セロリのほんのりカレー漬け はほんのり香る程度だからいいんだよなぁって思うソフトなアチャール♪

いつも読んでくださる方も

初めましての方も

こんばんは

このブログは

日々つくったお惣菜レシピと

しょーもなーい話を

つらつら書いてるだけですが

読んでいただき

本当にありがとうございます

オシャレ〜なおかずや

映え〜なおかずは作れませんが

美味し〜い！と思えるおかずを

毎日ムスメのために

作っていきますので

優しく見守っていただけたら

幸いです

献立に悩んだことはなく

なんとなーく浮かんだレシピを

ちゃちゃっと作ってる感じ

基本はお弁当のおかずなので

単品に彩りはおさえつつ

お弁当箱に詰めて はじめて

彩りが映えるようにしています

さてさて、ムスメの

食生活がガラリと変わりそうです

なにも予定がなければ

ワタシのお弁当を持っていくそうですが

友だちとの約束があったり

スケジュールによっては

お弁当ナシで

自分の小遣いでがんばる、と

小遣い、といっても

ワタシはもう渡してないので

今までムスメ自身が

貯めた貯金を切り崩しています

大学生活に慣れたら

バイトをするそうなので

それまでのつなぎ、だそうです

どうなることやら

サークルにも興味あるというし

はたして

勉強とサークルとバイトが

器用にこなせるのかどうか

まあ、見ものですね

そんな感じで今回は

【セロリのほんのりカレー漬け】

セロリの

アチャールっぽいような

浅漬けのような

いい箸休めです

ムスメはお気に入りみたいで

毎食つまんでます

材料

• セロリ（茎）　1本
• すし酢　大さじ1
• はちみつ　小さじ2
• オリーブオイル　大さじ1
• 白炒りごま　小さじ1

【スパイス】

• カレー粉　小さじ1/4
• ガラムマサラパウダー　小さじ1/4
• クミンパウダー　小さじ1/4
• カルダモンパウダー　小さじ1/4

作りかた

1. セロリは硬い部分の皮をむいてから、うす切りにする。
2. ［1セロリ］にすし酢、はちみつ、オリーブオイルの順に加え、よく混ぜ合わせる。
3. 【スパイス】を加え、全体的に和える。
4. 仕上げに白炒りごまを加え、軽く和える。

エリンギのバタポン炒め はほんのりコリアンダーと黒胡椒をふると香り良い♪

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オシャレ〜なおかずや

映え〜なおかずは作れませんが

美味し〜い！と思えるおかずを

毎日ムスメのために

作っていきますので

優しく見守っていただけたら

幸いです

献立に悩んだことはなく

なんとなーく浮かんだレシピを

ちゃちゃっと作ってる感じ

基本はお弁当のおかずなので

単品に彩りはおさえつつ

お弁当箱に詰めて はじめて

彩りが映えるようにしています

さてさて、三寒四温

なかなか暖かくならない北国ﾃﾞｽﾖ

風が強くて

気温が高い日でも

体感気温が低い

さむー

今週ずっと

グズついた天気なんですよね〜

風邪ひかないようにしなきゃ

そんな感じで今回は

【エリンギのバターポン炒め】

コリアンダーパウダーをふると

香りいい炒めものになります

さらに極めるなら

ほんの、ほんの少しの

カルダモンパウダー

ほんのひとふり

よかったらぜひ作ってみてくださいね

材料

• エリンギ　2〜3本
• バター　10g
• ポン酢　大さじ1
• コリアンダーパウダー　2ふり
• ブラックペッパー　2ふり
• パセリ　3ふり

作りかた

1. エリンギは食べやすい大きさに切る。今回は縦に四つ割りして3cm長さに切った。
2. フライパンに［1エリンギ］を並べ、火にかける。油なし。焼き色がつくまでじっくり焼く。
3. バターを加えて2分ほど炒め、ポン酢を加えてさらに1分炒める。
4. 仕上げにコリアンダーとブラックペッパー、パセリをふる。

ブロッコリーとベーコンのハニーマスタード炒め は粒マスタード少し多めでも♪パンにもごはんにも☆

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美味し〜い！と思えるおかずを

毎日ムスメのために

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なんとなーく浮かんだレシピを

ちゃちゃっと作ってる感じ

基本はお弁当のおかずなので

単品に彩りはおさえつつ

お弁当箱に詰めて はじめて

彩りが映えるようにしています

さてさて、久しぶりに

何の予定もない休みだったので

実家に顔を出して

ムスメの進学記念写真を

渡してきました

大学生になっても

記念写真撮るの？と

知人に驚かれましたが

撮るんです

今回は

ムスメたっての希望ですし

じじばばにとっては

孫の成長も

長生きの秘訣ですからね

案の定

じじばば喜んでました

これでいいんです

そんな感じで今回は

【ブロッコリーとベーコンのハニーマスタード炒め】

お肉だけの

ハニーマスタード炒めも

美味しいですが

それに野菜も加われば

栄養満点！の最強おかず

よかったらぜひ作ってみてくださいね

材料

• ブロッコリー　1個
• 塩　小さじ1
• ベーコンスライス　4枚
• オリーブオイル　大さじ1
• 粒マスタード　大さじ1
• はちみつ　大さじ1
• ブラックペッパー　小さじ1/2

