作って食べて飲んで寝るだけ -30ページ目
いつも読んでくださる方も
初めましての方も
このブログは
日々つくったお惣菜レシピと
しょーもなーい話を
つらつら書いてるだけですが
読んでいただき
本当にありがとうございます
オシャレ〜なおかずや
映え〜なおかずは作れませんが
美味し〜い！と思えるおかずを
毎日ムスメのために
作っていきますので
優しく見守っていただけたら
献立に悩んだことはなく
なんとなーく浮かんだレシピを
ちゃちゃっと作ってる感じ
基本はお弁当のおかずなので
単品に彩りはおさえつつ
お弁当箱に詰めて はじめて
彩りが映えるようにしています
さてさて、今日も寒い
寒いしか言わんのかーい！と思われても
寒いものは寒いんでちゅ（誰？）
そんな今日、ひさしぶりに
いつもは秋冬でも
ショールやマフラーを
ゴンゴン巻きたいので
短めに切ってもらうんですけど
髪が伸びた自分を見てたら
ちょっとこのまま伸ばそうかしら
と思ってしまいまして
裾だけ軽くしてもらって
そのままパーマかけてもらいました
パーマがとれかかっても
それはそれでサマになるパーマなので
仕事後に美容室、いいですね
疲れたところで髪を洗ってもらう…
そんな感じで今回は
【さやエンドウとわかめのポン酢和え】
柚子胡椒の量はお好みで
我が家は辛いの好きなので
ちょい多めです
箸休めにちょうどいいので
わりと頻繁に作ります
お弁当の付け合わせにもいい
よかったら作ってみてくださいね
材料
- さやエンドウ 1パック（15個前後）
- 乾燥わかめ 5g
- ポン酢 大さじ1
- 柚子胡椒 小さじ1/2〜1
作りかた
- 乾燥わかめを水に10分ひたして戻し、ザルにあげて水気をきる。
- さやエンドウのスジを取り、半分に切り、500Wの電子レンジで3分温める。水にさらしてザルにあげる。
- ボウルに材料全て入れて、全体的に混ぜ合わせる。
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オシャレ〜なおかずや
映え〜なおかずは作れませんが
美味し〜い！と思えるおかずを
毎日ムスメのために
作っていきますので
優しく見守っていただけたら
献立に悩んだことはなく
なんとなーく浮かんだレシピを
ちゃちゃっと作ってる感じ
基本はお弁当のおかずなので
単品に彩りはおさえつつ
お弁当箱に詰めて はじめて
彩りが映えるようにしています
さてさて、最近また
寒くなると食べたくなるのが
温かいもの
身体がポカポカするもの
煮ものです
そんな感じで今回は
【豚もも肉のポトフ】
豚ブロック肉はいろんな部位があるけど
今回は値段の安さに目が眩んで
豚もも肉を選んじゃいました
当然、なかなか
柔らかくはなりませんでしたけど（笑）
その代わりというか
めちゃくちゃ美味しいスープが
できました
いい勉強になりました
スーパーの精肉コーナーで
次回ポトフ作るときは
豚もも肉以外にして
豚もも肉のレシピを
何かしら試してみようと
思います
材料
- 豚ももブロック肉 400〜600g
- オリーブオイル 大さじ1〜2
- 玉ねぎ（中） 1個
- じゃがいも（小） 4〜5個
- にんじん（中） 1本
- ズッキーニ 1/2本
- キャベツ（小） 1/2玉
- 白ワイン 大さじ1
- オリーブオイル 小さじ2
- 乾燥タイム 小さじ1/4
【スープ用】
- 水 800ml
- 顆粒コンソメ 小さじ2
- にんにく ひとかけ
- 生姜（スライス） 2枚
- ローリエ 1枚
- ブラックペッパー（粒） 4粒
作りかた
- フライパンにオリーブオイルをひいてから火にかけ、豚ももブロック肉の表面を焼く。
- 圧力鍋に［1豚肉］と【スープ用】の材料を入れ、蓋をして火にかける。圧がかかったら弱火にして10〜12分、火を止めて15分自然放置。
- 野菜を切っておく。玉ねぎは皮をむいて串切り。じゃがいもは今回小さかったのでよく洗い、そのまま。にんじんは皮をむいて乱切り。ズッキーニは1cm厚さの輪切り。キャベツはざく切り。
- ［2圧力鍋］から豚肉を取り出す。粗熱が取れたら食べやすい大きさに切る。
- ［4圧力鍋］に［3野菜］を加え、再び火にかけ中火で煮込む。沸騰してきたら少し火を弱めながらコトコト煮込む。
- ［4豚肉］を鍋にもどし、冷凍庫に眠っていたしめじやスナップエンドウ、パプリカなどを加える。
- 仕上げに白ワイン、オリーブオイル、タイムを入れ、全体的にゆっくりかき混ぜる。
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さてさて、週末、“花金”
