いつも読んでくださる方も
初めましての方も
こんばんは
このブログは
日々つくったお惣菜レシピと
しょーもなーい話を
つらつら書いてるだけですが
読んでいただき
本当にありがとうございます
オシャレ〜なおかずや
映え〜なおかずは作れませんが
美味し〜い！と思えるおかずを
毎日ムスメのために
作っていきますので
優しく見守っていただけたら
幸いです
献立に悩んだことはなく
なんとなーく浮かんだレシピを
ちゃちゃっと作ってる感じ
基本はお弁当のおかずなので
単品に彩りはおさえつつ
お弁当箱に詰めて はじめて
彩りが映えるようにしています
さてさて、眠い
春眠暁を覚えず、とは
よく言ったもので
眠い眠い
ムスメの大学入学準備で
バタバタしているのもあるけど
まだまだ落ち着かないなりに
ムスメの大学生活も
なんだか始まっちゃったし
オリエンテーション日に
ランチ状況を偵察してもらったら
買ったお弁当は
ごはんが多いし（ムスメは少食）
メインのおかずも多いし
そのわりに野菜少ないし
で
お母さん、お弁当お願い〜
まあ、そうなるかなぁとは
思ってはいたよ
あれだね
とりあえずまだ始まったばかりだし
バイトもしてないから
お弁当は協力してあげましょう
お弁当じゃない日は
自分の
からお願いね
からお願いねということになりました
そんな感じで今回は
【切干大根と枝豆のマヨサラダ】
切干大根といえば
酒、醤油、みりんで炊くのも
好きなんですが
マヨネーズで和えるのも
好き
今回は枝豆を和えてますが
ほんとはコーンも入れたい
（でもムスメの苦手食材）
あとね
なんちゃらマヨネーズ、も合います
例えば明太マヨソース
市販品のなんちゃらマヨネーズが
冷蔵庫に余ってたら
切干大根と和えるのもGOOD
よかったらぜひ作ってみてくださいね
材料
- 切干大根 30g
- むき枝豆（冷凍） 40g
- マヨネーズ 大さじ1〜2
- 洋がらし 小さじ1〜2
- クミンパウダー 小さじ1/4
- カルダモンパウダー 小さじ1/4
作りかた
- 切干大根を水に10分ほど浸し、絞って水気をきる。
- むき枝豆は解凍しておく。
- ボウルにマヨネーズと洋がらし、クミン、カルダモンを混ぜ合わせておく。
- ［3マヨソース］に［1切干大根］を加え、よく混ぜ合わせる。
- ［2枝豆］を加え、さらに混ぜ合わせる。
