おはようございます よしこです
週末、ちょっとふり回される状況で落ち込んでいたのですが
日曜日はマクロビのクラスメートとの新年会
に行って、とても楽しく～元気になりました
それぞれが持ち寄りにしました
マクロビ仲間の新年会なので
わたしも玄米お稲荷か、マクロビのベジ巻き寿司などにしようかなと思いましたが
メキシコ・タコスのリクエストで、２種類のタコスとワカモレを作りました
色鮮やかな、ベジロール。ローフードも美味しい～
タコスの具は、１０種類の雑穀とお豆、有機野菜、塩麹入りのチリコンカンと
Tinga de Pollo(ティンガ・デ・ポジョ）チキンの有機トマトソース＆チポトレ煮込み
を作りました
みんなに美味しい～
って言ってもらえて、嬉しいな愛情と時間をかけて作りました。
美味しいでしょう～
いつもは、タコスにレタスを入れるのですが、
消化を助けてくれるキャベツにしました
マクロビ習うと、何が体に良いのかわかってくるので色んな料理に活かせます
ワカモレは、少しトマトを入れすぎて水分が多くなってしまった～
トマトは１個くらいで、ちょっと塩麹と、クリームチーズを入れる方が合いますね。
アボガドは、スペイン語で『Aguacate（アグアカテ）』と言いますが、
意味は木
の。。。。。
秘密です
さあ、なんでしょうちなみにアボガドは、スペイン語では弁護士という意味です
その他に、豆腐のシーザーサラダや、豆腐チーズ、マクロビ餃子など
どれもすごく美味しかったです
食べるのと、話しに夢中でまた写真撮るのを忘れちゃいました。
そしてデザートは
フルーツと、手作りアイスクリームを２種類。
チョコにアボガド入りのチョコアイス。初めてで、絶品。
すっごく美味しい～
そして そして
燃える～
燃える～ ロン入りのホットワイン
どれも、なんて素敵なメニューなんだと思いました
久々にマクロビのみんなに会えて嬉しかったです～
スペインのお友達も来てくれました 
パートナーも日本語で色んな話しが出来て、とても楽しそうでした
みんなに、優しくて素敵なだんなさまだね～と
嬉しいお言葉
ありがとうこの６年くらい、本当に互いに色んな事があって、
やっと一緒になれた大切な旦那はんです
なので毎日いても、新たな発見
があったり、色々話せるパートナーです。
持ち寄りの楽しい新年会
でしたあ、スペインワインの写真を撮るのを忘れてしまったのですが
去年の誕生日にバルセロナの親友から贈ってもらったワインです。
こちら
Riojaのワインはたまりません～