作りかた

1. ブロッコリーは小房に切り分ける。
2. 湯を沸かし、塩を入れてから［1ブロッコリー］を3分茹でる。
3. ベーコンスライスを2cm幅に切り分ける。
4. フライパンにオリーブオイルをひき、火にかけ、弱火で［3ベーコン］を炒める。
5. ［4ベーコン］に焦げない程度に火がとおったら［1ブロッコリー］を加え、中火で3分ほど炒める。
6. 粒マスタードを加えて、和えるように炒める。
7. はちみつを加え、和えるように軽く炒める。
8. 仕上げにブラックペッパーを加える。

切干大根と枝豆のマヨサラダ は切干大根をモリモリ食べられるので食物繊維たっぷり！

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美味し〜い！と思えるおかずを

毎日ムスメのために

作っていきますので

優しく見守っていただけたら

幸いです

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なんとなーく浮かんだレシピを

ちゃちゃっと作ってる感じ

基本はお弁当のおかずなので

単品に彩りはおさえつつ

お弁当箱に詰めて はじめて

彩りが映えるようにしています

さてさて、眠い

春眠暁を覚えず、とは

よく言ったもので

眠い眠い

ムスメの大学入学準備で

バタバタしているのもあるけど

まだまだ落ち着かないなりに

ムスメの大学生活も

なんだか始まっちゃったし

オリエンテーション日に

ランチ状況を偵察してもらったら

買ったお弁当は

ごはんが多いし（ムスメは少食）

メインのおかずも多いし

そのわりに野菜少ないし

で

お母さん、お弁当お願い〜

まあ、そうなるかなぁとは

思ってはいたよ

あれだね

とりあえずまだ始まったばかりだし

バイトもしてないから

お弁当は協力してあげましょう

でも

お弁当じゃない日は

自分のからお願いね

ということになりました

そんな感じで今回は

【切干大根と枝豆のマヨサラダ】

切干大根といえば

酒、醤油、みりんで炊くのも

好きなんですが

マヨネーズで和えるのも

好き

今回は枝豆を和えてますが

ほんとはコーンも入れたい

（でもムスメの苦手食材）

あとね

なんちゃらマヨネーズ、も合います

例えば明太マヨソース

市販品のなんちゃらマヨネーズが

冷蔵庫に余ってたら

切干大根と和えるのもGOOD

よかったらぜひ作ってみてくださいね

材料

• 切干大根　30g
• むき枝豆（冷凍）　40g
• マヨネーズ　大さじ1〜2
• 洋がらし　小さじ1〜2
• クミンパウダー　小さじ1/4
• カルダモンパウダー　小さじ1/4

作りかた

1. 切干大根を水に10分ほど浸し、絞って水気をきる。
2. むき枝豆は解凍しておく。
3. ボウルにマヨネーズと洋がらし、クミン、カルダモンを混ぜ合わせておく。
4. ［3マヨソース］に［1切干大根］を加え、よく混ぜ合わせる。
5. ［2枝豆］を加え、さらに混ぜ合わせる。

ミニきんきの煮付け は割引されている時にだけ作っちゃう ご褒美煮付け☆

いつも読んでくださる方も

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日々つくったお惣菜レシピと

しょーもなーい話を

つらつら書いてるだけですが

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本当にありがとうございます

オシャレ〜なおかずや

映え〜なおかずは作れませんが

美味し〜い！と思えるおかずを

毎日ムスメのために

作っていきますので

優しく見守っていただけたら

幸いです

献立に悩んだことはなく

なんとなーく浮かんだレシピを

ちゃちゃっと作ってる感じ

基本はお弁当のおかずなので

単品に彩りはおさえつつ

お弁当箱に詰めて はじめて

彩りが映えるようにしています

さてさて、先日

住んでるマンションの管理会社から

階下のお部屋から水漏れ報告がありまして。室内状況確認もあわせて作業協力お願いします。

と連絡が来ましてﾓｰﾋﾞｯｸﾘ✨

見える部分での

水漏れは確認できないので

たぶん配管だろうなあと思っていたら

やっぱりそうでした

配管の問題だから

うちに非がなくて

ホッとしたけど

こういうアクシデントって

突然やってくるんだなあ

休みが潰れて残念だったけど

そんな感じで今回は

【ミニきんきの煮付け】

スーパーで

小さいキンキばかり詰めた

パックが売られてて

な、なーんと半額

キンキを煮つけるなら

大きいほうがいいのでしょうけど

我が家は

少し食べられればじゅうぶん

な人しかいないので

小さいキンキでも

めちゃくちゃ嬉しい

しかも半額

小骨を取るのに忙しかったけど

それもまた楽し（笑）

甘辛く、おいしく

煮付けられました

材料

• ミニきんき　6尾
• 生姜　ひとかけ
• 山椒　2〜3ふり

【煮汁】

• 醤油　100ml
• みりん　90ml
• 日本酒　90ml
• 砂糖　40g
• 水　250ml

作りかた

1. ミニきんきは念のため鱗チェックしてからキッチンペーパーで水気を拭きとる。小さいので隠し包丁は不要（煮崩れしやすい）。
2. 生姜はうす切りにする。
3. 【煮汁】の材料を合わせておく。
4. 鍋に［1きんき］［3煮汁］を入れ、落とし蓋をして、火にかける。
5. 沸騰してきたら［2生姜］を加え、また落とし蓋をして中火で10分ほど煮る。
6. 仕上げに山椒をふる（隠し味程度）。