厚揚げの豚肉巻き はヘルシーな厚揚げを脂コッテリの豚バラで巻いたカロリーゼロ！なおかず（笑笑）

いつも読んでくださる方も

初めましての方も

こんばんは

このブログは

日々つくったお惣菜レシピと

しょーもなーい話を

つらつら書いてるだけですが

読んでいただき

本当にありがとうございます

オシャレ〜なおかずや

映え〜なおかずは作れませんが

美味し〜い！と思えるおかずを

毎日ムスメのために

作っていきますので

優しく見守っていただけたら

幸いです

献立に悩んだことはなく

なんとなーく浮かんだレシピを

ちゃちゃっと作ってる感じ

基本はお弁当のおかずなので

単品に彩りはおさえつつ

お弁当箱に詰めて はじめて

彩りが映えるようにしています

さてさて、今日は

一日中 雪が降っていて

まるで真冬みたい

いつもだとクリスマスまでは

根雪にならないから

本当にめずらしい

それでも雪がふるということは

ツルツル道もなくなるので

まあ少しは歩きやすい…かな

寒いから暖かい汁ものを

作ろうかなとも思ったけど

すこし前に買っておいた

厚揚げ豆腐を見つけたので

それに豚バラ肉を巻いて

カリカリに焼いちゃいました

豚バラ肉の脂が気になるけど

豚バラ肉を巻いて焼いたのって

どんな中身でも美味しので

ついつい作っちゃいます

しかも今回は【厚揚げ豆腐】

ヘルシー食材だから

豚バラ肉で巻いて焼いても

カロリーゼロ笑笑

とても美味しかったです

よかったらぜひ作ってみてくださいね

材料

• 厚揚げ豆腐　1枚
• 豚バラスライス肉　12枚
• 小麦粉　少々
• 塩　少々
• ブラックペッパー　少々
• めんつゆ　大さじ1〜2
• 日本酒　大さじ1
• 砂糖　小さじ2
• 花椒　少々

作りかた

1. 厚揚げ豆腐は豚肉の枚数に合わせて切る。今回は豚肉2枚で巻きました。
2. 豚バラスライス肉は塩・胡椒して小麦粉をふる。
3. ［1豆腐］に［2豚肉］を巻いて、剥がれないようぎゅっと軽く強く握って成形する。
4. フライパンに［3肉巻き］を並べて中火にかける。
5. 面をころころ転がしながら、各面 焼き色がつくよう丁寧にカリカリに焼く。
6. めんつゆ、日本酒、砂糖を加えて、照り焼きにする。
7. 仕上げに花椒をふる。

ワイルドな生姜焼き は食欲旺盛な世代のごはんがすすみますよね〜！見てて気持ちがいい！

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映え〜なおかずは作れませんが

美味し〜い！と思えるおかずを

毎日ムスメのために

作っていきますので

優しく見守っていただけたら

幸いです

献立に悩んだことはなく

なんとなーく浮かんだレシピを

ちゃちゃっと作ってる感じ

基本はお弁当のおかずなので

単品に彩りはおさえつつ

お弁当箱に詰めて はじめて

彩りが映えるようにしています

さてさて、寒波がまだ居座っているのか

道路がツルツルしていて

歩くのが怖い〜となっている

北国の民でございます

寒さもなかなか和らがず

帰ってきてストーブつけても

なかなか部屋が暖まりません。

まだ12月だというのに

まあ、とりあえずは

身体の内側から

ポカポカにならなきゃね

ということで今回は

【ワイルドな生姜焼き】

明日のお弁当のおかずにも

使いたくて

たっぷりめに作りましたよ

ムスメも

美味しい美味しいを連呼して

喜んで食べてくれましたから

もうそれだけで嬉しい　

良かったらぜひ作ってみてくださいね

材料

• 豚こま切れ肉　300g
• 醤油麹　大さじ1
• 玉ねぎ（中）　1〜2個
• 生姜　ひとかけ（15g）
• 日本酒　大さじ1
• 砂糖　小さじ2
• 花椒　小さじ1/2

