作って食べて飲んで寝るだけ
いつも読んでくださる方も
初めましての方も
このブログは
日々つくったお惣菜レシピと
しょーもなーい話を
つらつら書いてるだけですが
読んでいただき
本当にありがとうございます
オシャレ〜なおかずや
映え〜なおかずは作れませんが
ワタシ美味し〜い！と思えるおかずを
作っていますので
優しく見守っていただけたら
献立に悩んだことはなく
なんとなーく浮かんだレシピを
ちゃちゃっと作ってる感じ
基本はお弁当のおかずなので
単品に彩りはおさえつつ
お弁当箱に詰めて はじめて
彩りが映えるようにしています
ムスメも大学生となり
最近は一緒に食事する回数も減り
ワタシの調理回数も
減っているので
投稿ペースもマイペース気味
「あら、おいしそう
」
「これ、作ってみたい
」
などのいいね、が励みとなります
よろしくお願いします
さてさて、旅行の疲れが
2日後にきて
筋肉痛と一緒で
歳を重ねるごとに
遅めに出るんだな〜と
苦笑いの今日この頃
連日あちこち歩いたので
毎晩ふくらはぎに冷んやりシートとか
貼ったりして労ってたんですけど
それでも、ね
坂道の多い街だとか
広い広い空港内を歩いてたら
でもまた行きたくなるのが
さあ、またしっかり働いて
旅を楽しむ身体をつくるぞ〜
そんな感じで今回は
【ピーマンの生姜和え】
塩分入りの白だしを使って
生姜と白ごまたっぷりいれているので
優しい味つけです
ひんやり冷やして食べると
材料
- ピーマン 4〜5個
- 白だし 大さじ1
- だしパック 1個
- ごま油 大さじ1
- 白すりごま 大さじ1
- 生姜 ひとかけ
- 粉山椒 小さじ1/4
作りかた
- ピーマンはヘタを取り、乱切りにする。タネはそのまま使う。
- ［1ピーマン］を600Wの電子レンジで5分温める。
- 生姜はすりおろす。
- だしパックは袋からだしを出しておく。
- ボウルに［2ピーマン］を入れ、白だし、［4だし］を加えて全体的に和える。
- ごま油を加えて、さらに和える。
- 白すりごまと［3生姜］を加えて、さらに和える。
- 仕上げに粉山椒をふり、さっと和える。
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映え〜なおかずは作れませんが
ワタシ美味し〜い！と思えるおかずを
作っていますので
優しく見守っていただけたら
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なんとなーく浮かんだレシピを
ちゃちゃっと作ってる感じ
基本はお弁当のおかずなので
単品に彩りはおさえつつ
お弁当箱に詰めて はじめて
彩りが映えるようにしています
ムスメも大学生となり
最近は一緒に食事する回数も減り
ワタシの調理回数も
減っているので
投稿ペースもマイペース気味
「あら、おいしそう
」
「これ、作ってみたい
」
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さてさて、今週は
娘と旅行に行ってました
ま、ほかにも行ったんですけど
移動時間が多くて
でもお天気にも恵まれて
快適な旅でした
そんな感じで今回は
【キャベツのコチュジャン和え】
コチュジャンの量は
お好みでおまかせで
キャベツを
レンジで少し温めてから
タレと和えると
材料
【タレ】
- コチュジャン 小さじ1
- 醤油 小さじ1
- 酢 小さじ1
- 砂糖 小さじ1/2
- ごま油 小さじ1
- にんにく 1/2かけ
- 白すりゴマ 大さじ1
- 一味唐辛子 少々
作りかた
- キャベツを薄く切り、600Wの電子レンジで2分ほど温める。
- ［1キャベツ］の粗熱が取れたらギュッと水気を絞る。
- にんにくをすりおろし、【タレ】を全て混ぜ合わせておく。
- ［2キャベツ］に［3タレ］を合わせて全体的によく和える。
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ちゃちゃっと作ってる感じ
基本はお弁当のおかずなので
単品に彩りはおさえつつ
お弁当箱に詰めて はじめて
彩りが映えるようにしています
ムスメも大学生となり
最近は一緒に食事する回数も減り
ワタシの調理回数も
減っているので
投稿ペースもマイペース気味
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」
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さて、日の出は遅くなり
日暮れは早くなり
すっかり9月にも慣れて
秋めいてまいりました北国です
ムスメはバイトに部活に忙しい様子
打ち込める何かがあるのは
ワタシは編みものにハマっていて
それも並行して
アレもコレもと編んでいるので
そんな感じで今回は
【なすときゅうりの梅味噌ごま和え】
なすもきゅうりも
いろんな夏っぽい料理で
楽しみましたが
夏が終わっちゃうのが
さみしいのか
こんな料理を作ってしまいました
梅干は叩かないで
手でちぎるので
梅の食感も楽しめます
なすをレンジで温めるとき
一気に2分で温めたら
