく遅れるとか。

 

私は迷うとすぐ近く通っている人に聞くのですが、すぐスマホで調べてくださるのです。

30、40代の男性がいいですね。

その方もわからなくても、「ちょっと待ってください」と言って。

有難い世の中になりました。

 

友人とランチをしながらおしゃべりは楽しかった!

ホテルが高輪プリンスだったので、品川のつばめグリルの本店で。

ここはいつも満員で列を作っている人気店。

私はさっぱりと和風のハンバーグ。

友人はハンバーグとお肉の両方盛りのを。

 

もう一日はハイアットリージェンシーのホテルの中華で。

値段の割にはマーマーかな。

このいちごのムースは美味しかった!

それでもホテルはティールームがあり、ゆっくりおしゃべりできるところがいいですね。

そうそう、高輪プリンスもハイアットリージェンシーもカファインレスのコーヒーがありましたね。

ヨーロッパのどこのホテルでもカフェインレスがあり大喜びしたのですが、日本もなんですね。

いかにアメリカ人観光客が多いか、ということでしょうか。

(アメリカ人はカフェインレスを飲む人が多い)

 

野力奏一氏の打ち上げで私が送った料理を皆様ペロリと平らげ、何も残らずでした。

私も大盛りのワインを3杯もいただいたりして、楽しい夜でしたね。

ヨカッタ!

1年ぶりに東京に行くことになりました。

夫がピアニストの野力奏一のレコーディングをするため、ホテルを予約したのです。

最近東京のホテルが高くなり、一人泊まるのも2人泊まるのも余り変わらないので、

それでは私も、ということになったのです。

東京に行けば、お墓参りや友人と会ったり、といろいろあります。

今回はレコーディングの打ち上げに初めて参加しようか、ということになりました。

参加するなら何か食べものの差し入でも、と考えました。

何にしようか、前日に送るので、美味しさの少し日持ちするのを。

総勢で7名くらいということもあり、この3品にしました。

*いつも好評のハーブ入りローストポーク

*最近凝っているチリコンカン

 (今回は牛の薄切り肉&とら豆にしました)

*野菜も必要なので、にんじんのサラダ

 (今回はちょっとだけですが、剣先イカも入れて)

 

当日になりました。

食べ物は準備万端、シャンパンと一緒に送ってあります。

11時の新幹線に乗り込み、早速お弁当を食べましたね。

 

そうしていると富士山がくっきりと見えたのです。

新幹線から富士山が見えると、「今日はラッキーな日」といつも有り難がっている私です。

きっと楽しい東京になりそうです。

今の時期には、はまぐりが店頭に並んでいることが多いものです。

3月のお節句のお吸い物用なんでしょうね。

今日、美味しそうなはまぐりを店頭で見つけました。

ということで本日ははまぐりのパスタといきましょうか。

 

いつものさっぱりイタリアンのメニューは

*サモークサーモン

 成城石井の北海道のオリジナルのスモークサーモンは本当にGood!

 スモークがとても優しく、柔らかいのです。

 (量も少なくなって、且値上げになってしまったけれど)

*ルッコラのサラダ・カリカリベーコンのせ。

*チリコンカン

 冷凍したチリコンカンにソーセージとセロリのソテーを足しました。

*はまぐりのスパゲティ

 はまぐりの上品な味わいが生きたパスタになりました。

 はまぐりの味が濃く、塩を足さないでも充分なほど。 

 仕上げにレモン汁少々をかけてみましたが、それもGood、

 次回はもっとかけてみようかな。

本日の赤ワイン、さっぱり味のイタリアンに良く合い、これもGoodでした。

 

今が食べ時の大根をキムチにしました。

いつも買っている無農薬の生産者の大根です。

甘さもあり、こりこりの爽やかな食感です。

春になると皮のスジが硬くなってきますので、今のうちに作りたいものです。

前日には大根の塩づけです。

いかにも美味しそうな、きれいな大根でしょう?

