作って食べて飲んで寝るだけ -4ページ目
いつも読んでくださる方も
初めましての方も
このブログは
日々つくったお惣菜レシピと
しょーもなーい話を
つらつら書いてるだけですが
読んでいただき
本当にありがとうございます
オシャレ〜なおかずや
映え〜なおかずは作れませんが
美味し〜い！と思えるおかずを
毎日ムスメのために
作っていきますので
優しく見守っていただけたら
献立に悩んだことはなく
なんとなーく浮かんだレシピを
ちゃちゃっと作ってる感じ
基本はお弁当のおかずなので
単品に彩りはおさえつつ
お弁当箱に詰めて はじめて
彩りが映えるようにしています
さてさて、ここのところ
更年期障害が深い…、深い？
うん、ひどいというよりは深い
ひどい、と考えると
イヤんなってくるから
深い、と思ってるほうが
確かにあってるかもしれない
疲れやすいんですよね〜
ストレッチして
身体も心もほぐしてるんだけど
朝めざめると
身体が、とくに足が重い
飲む点滴、甘酒も飲んだり
納豆食べたり
いろいろやっても効かない
いや〜ん
でも、無理に
もがいても仕方がないので
流れに身を任せるしかない
深いターンから
そんな感じで今回は
【豚こまとじゃがいもの炒めもの】
食べたいものを食べるのが
そんなこと思いながら
よかったらぜひ作ってみてくださいね
材料
- 豚こま肉 250gくらい
- 塩 ひとつまみ
- じゃがいも 2〜3個
- にんにく ひとかけ
- バター 10g
- ケッパー 10粒くらい
- レモン汁 小さじ1
- ブラックペッパー 3〜4ふり
作りかた
- 豚こま肉に塩をふっておく。
- じゃがいもは皮をむき、くし切りにし、水にさらす。500Wの電子レンジで3分温める。
- にんにくをスライスする。
- フライパンにオリーブオイルと［3にんにく］をひいて弱火にかける。
- 香りが立ってきたら［1豚肉］を加え、炒める。
- ［2いも］を加え、焼き色をつける。
- バターとケッパーを加え、全体的に混ぜ合わせるように炒める。
- レモン汁をまわしかけ、軽く混ぜ合わせたら、ブラックペッパーをふる。
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オシャレ〜なおかずや
映え〜なおかずは作れませんが
美味し〜い！と思えるおかずを
毎日ムスメのために
作っていきますので
優しく見守っていただけたら
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ちゃちゃっと作ってる感じ
基本はお弁当のおかずなので
単品に彩りはおさえつつ
お弁当箱に詰めて はじめて
彩りが映えるようにしています
さてさて、ムスメ
新生活のペースがつかめてきたのか
気持ちに余裕がでてきたのか
いままでは
家と学校と図書館の
トライアングル生活で
制服かジャージしか着ず
家でも部屋着しか着ないから
せっかく
私服を買ってあげても
（本人も欲しくてねだるのですが）
着る機会がなく
タンスの肥やしになってたんですけど
大学でたくさんの人に出会って
刺激を受けたのか
女の子らしい服を、ね
ねだられました
すごいねぇ
アオハルだ
いわゆるトレンドファッションを
たくさん取り揃えている
G○とU○○…に行ったものの
目移りしているムスメ
こういう季節に重宝するよ、とか
こういう組み合わせもいいよね、とか
軽めのアドバイスすると
素直に聞く、聞く
ｶﾜｲｲ
親バカなワタシ
ちょっと買いすぎたか？笑
ま、バイトするようになるまでは、ね
仕方がないんだけど
甘えてもらううちが華かな
そんな感じで今回は
【
ミニトマトと大葉のごま和え】
ごま油と大葉のいい香りが
なくなったらまたすぐ
作っちゃうくらい
ミニトマトをよく食べる我が家
お弁当の差し色にも
いいですし、ね
よかったらぜひ作ってみてくださいね
材料
- ミニトマト 10個くらい
- 大葉 10枚
- すし酢 大さじ1
- はちみつ 小さじ2
- 花椒 小さじ1/2
- ごま油 大さじ1
- 白炒りごま 小さじ1
作りかた
- ミニトマトは湯むきする。
- 大葉は千切りにする。
- ボウルに［1トマト］とすし酢を入れて混ぜ合わせる。
- はちみつ、花椒を加えて混ぜ合わせる。
- ごま油を加えて混ぜ合わせる。
- ［2大葉］を加え、全体的に和える。
- 仕上げに白炒りごまをふる。
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映え〜なおかずは作れませんが
美味し〜い！と思えるおかずを
毎日ムスメのために
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優しく見守っていただけたら
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お弁当箱に詰めて はじめて
彩りが映えるようにしています
さてさて、セロリは
茎だけ使いたいのよね〜、と
料理をしたとしても
