都賀 長芋焼餃子と中国小麦粉料理 恵泉

こんにちは ぽちゃまるです(๑･̑◡･̑๑)

千葉県三大ラーメン然り、

食べ歩き人たる者はなぜ

『三大グルメ』に魅了されるのか？

千葉県三大餃子を制覇すべく、

向かったのは『都賀』

とが？つが？(・ω・;)

正解はつがだそうです

恵泉さん

中国小麦粉料理専門店☆

あまり聞きなれないスタイルですが、

中国大連の麺点師を招へいし北海道産小麦粉100%を使用し作る、小麦粉料理にこだわるお店だそうです(*^ω^*)

店内に入ると、

いきなり水槽がお出まし！アロアナだ

餃子専門店の野田ホワイト餃子

町中華の市川大野ひさご亭

3大餃子といっても、

お店のスタイルは様々であって…

恵泉さんは「高級中華」に分類される

メニュー

こちらが噂の長芋焼餃子

他にも餃子をはじめとする

小麦粉料理が豊富に揃います♪

メニューに提供時間が

記載されてるのは珍しいですね

点心は手作りの為、

時間がかかるからですかね

さて、悩ましい

あれもこれも食べたいが、

ボリュームもなかなかにありそうだ

二軒目もあるし…ごにょごにょ……

お店1番のおすすめはこの

『春餅ちゅんぴん』のようです☆

お得なランチメニュー

春餅のセットもありました(^｡^)

ですが私…小麦粉よりも、

米派なもので(｀・ω・´)キリッ

温かいジャスミン茶

お〜、これだけで贅沢な気分に

○蟹とレタスの炒飯  1,350円

炒飯もスープも彩り鮮やか

玉子・パプリカ・ネギ・クコの実

カニ身もたっぷり！

レタスによってふわふわしっとり♡

味付けも優しい(*´ω｀*)

○長芋焼餃子  810円

千葉県3大餃子の一角！

恵泉さんの長芋焼餃子٩( 'ω' )و

見た目から大連らしい、

もっちりとした餃子

ひさご亭さんのジャンボ餃子も驚きのサイズでしたが、こちらも負けじと大きい

ずっしり！

皮は厚くてもっちり

小麦粉の美味しさが伝わる♪

外側はカリッと、

生地はもっちりと、

内側は肉汁を吸ってとろっと…

餃子の皮だけで感動もの(⁎⁍̴̆Ɛ⁍̴̆⁎)

噛むと肉汁と梅の酸味がジュワ

シャキシャキの長芋 

角切りで歯応えがあって、

豚肉の濃厚な旨みの肉汁と、

さっぱりな梅じそが見事な相性

皮から具材まで、

こんなに食感が豊かな餃子は初めて

○叉焼巻餅  1,017円

珍しい大連の小麦粉料理☆

小麦粉をクレープ状にし、

叉焼とネギとを巻いて食べる料理

モチモチとし、

チヂミのようなクレープ生地

表面はザラッとして、

パイ生地のように何層かになっている

春餅を焼いた生地なのかな？

自家製叉焼と万能ねぎを巻いて、

中には甜麺醤が入っているので

何も付けずにそのままで…

北京ダックのようです(・∀・)

○麻婆豆腐セット  1,300円

ボリュームたっぷり

人気の麻婆豆腐セット

本日のスープは、玉子のスープ☆

ご飯はお代わり無料です♪

絶品の浅漬けザーサイ！

このザーサイは過去一に美味いかも

白麻婆豆腐のよう…

豆板醤や甜麺醤などを使わずに、

山椒と豆豉の風味

海老入りの水餃子も付きます

豆腐・豚ひき肉・ネギ・キクラゲ

あっさりとして脂っこくない、

スープの旨みが効いた

程よい辛さと山椒の痺れ

デザートはマンゴー杏仁

目玉焼きみたいだ

口溶け柔らかで濃厚な杏仁ミルクに、

甘酸っぱいマンゴーソースが絶品！

餃子をはじめとする小麦粉料理は、

テイクアウトや通販でも購入可能です

千葉三大餃子

残すはホワイト餃子か…

地元だけに、そのうち行きます(笑)