今でも使うひといるのかな？
華金、って書くひともいたけど
どちらがメジャーなのかしら？
まあ、どちらでも構いません
急に思い出したので
使ってみただけです、ふふふ
いまって「金曜だから」って
ごはん食べに行こうか
飲みに行こうか
そんなふうに
集まるものなんでしょうか？
そういう環境に
久しく居ないので
でも、週末の繁華街は
混んでいるみたいだから
やっぱり今でも
「金曜だから」集まるとか
あるんでしょうね
楽しい週末なのはなにより
みなさま、楽しい週末を
過ごせていますように
そんな感じで今回は
【切り干し大根とさば味噌缶の和えもの】
さば味噌缶と切り干し大根、
そしてスパイスがあれば
今回のスパイスは花椒にしましたが
一味唐辛子
七味唐辛子
ブラックペッパー
ホット
系のスパイスだったら
わりと合うと思います
よかったら作ってみてくださいね
材料
- 切り干し大根 50gくらい
- さば味噌缶 1缶
- 花椒 小さじ1/2
作りかた
- 切り干し大根を水に10分浸し、水気を絞ってザルにあげる。食べやすい長さに切る。
- ボウルにさば味噌缶を開け、さばを軽くほぐす。煮汁も使う。
- ［2さば味噌］に［1切干大根］を加え、花椒をふり、全体的に和える。
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さてさて、今日は休みだったので
のんびり街に出て
家であれこれ手仕事するのも
いい気分転換になるのですが
今日は少し寒さを感じるものの
とてもいいお天気だったので
散歩がてら
街まで足をのばして
デパートをぶらついたり
カフェで休んだりして
なんとなーく
そんな感じで今回は
【マッシュルームとズッキーニのチーズ炒め】
野菜炒めの味つけに
悩んだときは
粉チーズで炒めるのもアリですよ
塩分入ってますしね
チーズの香りもいいですしね
今回は、これに
粉山椒をふって
ナツメグも軽くふって
和洋折衷な香りをまとわせました
仕上げのバルサミコ酢も
いい仕事っぷり
時間が許せば
ワイン
にも合いそうですが
朝だったので
アルコールはナシ
今日のんびりしたおかげで
材料
- マッシュルーム 5〜6個
- ズッキーニ 1/2本
- 塩 小さじ1/2
- オリーブオイル 大さじ1
- 粉チーズ 大さじ1
- 粉山椒 4〜5ふり
- ナツメグ 2〜3ふり
- バルサミコ酢 小さじ1
作りかた
- マッシュルームは裾をうすく切り、4等分に切る。
- ズッキーニは皮を縞にむき、縦に4つ割りして1cm幅の銀杏切りにする。軽く塩をもみ込む。
- フライパンにオリーブオイルをしいて火にかけ、［2ズッキーニ］［1マッシュルーム］を加えて、焼き色がつくまでよく炒める。
- 少し火を弱めてから粉チーズをふり、全体的に絡めるように炒める。
- 粉山椒とナツメグを降り、火を止めてからバルサミコ酢を加えて、全体的によく和える。
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さてさて、ここ最近
ぐっと涼しくなった北国
ちらほら紅葉めいてるニュースも
仕事終わって外に出ると
だいぶ日暮れも早くなって
家に着くころには
とっぷり暗くなってるし
秋とびこえて冬が来ちゃうのかと
なんてね
そんな感じで今回は
【なすとツナのトマトソース】
多めに作って、今日はパスタ
明日は別の料理にしようかと
なすのトマトソースって
豚ひき肉とか鶏ひき肉とか
お肉と合わせるイメージあるけど
よかったら作ってみてくださいね
材料
- なす 3個
- 玉ねぎ（中） 1個
- にんにく ひとかけ（15g）
- オリーブオイル 大さじ2
- 塩 小さじ1/2
- ツナ水煮缶 1缶
- 顆粒コンソメ 小さじ1
- カットトマト 100ml
- ケチャップ 大さじ2
- 中濃ソース 小さじ1
- 乾燥バジル 小さじ3/4
- 乾燥ローズマリー 小さじ1/3
- ブラックペッパー 小さじ1/2
作りかた
- なすはヘタを取り、輪切りにする。薄切り〜1cm厚さまで、均一じゃなくても気にしない。
- 玉ねぎは皮をむき、薄切りにする。
- にんにくはみじん切りにする。
- フライパンに［3にんにく］とオリーブオイルを入れてから弱火にかける。
- ［4にんにく］の香りがたってきたら［1なす］［2玉ねぎ］、塩を加えて炒める。
- ツナ水煮缶（汁ごと）、カットトマトを加え、中火で5分ほど煮詰める。
- ［6なす］がくたくたになってきたらケチャップ、ソース、バジル、ローズマリーを加えて、さらに5分ほど煮詰める。
- 仕上げにブラックペッパーをふる。