葉っぱは捨てずに
何かしらに使っている
ワタシです
先日卵焼きの具に使ったら
苦味が多めに感じたので
まだまだ改良の余地あり！で
投稿はそのうち…に、ね
毎回、美味しいモノが
作れるわけではない、ところが
まあまあ自分でも笑える
そんな感じで今回は
【エリンギとセロリのスパイス炒め】
卵焼きはさておき
セロリの葉そのものが
香りにクセあるし
スパイスを足すことで
旨みに変えていく…って
魂胆です
エリンギがまた
なんの食材でも合うので
美味しさ倍増なのかも
よかったらぜひ作ってみてくださいね
材料
- エリンギ 80gくらい
- セロリの葉 1本分くらい
- にんにく ひとかけ
- オリーブオイル 大さじ1
- 塩 ひとつまみ
- コリアンダーパウダー 小さじ1/2
- クミンパウダー 小さじ1/5
- ブラックペッパー 5〜6ふり
作りかた
- エリンギは食べやすい大きさに割く。
- セロリの葉はざく切りにする。
- にんにくは包丁の腹でバンッと潰してから粗みじん切りにする。
- フライパンにオリーブオイルと［3にんにく］を入れて弱火にかける。
- 香りが立ってきたら［1エリンギ］を加えて、じっくり焼き色をつける。あまり触らない。
- 塩を加えて、全体的に混ざるように炒める。
- コリアンダーとクミンを加えて、全体的に混ぜ合わせる。
- ［2セロリ］をくわえ、軽く混ぜ合わせたら火を止める。
- 仕上げにブラックペッパーをふる。
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さてさて、今日はやっと
1日いいお天気でした
休みで家にこもっていたので
洗濯ものはよく乾くし
お昼寝もできたし
めちゃくちゃ休息できて
個人的にはとてもいい1日でした
休みだったので
ムスメのお弁当もお休み
学食もちょいちょい楽しみたい
ムスメではあるので
快くオッケーしてくれて
お互いウィンウィン
本当に
朝から夕方まで
休みを満喫しました
休みに家で何してるのか、って？
今日はねえ
いまさらではありますが
まだ編み上がってなかった
ひざ掛けの縁編みを
編み編み編み編みしてました🧶
飽きるから
ちょいちょい脱線しながらね
完成はできなかったけど
（できなかったんかーい）とは思わず
まあまあこんなもんでしょ、と
ムスメの入学のバタバタが
少し落ち着いたので
ひさしぶりにのんびりしたから
そんな感じで今回は
【セロリの粒マスタード漬け】
明日からまた仕事だし
ムスメは週末間近だけど
お弁当いるし、ね
夕方からは
お惣菜作りをしてました
セロリの粒マスタード漬けは
ほんとハマります
鶏でも豚でも牛でも
お肉ならなんでも
このセロリの粒マスタード漬けと
合うし
ほんと好き
よかったらぜひ作ってみてくださいね
材料
【漬けだれ】
- 粒マスタード 大さじ1
- 酢 大さじ1
- オリーブオイル 大さじ1
- 砂糖 小さじ1
- 塩 ひとつまみ
- ブラックペッパー 5〜６ふり
- コリアンダーシード 10粒
- クミンシード ひとつまみ
作りかた
- セロリは外側根元の固い部分をスライサーで薄くけずり、斜め薄切りにする。塩して10分おく。水気を絞る。
- 【漬けだれ】の材料を合わせておく。コリアンダーシードは軽く潰す。
- ［1セロリ］を［2漬けだれ］に和える。
- 30分〜半日寝かせる。
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基本はお弁当のおかずなので
単品に彩りはおさえつつ
お弁当箱に詰めて はじめて
彩りが映えるようにしています
さてさて、ムスメも
大学生活に慣れたようで
（もう⁈）
と思いつつも
そうなんだー
と笑顔で軽く流しています
慣れたなら慣れたで
それは安心してるんですけどね
おおげさに反応してたら
子離れできませんからねぇ
そこはサラッと
そんなにベタベタな
母娘関係ではないと思ってますが
ムスメにしてみれば
口やかましい母親でしょうから
徐々にお口は
フェードアウトしていかないと
そんな感じで今回は
【ピーマンとしらす干しのポン酢和え】
暖かくなってくると
食べたくなる
しらす干しとの組み合わせ
ポン酢で和えてるけど
柚子胡椒も入れてるので
ピリリといい刺激
ごはんのお供にはもちろん
お弁当のおかずにもいいし
（暖かい時期は避けてね）
冷奴にのせてもいいし
パスタにのせてもいいし
（混ぜてもいいし）
なんだったら
卵と混ぜて焼いてもいいし
いろいろ
使い途あって
便利なんですよ〜
よかったらぜひ作ってみてくださいね
材料
- ピーマン 4〜5個
- しらす干し 30〜40g
- ポン酢 大さじ1
- 柚子胡椒 小さじ1
- かつお節 2g
作りかた
- ピーマンはヘタを取り、ザク切りにする。600Wの電子レンジで5分温めて、水にさらしてから軽く絞る。
- ポン酢で柚子胡椒をとかすように混ぜ合わせる。
- ［1ピーマン］に［2調味料］を加え、よく混ぜ、かつお節も加え、よく和える。
- しらす干しとさっくり和える。
