作って食べて飲んで寝るだけ -17ページ目
いつも読んでくださる方も
初めましての方も
このブログは
日々つくったお惣菜レシピと
しょーもなーい話を
つらつら書いてるだけですが
読んでいただき
本当にありがとうございます
オシャレ〜なおかずや
映え〜なおかずは作れませんが
美味し〜い！と思えるおかずを
毎日ムスメのために
作っていきますので
優しく見守っていただけたら
献立に悩んだことはなく
なんとなーく浮かんだレシピを
ちゃちゃっと作ってる感じ
基本はお弁当のおかずなので
単品に彩りはおさえつつ
お弁当箱に詰めて はじめて
彩りが映えるようにしています
さてさて、今日は休み
カフェでバイトしている
友だちに会いにいってきました
彼女の勤務日に
なかなか休みが合わなかったから
ひさしぶりに会えてよかった
年の瀬の顔見せができた
だなんて洒落たパスタ食べちゃった
近況報告してると
ふだんはソロ活が多いワタシでも
友だちに会うのは
嬉しいし楽しいな、と思う
（あたりまえの話だけど）
彼女もなかなか忙しいので
何に何度かしか会えないけど
来年はもう少し会えそうで
良かった
忙しすぎて心配だったのよね
ワタシも前職が
12月が繁忙期だったから
ほぼ休みなくて
ボロボロだったなぁ…
（遠い目）
もうあんな日々は
そんな感じで今回は
【ひよこ豆とオリーブのマリネ】
オリーブの実が食べたくて🫒
スパイスいろいろ
使ってますが
“ひとつまみ”がポイント
お互いの良さを引き出しあって
合わせたときのおいしさが
たまりませんわ〜
よかったらぜひ作ってみてくださいね
材料
- ひよこ豆（水煮） 240g
- 玉ねぎ 1/4個
- オリーブ（緑・黒） 各8個
【調味料】
- オリーブオイル 大さじ2
- 白ワインビネガー 大さじ1
- 塩 小さじ1/3
- ブラックペッパー 小さじ1/2
- タイム ひとつまみ
- クミンパウダー ひとつまみ
- コリアンダーパウダー ひとつまみ
作りかた
- ひよこ豆は茹でた市販品つかってOK。我が家は茹でて冷凍してあった豆を解凍。
- 玉ねぎは繊維に垂直にうす切りにする。水に5分さらして水気をしっかり絞る。
- オリーブの実は半分に切る。
- ボウルに［1豆］［2玉ねぎ］［3オリーブ］【調味料】を順に入れ、全体的によく混ぜ合わせる。
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オシャレ〜なおかずや
映え〜なおかずは作れませんが
美味し〜い！と思えるおかずを
毎日ムスメのために
作っていきますので
優しく見守っていただけたら
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なんとなーく浮かんだレシピを
ちゃちゃっと作ってる感じ
基本はお弁当のおかずなので
単品に彩りはおさえつつ
お弁当箱に詰めて はじめて
彩りが映えるようにしています
さてさて、寒くなることで
肩だけでなく
腰も首もカチンコチン
寒い寒いと身体が
縮こまるからなんでしょうね
あとツルツルした道を
警戒して歩くから
最近サボりがちだった
ストレッチを再開しました
ほぐれていく心地よさは
やっぱり良いですね
寒い季節だからこそ
しっかり身体をほぐそうっと
無理せず、無理せずにね
そんな感じで今回は
【ピーマンの花椒塩昆布和え】
簡単時短レシピの王道
塩昆布和えですが
これに、さらに
花椒を足すバージョンです
辛さの好みにあわせて
いろいろアレンジききますね
一味唐辛子とか
柚子胡椒だとか
よかったらぜひ作ってみてくださいね
材料
- ピーマン 5個
- 塩昆布 大さじ1
- 白すりごま 大さじ1
- 花椒 小さじ1/2
作りかた
- ピーマンはヘタを取り、乱切りにする。
- ［1ピーマン］を600Wの電子レンジで5分温める。
- ［2ピーマン］をボウルにあけ、塩昆布と花椒、白すりごまを加えて、全体的によく混ぜ合わせる。
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さてさて、今年の冬は
なぜか今から本気出しちゃってて
怖いったらありゃしない
まだ12月半ばなのに
すごく雪が積もってるんですけど
北国はたいがい
年内は降ったり溶けたりで
クリスマスまでは
積もったりしないのに…なぜ
早すぎるってば、冬
そんな感じで今回は
【梨のなんちゃってカプレーゼ】
梨が食べたいという
ムスメが言うので買ってきたものの