作りかた

1. 豚こま切れ肉に醤油麹をもみ込む。
2. 玉ねぎは細切りにする。くし切りでもOK。
3. 生姜は千切りにする。
4. フライパンに［1豚肉］と［2玉ねぎ］を入れて中火にかける。
5. ［4豚肉］を裏返したところで日本酒を加え、フタをし、3〜5分蒸し焼きにする。
6. フタを開け、［3生姜］を加え、水分を飛ばすように焼く。
7. 仕上げに花椒を加えて、全体的に混ぜ合わせる。

鮭と栗の炊き込みごはん は大事に冷凍してた秋の味覚を慌てて使ったという事実（笑）

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基本はお弁当のおかずなので

単品に彩りはおさえつつ

お弁当箱に詰めて はじめて

彩りが映えるようにしています

さてさて、年末年始にむけて

冷凍庫を整理していたら

むき栗が出てきてビックリ

（え？シャレ？）

ああ、そうか

旅行行く手前で栗買っちゃって

とりあえず茹でて剥いて

とりあえず冷凍しとこ…で

そのまま忘れたパターンだ

危ない、危ない

年越しするところだった

というわけで

秋の味覚といえばの鮭も入れて

美味しい炊き込みごはんを

作りました

季節はずれ…ではあるけど

忘れてた宝ものを見つけた感じもして

ちょっぴり嬉しかったりも

栗、思ってたよりも甘くて

安いで有名な八百屋で買ったわりに

当たりでした

よかったらぜひ作ってみてくださいね

材料

• 鮭の切り身　1切れ
  
• むき栗（冷凍）　15個くらい
• 生姜　ひとかけ（15g）
• 長ねぎ　1/3本
• 米　2合➖大さじ2
• もち米　大さじ2
• 白だし　大さじ2
• 水　2合分

作りかた

1. 鮭の切り身を焼いて、骨と皮を取り除く。身はとくにほぐさないでも良い。
2. むき栗は市販のものでもOK。今回は秋に買って、茹でてむいたのを冷凍してあったのでそれを使った。
3. 生姜を千切りにする。
4. 炊飯器に米2合を入れ、そこから大さじ2の米を抜いて、大さじ2のもち米を加える。無洗米ならそのまま2合分の水を入れる。普通米なら研いでから2合分の水を入れる。
5. ［4炊飯器］に白だしと［3生姜］を加えて軽くまぜ、［1鮭］と［2栗］をのせて、［炊き込みモード］で炊く。
6. 長ねぎをみじん切りにしておく。
7. 炊きあがったら［6長ねぎ］を加え、さっくりと混ぜ合わせる。

ほうれん草とにんじんのナムル はお肉料理に添えるとさっぱりするしお弁当の彩りもいい♪

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美味し〜い！と思えるおかずを

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なんとなーく浮かんだレシピを

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基本はお弁当のおかずなので

単品に彩りはおさえつつ

お弁当箱に詰めて はじめて

彩りが映えるようにしています

さてさて、今日は休み

そろそろ

カレンダー買いに行かなきゃと

思いながら出かけたら

気づけば雪

店から店に行くあいだの

ほんの少しの距離でも

なかなかの雪が

肩に頭に降り積もる

そういう時、北国の民は

傘を面倒くさがるんだよねえ

もちろんワタシも

折りたたみ傘は

バッグに入ってるの

なのに面倒くさいの

なんだろうねえ笑

カレンダーは

縦に3ヶ月並んだタイプが

ワタシもムスメも

使い勝手がよくて

ここ数年、愛用してます

今月、来月、さ来月

終わった月をめくると

さ来月が出てくるので

必ずしも

上から順番には並んでない

でも使いやすい

ムスメが自立しちゃうとか

ワタシが働くのを辞める日が来るまで

使うんだろうな

そのくらい気に入ってます

そんな感じで今回は

【ほうれん草とにんじんのナムル】

昨日、スーパーで

美味しそうな春巻が売ってたので

今日はムスメの分しか

お弁当作らないし

春巻をおかずにしよう！と思って

その付け合わせに

ナムルを作りました

油そんなに多く使ってないので

さっぱりしてイイですよ

良かったらぜひ作ってみてくださいね

材料

• ほうれん草　1/2束
• にんじん（中）　1/2本
• ごま油　大さじ1
• りんご酢　大さじ1
• はちみつ　小さじ2
• 花椒　小さじ1/2
• 白炒りごま　小さじ1