キムチ漬けの材料が揃いました。

薬念を混ぜたら屋内の倉庫等で発酵を待ちます。

4日目でちょっと酸っぱくなりました。

食べようと思えば食べられるのですが、冷蔵庫にもう少し置きます。

さー、無添加のキムチの出来上がりです。

 

今回はこの大根キムチをご紹介します。

たくさん作ってボリボリ食べましょう。

 

大根キムチ

材料  大根          2kg(2cm角に切る)

    塩           大さじ2

    大りんご        1/2個(すりおろす)

    白ねぎ         1本(長さ3cmくらいの斜め細切り)

    青ねぎ         4本(長さ3cmくらいの斜め細切り)

    薬念    粉唐辛子      50g

          おろしにんにく   小さじ3

          おろししょうが   小さじ2 

          アミの塩辛     大さじ2

 

作り方 1.ボウルに大根と塩を入れ、さっと手で混ぜ、一晩塩漬けする。

    2.1.の水気をよく切り、おろしりんご、赤唐辛子を入れ、よく混ぜる。

    3.さらにおろしにんにく、おろししょうが、アミの塩辛は手でつぶしながら入れ、

      最後に白ねぎ、青ねぎを加えてサッと混ぜる。

    4. すべての材料を入れたら、保存容器に移し、隙間がないように詰め、最後に

      上から押して空気を抜き、軽い皿を載せ、蓋をして、発酵させる。

 

MEMO 1.置く場所によりますが、3~4日で発酵します(食べて酸っぱい感じになったら

     発酵しています)冷蔵庫でさらに発酵させます。

    2.秋から冬の瑞々しい大根で是非つくりたいものです。冬場は発酵に時間が

      かかります。それでも1週間ぐらいで食べられます。

    3.出来たら塩は自然塩、唐辛子は天日干しのを使うと味がグーンと上品になります。

 

今日は本当に久しぶりのななちゃんとゆめたんのお泊りの日。

たいちゃんの引越しでたいちゃん達は東京に出掛けたのです。

いよいよ東京行きが具体化してきました。

 

わが息子が高校から家を離れていく日が近づいてきた頃を思い出しますね。

いろいろ準備で忙しかったのですが、何だか気抜けしていて・・・

若者は巣立っていくもの、とわかっていたのですが。

ただ息子が東京方面の本庄に行くのは何の心配はなかったですね。

夫も年の半分近くは東京ですし、私も浦和出身で父母も健在でしたしと。

今度のたいちゃんの住むアパートは、その息子が近くに住んでいるので安心です。

 

さーて、ななちゃんとゆめたん、それに愛犬うぶちゃんがトイレ道具持参でやってきました。

うぶちゃんにとってはわが家に泊まるのは初めてです。

うまくトイレシートにおしっこ出来るかしらと、ななちゃんたちは心配顔です。

 

そんな本日のメニューは

*レバーペースト

*ブロッコリーとオレンジのサラダ

 1月に花水木でいただいたオレンジ、まだ濃い美味しさを保っていましたよ。

 色彩も綺麗で、ななちゃんたちも大喜びです。

*明太子のスパゲティ

 2人とも明太子はちょっと苦手だったようですが、このいただきものの明太子は

 上等なので「美味しい!」と言っていました。

 明太子、レモン汁、レモンの皮のすり下ろし、ほんの少しのEXVオリーブオイル、

 青シソ、焼海苔というシンプルさです。

*ミートローフ

 出来たてのミートローフは美味しいものです。

 出来たてのデミグラスソースをかけていただくという、家庭料理の定番ですね。

本日の赤ワインはけっこう美味しかったですよ。

 

ななちゃんたちは居間に並んでふとんを敷いて、うぶちゃんはその間に。

両親から解放されたこともあり、一緒に寝たからでしょうか?

私に怒られるまで、2時ごろまで何やらやっていましたね。

夜中にうぶちゃんはおしっこを敷き布団におもらししたようです。

ウンチもおしっこもキッチンのマットにしていました。

トイレ道具はまったく用を足さなかったのですね。

それでもなんとも可愛いので、皆怒れない!