ムスメはフルーツカプレーゼには
まだ目覚めていないので
これは
ワタシのプライベートplate
お休みの日に作りました
やっぱり
フルーツカプレーゼは
美味しいなあ
梨があまり甘くなくて
材料
- 柿（小） 2個
- モッツァレラチーズ 50g
- 生ハム 15g
- 美味しい塩 小さじ1/2
- オリーブオイル 小さじ2
- 白ワインビネガー 小さじ1
- ブラックペッパー 小さじ1/2
作りかた
- 柿は皮をむいて食べやすい大きさに切る。
- モッツァレラチーズを柿と似た大きさに切る。
- 皿に［1柿］と［2チーズ］を生ハムを彩りよく並べる。
- 美味しい塩とブラックペッパー、カルダモンをふり、オリーブオイル、バルサミコ酢を回しかける。
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さてさて、日曜日
めずらしく週末2連休でしたが
外出はせず
家で手仕事ばかりしていました
ムスメの衣類の繕いもの、やら
編み上がってはいたけど
手直ししたかった部分の編み直し、とか
少し大きめのサイズで買った
Tシャツの裾を切って丈詰め、とか
器用な人は
隙間時間にちゃちゃっと
やっちゃうんでしょうけど
ついついワタシは
溜めちゃうので
休みに一気に片付けちゃう
おかげでやる気スイッチが入って
ほかにも溜まってたことを
次々にこなしちゃって
よい休日でした
そんな感じで今回は
【鶏だんごと野菜の味噌スープ】
いわゆる具沢山の味噌汁ですね
肉だんごが食べたかった、そして
味噌汁にしたかったので
鶏ひき肉の肉だんご、鶏だんご
だんごにネギと生姜を
たっぷり入れたので
身体がポカポカしてきますよ
よかったらぜひ作ってみてくださいね
材料
【鶏だんご】
- 鶏ひき肉 200g
- 長ねぎ 1本
- 生姜 ひとかけ（15g）
- 塩麹 大さじ1
- 卵 1個
- 片栗粉 大さじ1
【スープ】
- だしパック 1個
- キャベツ 30gくらい
- 玉ねぎ 1個
- ニラ 1/3束
- いんげん豆（冷凍） 8〜10g
- 味噌 大さじ1
- 花椒 小さじ1
- 一味唐辛子 小さじ1
- 白すりごま 小さじ1
作りかた
- 長ねぎはみじん切りにし、生姜はすりおろす。
- キャベツ、玉ねぎはざく切りにする。いんげんは3cm長さに切る。ニラは根元を少し落とし、3cm長さに切る。
- ボウルに［1香味野菜］と塩麹、鶏ひき肉、卵、片栗粉を入れ、100回こねる。
- 鍋に湯をわかし、［3たね］を丸めて、鍋に静かに落としていく。
- ［4湯］が再沸騰したら、アクをとり、だしパックと［2野菜］を加える。
- ［5野菜］に火がとおったら味噌を加える。
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ちゃちゃっと作ってる感じ
基本はお弁当のおかずなので
単品に彩りはおさえつつ
お弁当箱に詰めて はじめて
彩りが映えるようにしています
さてさて、なんと
また牛肉をいただく機会がありまして
と良い方に考えて
仕事の帰り道に
年末ジャンボ宝くじ
なんて
買っちゃいました
良いこと続いてるから
ムスメに牛肉を見せたら
と甘えた表情でいうので
仕方がないなあ
と一応カタチだけ
仕方がないなあ顔をして
また肉巻きおにぎりを
作ることとなりました
今回は大葉とチーズで
和風に
思ったより
おいしく出来あがりました
いいなあ、肉巻きおにぎり
牛肉に限らず
豚肉でも今度作ってみよう
みなさんも
よかったらぜひ作ってみてくださいね
材料
【大葉とチーズおにぎり】
- 米 1合
- 大葉 6〜10枚（お好みで）
- ごま油 小さじ1
- クラッシュチーズ 大さじ4
- 白すりごま 大さじ1
【肉巻き】
- 牛うす切り肉 8枚（or16枚）
- 小麦粉 少々
- 塩 少々
- ブラックペッパー 少々
- ごま油 小さじ1
作りかた
- まず、ふつうにご飯を炊く。
- 大葉はみじん切りにする。
- ［1ご飯］に大葉と白すりごま、ごま油を加え、全体的に混ぜる。
- ［3ごはん］を牛肉の数に合わせて等分に分け、チーズを中に詰めておにぎりにしておく。
- 牛肉には塩・胡椒して小麦粉をうすくまぶす。
- ［6おにぎり］を［7牛肉］で巻いて、にぎにぎして形をととのえる。
- フライパンにごま油をひいて、［8肉巻おにぎり］を並べてから火にかける。
- 全体的に火がとおるように面を変えながら、焼いていく。
