いつも読んでくださる方も
初めましての方も
こんばんは
このブログは
日々つくったお惣菜レシピと
しょーもなーい話を
つらつら書いてるだけですが
読んでいただき
本当にありがとうございます
オシャレ〜なおかずや
映え〜なおかずは作れませんが
美味し〜い！と思えるおかずを
毎日ムスメのために
作っていきますので
優しく見守っていただけたら
幸いです
献立に悩んだことはなく
なんとなーく浮かんだレシピを
ちゃちゃっと作ってる感じ
基本はお弁当のおかずなので
単品に彩りはおさえつつ
お弁当箱に詰めて はじめて
彩りが映えるようにしています
さてさて、日曜日
めずらしく週末2連休でしたが
外出はせず
家で手仕事ばかりしていました
ムスメの衣類の繕いもの、やら
編み上がってはいたけど
手直ししたかった部分の編み直し、とか
少し大きめのサイズで買った
Tシャツの裾を切って丈詰め、とか
器用な人は
隙間時間にちゃちゃっと
やっちゃうんでしょうけど
ついついワタシは
溜めちゃうので
休みに一気に片付けちゃう
おかげでやる気スイッチが入って
ほかにも溜まってたことを
次々にこなしちゃって
もう、なんだかすごい達成感
よい休日でした
そんな感じで今回は
【鶏だんごと野菜の味噌スープ】
いわゆる具沢山の味噌汁ですね
肉だんごが食べたかった、そして
味噌汁にしたかったので
鶏ひき肉の肉だんご、鶏だんご
だんごにネギと生姜を
たっぷり入れたので
身体がポカポカしてきますよ
よかったらぜひ作ってみてくださいね
材料
【鶏だんご】
- 鶏ひき肉 200g
- 長ねぎ 1本
- 生姜 ひとかけ（15g）
- 塩麹 大さじ1
- 卵 1個
- 片栗粉 大さじ1
【スープ】
- だしパック 1個
- キャベツ 30gくらい
- 玉ねぎ 1個
- ニラ 1/3束
- いんげん豆（冷凍） 8〜10g
- 味噌 大さじ1
- 花椒 小さじ1
- 一味唐辛子 小さじ1
- 白すりごま 小さじ1
作りかた
- 長ねぎはみじん切りにし、生姜はすりおろす。
- キャベツ、玉ねぎはざく切りにする。いんげんは3cm長さに切る。ニラは根元を少し落とし、3cm長さに切る。
- ボウルに［1香味野菜］と塩麹、鶏ひき肉、卵、片栗粉を入れ、100回こねる。
- 鍋に湯をわかし、［3たね］を丸めて、鍋に静かに落としていく。
- ［4湯］が再沸騰したら、アクをとり、だしパックと［2野菜］を加える。
- ［5野菜］に火がとおったら味噌を加える。
