マクロビレストラン・chaya☆Restaurante macrobiotico Chaya

こんばんは　よしこです



先週は色んなレストランやイベントに行く機会がありました

どれも旬のお野菜を使った料理で健康的だったり

女性ならではの素敵なイベントに参加出来ることが出来ました



女性が元気な国は、経済も発展しますね。

色んなきめ細やかなサービスや、美しいアイデア、機転の良さなど。。。

わたしもいま続ける事は、しっかり続けていきたいと思います




先日、スペイン料理教室にも来てくれたわたしの幼なじみと

マクロビレストラン・チャヤさんでランチをしました

以前チャヤさんには、『マクロビオティック体験イベント』に参加させていただいて

お料理の繊細さ、彩りの美しさに魅了され、食べた時の美味しさに感動

それから『麹ングの会、発酵食品の会』にも参加させていただいて

発酵食品の方々（塩麹、お味噌、お酒、醤油、味醂、甘酒、テンペ、くずもち）と出会える事が出来ました



毎回、チャヤさんのお料理はとても勉強になります



Amuse  苺の春野菜のブルスケッタ ストロベリーソース

なんとも春らしく、見た目も美しい。お豆腐のチーズがのっています。　

雑穀コロッケ　美味しい～

豆乳のタルタルも絶品。

友人がとても感動していた真鯛料理。

お魚の出汁が効いていて、とても優しい味です。

玄米＆黒胡麻

我が家でもほぼ毎日、玄米を炊いていますがチャヤさんのお米は本当にモチモチです。

秋田こまちの有機米。玄米～　Amo arroz integral

今の時期、花粉症が少し出て喉も痛かったので

梅醤番茶をいただきました。ほっとする～　


頭がちょっと痛い時や、風邪っぽいなと思う時に

風邪薬や頭痛薬をすぐ飲むのではなくこのお茶をいただくと、

自然に治っているので重宝します

デザートは、桜ロール

卵、乳製品、白砂糖は使用せず、桜の花と葉を練りこんだ生地＆

メイプルで炊き上げた白餡、黒豆煮、苺ソース。

クリーミーで桜の香りもして美味しかったです

友人とは、小さい頃からの幼なじみです

２人でこうやってゆっくり話すのは久しぶりで、レシピやマクロビの話し

子供たちの話し、昔の話しなどしていたらいつの間にか５時間近く話していました。

シェフ、甘酒のお話ありがとうございました。今度作ってみます




ソイラテ。ほんのり甘みがあってシナモン＆ドライフルーツも美味しい～

も～　どのお料理もとても美味しいよう、やさしいよう～

私たちが滞在している間、赤ちゃん～年配者まで老若男女のお客様が

ひっきりなしに来ていました。どの世代にも、性別にも愛されるレストランって

素敵　





ちなみに友達もわたしもお互い旦那さま大好きで、

一緒に居る時間が幸せだなと感じます

友達はもう３人のママで、日々のお弁当を作ったり栄養や食材にも気をつけています。

私は旦那はん１人でも、３食ちゃんと作るのが大変なのに

家族５人分を作る友人は素晴らしいと思いました。



家族への愛がないと、なかなか出来ませんね



もし自分にこれから赤ちゃん出来たら、彼女や友人達に

妊娠中の食べ物や、授乳中の食べ物、赤ちゃんへの離乳食など

いろいろ教えてほしいです

また近いうちに、チャヤさんに来たいと思います。

Love chaya san

Chaya Macrobiotic 新宿・伊勢丹