こんにちは よしこです
Hola Muy buenas tardes! Soy Yoshiko.
Como están ustedes?
（メヒコやスペインのお友達もこのブログを読んでくれていて
、日本語
でなんて書いてあるかわからないよ。。。。
と言われて、でもスペイン語ですべて書くと長くなるのでせめて挨拶はスペイン語で。。。。
）今日の東京は雨
～曇り
な天気ですが、大阪とか今日は37℃って。。。。真夏日和ですね
食事をするとき、スープは温かいお味噌汁
かポタージュ
ですが、暑くなったのでそろそろ
季節の野菜
を使った冷製スープを作りたいなと思います
ヨーロッパで夏の冷製スープと言えば
スペインのガスパチョやフランスのビシソワーズなどあります。
日本のレストランでたまに試しましたが、何か物足りなかったような。。
前回、スペインに行った時に師匠に習いました。美味しかった。。。。
ガスもレンジも要らない料理。エコで美味しい夏の料理。
こんなに簡単に出来るんだとおどろき
マクロビを取り入れて、今度の料理教室のレシピにします
おいしいよん
久しぶりに、マクロビのお友達に会いました
マクロビのリマ・クッキングスクール内に、今年の５月にオープンしたカフェに行きました。
マクロビは、クシマクロビオティック アカデミィ（恵比寿→青山）で習ったのですが
リマ・クッキングスクールもとても有名です。
1965年に日本で最初に開校された、歴史あるマクロビオティック料理教室です
中にはどちらも通うマクロビお友達も居るので、どちらの学校の様子を聞いても楽しいです
料理教室は、料理を学ぶだけでなく、心から楽しいなと思えるところが良いなと思います。
初めて行ってみたのですが、
同じマクロビの学校でも、雰囲気が違うな～と思いました
リマ＝伝統的なスタイル。
クシ＝モダンなスタイル。
どちらも好きです～
さっそく、リマ・カフェでランチしました
すぐに売れきれになるという、ベジバーガー
500円。行った時に、１つだけ残ってました
昨日は台風みたいな天気でしたから、人も少なかったんですね。
本当にこれベジ
と思うほど、ジューシーで厚みがあって美味しい～
豆乳プリン
穀物コーヒーも入っています。美味しい。。。。
LIMA Cafe
HPはこちら
151-0053 東京都渋谷区代々木2-23-1
電話 03-6304-2005
営業時間 11:30 - 20:00 (L.O.19:30)
新しいマクロビのお友達も出来て、うれしいな
みんなとマクロビの話しだけでなく、メキシコ料理やスペインのエルブジ、
ピラミッドのお話とか出来て楽しかったです。
今年に入って、諸事情でなかなか学校に行けなかったので
またいつか通いたいなと思います
お友達が、『たねの森』のパンフを持って来てくれました
"たねの森"は、農薬や化学肥料を使わずに栽培･採種された、
非遺伝子組み換えの種子です。
TPPでおなじみのアメリカのモンサント社のF1種が市場に出ていますが、
それは在来種でなく
一代雑種（ハイブリット種：F1種）です。
モンサントの映画については、こちらです
F1種は味が良い、生育しやすい、病気などに強いという特性がありますが、
1代限りであります。つまり遺伝子組み換えの種です。
F1種は、別名『自殺する種子』の異名で、 この種子は収穫した翌年に蒔いても実をつけません。
"たねの森"は、安心･安全な食べ物とそれを支える豊かな生態系を守り継ごう、
という目的で2004年に設立されました。
全ての種子は海外のオーガニック認証を受けた農場で栽培され、
採種後の化学処理も一切行われていないとのこと。
また、"たねの森"の種子はすべて自家採種可能な固定種です。
または、同じように固定種で有名な『野口の種』（埼玉県、飯能）もあります
食は奥が深い。。。。
よい週末を～
Que tengan un buen fin de semana!
