梅醤油 も梅酒の梅を使うと作ったそばから使える万能調味料になる

週末は神宮祭があったり

ハンドメイドイベントがあったり、と

わりと外出続きでした

ハンドメイドイベントは

今は消費者側なんですけどね

minneには在籍しているので

何か作りたいなーと思っちゃうような

刺激いっぱいでワクワクしっぱなしの

ひとときでしたヨ

ちょっとだけ資材も買ったし

時間つくって

ナニか作ろうっと

さて、そんなわけで

昨年つくった梅酒の梅で

梅味噌を作ったら

かなり好評だったので

まだもう少し梅があるし

梅醤油も作りました

梅醬ほど材料のいらない

梅肉と醤油を混ぜるだけの

カンタンなものではありますが

いろいろ便利なので

これから活躍しそうです

梅酒なんて作らないわ、って方は

『チョーヤの梅酒』みたいに

梅が入った梅酒から梅を取り出して

作るのもアリです

材料

• 梅酒の梅　適量
• 醤油　適量

作りかた

1. 梅酒の梅は種を取り、みじん切りにする。柔らかければ叩く程度でいいかも。
2. 梅の重量を量り、同量の醤油を用意する。
3. 清潔な保存容器に［1梅］を入れ、醤油を加える。容器から溢れそうならば加減して。
   
4. 作った直後から使えます。