作りかた

1. にんじんは千切りにする。ほうれん草は2cm長さに切る。
2. ［1野菜］を500Wの電子レンジで3分温める。冷水に軽くさらし、ざるにあげ、絞って水気をきる。
3. ボウルにごま油、りんご酢、はちみつ、花椒を混ぜ合わせておく。
4. ［3ボウル］に［2野菜］を加え、全体的によく和える。
5. 皿に盛り、白炒りごまをちらす。

ガーリックライスの肉巻おにぎり はお弁当NG出されちゃった、さすがは女子高生（てへへっ）

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映え〜なおかずは作れませんが

美味し〜い！と思えるおかずを

毎日ムスメのために

作っていきますので

優しく見守っていただけたら

幸いです

献立に悩んだことはなく

なんとなーく浮かんだレシピを

ちゃちゃっと作ってる感じ

基本はお弁当のおかずなので

単品に彩りはおさえつつ

お弁当箱に詰めて はじめて

彩りが映えるようにしています

さてさて、先日

父の誕生日がありましてね

ムスメは

毎回、じじばばの誕生日には

バースデーカードを

郵便で送っているんですが

この日はテスト期間で

早く終わるので

学校帰りにじじの家寄って直接渡してくる

と言うので

出かける用事あるかもしれないから事前に電話しておいてね

とお願いしたら

その場ですぐ電話して

ついでにごはん食べてくることに

なに食べてきたの〜？

と訊いたら

すき焼き〜♪

な、なぬ〜

お母さんの分もあるよ♡

と言うから

冷蔵庫を開けたら

確かにあったよ、牛肉が

でもコレって…

コレで肉巻おにぎり作ってね♡

だよね〜

結局アンタの食べたいモノのために

ばばが買ってくれた牛肉じゃ〜ん

お母さんの分？

一応一緒に食べるから

お母さんの分…もあるのかぁ…

う〜ん、なんか納得できんが

（すき焼き食べたかった〜）

わかったよ

そんな感じで今回は

【ガーリックライスの肉巻おにぎり】

いつもフツーに白飯を握ってたけど

ガーリックライスなら

もっと美味しいんじゃないかなと思って

作ってみたら

思った以上に美味しくて

思わずガッツポーズ

でもムスメに言われちゃった

お弁当には持っていけないね、にんにく臭が…

イッヒッヒ

なんかわからんけど

ニヤニヤしちゃった

材料

【ガーリックライス】

• 米　1合
• にんにく　1かけ（15g）
• オリーブオイル　大さじ2
• 塩　小さじ1
• ブラックペッパー　小さじ1/2

【肉巻き】

• 牛うす切り肉　8枚（or16枚）
• 小麦粉　少々
• 塩　少々
• ブラックペッパー　少々
• オリーブオイル　小さじ1

作りかた

1. まず、ふつうにご飯を炊く。
2. にんにくはみじん切りにする。
3. フライパンにオリーブオイルと［2にんにく］を入れ、弱火で香りがたつまで炒める。
4. ［1ご飯］を加え、全体的に混ざるように炒める。
5. 塩・胡椒で味を調える。
6. ［5ガーリックライス］を牛肉の数に合わせて等分に分け、おにぎりにしておく。
7. 牛肉には塩・胡椒して小麦粉をうすくまぶす。
8. ［6おにぎり］を［7牛肉］で巻いて、にぎにぎして形をととのえる。
9. フライパンにオリーブオイルをひいて、［8肉巻おにぎり］を並べてから火にかける。
10. 全体的に火がとおるように面を変えながら、焼いていく。