いつも読んでくださる方も
初めましての方も
こんばんは
このブログは
日々つくったお惣菜レシピと
しょーもなーい話を
つらつら書いてるだけですが
読んでいただき
本当にありがとうございます
オシャレ〜なおかずや
映え〜なおかずは作れませんが
美味し〜い！と思えるおかずを
毎日ムスメのために
作っていきますので
優しく見守っていただけたら
幸いです
献立に悩んだことはなく
なんとなーく浮かんだレシピを
ちゃちゃっと作ってる感じ
基本はお弁当のおかずなので
単品に彩りはおさえつつ
お弁当箱に詰めて はじめて
彩りが映えるようにしています
さてさて、今日明日は共通テスト
ムスメも落ち着いて出かけ
落ち着いて帰ってきました
内心いろんな心配ごとが
うずまいていたけど
一切それは口にせず
おかえり〜
美味しそう、と思って
食べてくれるかな〜と思いながら
身体に優しいモノを作って
たとえ食べなくても大丈夫
写真ないけど
昨日作ったおでんもあるし
ほかにも何かしら
食べるものはあるし
と思っていたら
コレ、何？美味しそう
サムゲタン風スープだよ
わあ、食べる♪食べる♪
と、まあ、作った甲斐あって
サムゲタンスープを
食べてくれました
というわけで今回は
【鶏手羽元と大根の参鶏湯風スープ】
圧力鍋で作ったので
鶏の身離れもいいし
ナンコツもコリコリ食べやすい
ふだんはナンコツまでは食べない
ムスメも
圧力鍋で炊いてくれるとナンコツまで食べられて嬉しい
と言ってくれました
嬉しいなあ
食べるとき
ごま油やラー油を
お好みでどうぞ
材料
- 鶏手羽元 6〜8本
- 大根 300g
- 生姜 1かけ（15g）
- にんにく 1かけ（10g）
- 長ねぎ 1/2本
- もち米（or米） 大さじ1
- クコの実 小さじ1
- 酒 大さじ2
- 塩 小さじ1
- 水 600ml
作りかた
- 米は研いでおく。
- 大根は皮をむき、2cm幅に切ってからイチョウ切りにする。
- 生姜は皮をむいてうす切り。にんにくは縦半分に切ってから芯を取り、包丁の腹でつぶす。長ねぎは4cm長さに切る。
- 圧力鍋に酒、塩、水、［1米］を入れて軽く混ぜる。
- 鶏手羽元、［2大根］［3香味野菜］、クコの実を入れ、フタをし、火にかける。
- 圧力がかかったら弱火にして25分加圧する。火を止めたら自然にフタが開くようになるまで待つ。