柔らかくなりすぎちゃったので
1分とか30秒とか
こまめにしたほうがいいですよ
あまりしんなりしているよりは
ほんのりシャキシャキ食感を
よければぜひ作ってみてくださいね
材料
- なす 2本
- きゅうり 2本
- 塩 ひとつまみ
- 梅肉 小さじ1〜1半
【たれ】
- 味噌 大さじ1
- みりん 小さじ1
- 酢 小さじ1
- ごま油 小さじ1
- 白すりごま 大さじ1
- 花椒 小さじ1/4
作りかた
- なすはヘタを取り、縦半分に切ってから7〜8mmの斜め薄切りにし、600Wの電子レンジで1分半温め、水気を軽く しぼる。
- きゅうりは端を落とし、縦半分に切ってから5〜6mmの斜め薄切りにし、軽く塩して 10分後 水気をしぼる。
- 梅干しはタネを取り、ちぎっておく。
- 【たれ】の材料を混ぜあわせておく。
- ［1なす］［2きゅうり］［3梅肉］をよく和えてから［4たれ］を加えて混ぜ合わせる。
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ちゃちゃっと作ってる感じ
基本はお弁当のおかずなので
単品に彩りはおさえつつ
お弁当箱に詰めて はじめて
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ムスメも大学生となり
最近は一緒に食事する回数も減り
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さてさて、ムスメのバイト問題
とりあえずは
自分のできる範囲での
スキマバイトをみつけて
「バイトしたい！」欲を
秋の連休も控えてますし、ね
それを越えてから
マジモードで探すのかな？
自分に合うのが
見つかるといいねえ
そんな感じで今回は
【ちくわとにんじんのカレー炒め】
健康の源、たんぱく質やカルシウムが
たっぷりのちくわと
食物繊維たっぷりのにんじん
低カロリー・低脂質の
「お得！」につられて
にんじん多めにゲットしてしまった時も
ピーラーでシュッシュと削れば
なぜかパクパク食べちゃえる
塩とカレー粉だけで
ちゃんと美味しく仕上がるけど
もっと風味をつけたいなら
ガラムマサラをほんの少し
もっと色味をつけたいなら
ターメリックをほんの少し
足すといいですよ
スパイスは
「入れればいい♪」わけではないので
ほんの少しずつ入れて
味見して
よかったらぜひ作ってみてくださいね
材料
- ちくわ 1パック
- にんじん（中） 2/3本
- 米油 大さじ1
- 塩 小さじ1/2
- カレー粉 小さじ1/2
- ガラムマサラ 小さじ1/4
- ターメリック 小さじ1/4
作りかた
- ちくわは斜めうす切りにする。
- にんじんは皮をむき、そのままピーラー切りをする。軽く塩をする。
- フライパンに油をひき、火にかけ、［2にんじん］を炒める。
- ［2にんじん］に半分ほど火がとおったら［1ちくわ］を加え、さらに炒める。
- 仕上げにカレー粉を加える。あればガラムマサラやターメリックも加える。
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なんとなーく浮かんだレシピを
ちゃちゃっと作ってる感じ
基本はお弁当のおかずなので
単品に彩りはおさえつつ
お弁当箱に詰めて はじめて
彩りが映えるようにしています
ムスメも大学生となり
最近は一緒に食事する回数も減り
ワタシの調理回数も
減っているので
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「これ、作ってみたい
」
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よろしくお願いします
さてさて、今年は
北国らしい夏だったなあ
と、ホッとしたのはそれとして
涼しい夜風と虫の音に
近づいてくる秋に
しんみりしてしまう今日この頃
お菓子売り場には
さつまいもや栗のお菓子が
ずらりと並んでいるし
ケーキ屋さんのショーウィンドウも
なんとなく秋っぽい
ムスメは友だちと
若いなあ
ワタシはもう食べ放題は
そんな感じで今回は
【スナップエンドウとわかめのツナサラダ】
スナップエンドウのビタミンCと
ツナのたんぱく質を合わせることで
お肌にハリ、髪にツヤを与えてくれます
さらにわかめを加えたので
腸活にも代謝アップにもいい
ヘルシーなサラダです
マヨネーズやドレッシングもいいけど
ポン酢をかければ
よかったらぜひ作ってみてくださいね
材料
- スナップエンドウ 1袋（約100g）
- 乾燥わかめ 6〜8g
- ツナ水煮缶 1缶
- ポン酢 大さじ1
- コリアンダーパウダー 小さじ1/4
作りかた
- 乾燥わかめを水に10分くらい浸してもどす。ザルにあげる。
- スナップエンドウは筋を取り、2〜3つに切り分ける。
- 耐熱容器に［2エンドウ］と水を入れて600Wの電子レンジで3分温める。ザルにあげて、冷ます。
- ツナ缶は汁気を軽く切って、ボウルに入れ、ポン酢とコリアンダーを加えて、軽く和えておく。
- ［4ボウル］に［1わかめ］［3エンドウ］を加えて全体的によく和える。
