食品乾燥機 を買ったのだ。 の巻

大学時代にテレビショッピングでよく紹介していた食品乾燥機。
食器乾燥機じゃないよ。食品乾燥機。

英語風にいうと…　Food Dehydrator

を買いました。

白物家電がたくさん発売されている日本なのに、実は日本のメーカーからは発売してなさそう。

というわけで、はるばるキャリフォルニアからRonco の Food Dehydratorを取寄せました。


早速作ったのが、

リンゴ（サンふじ）、
バナナ、
タンカン（沖縄）、
ポンカン、
ブルーベリー（長野）。


まずは、酸化防止のためクエン酸を水で解いた液に１～２分漬けていきます。



その後、トレイに並べていきます。



後で気がついたんだけど、燻製だとこれくらい隙間をあけた方がいいんだけど、
食品乾燥機は隙間はまったく開けなくてもいいみたい。

なぜならかなり小さくなるから。

５枚のトレイに食品を並べたら…



電源を入れる。　
このRoncoの食品乾燥機はとってもシンプルなつくりで、コンセントを差し込むと電源が入る。
スイッチも何もないという、アメリカンな作りになってる。　日本のメーカーだとアリエナイなぁー。

でできあがったのは、こんな感じ。



ギューッと、濃縮された甘み、酸味がとってもいい感じ、なまらうまい。
しかーも、店頭で購入すると添加物もたっぷりだったりするので、これはかなりポイント高いべ。

そのまま食べてもおいしいし、シリアルのトッピングとしても美味しい。




なかなかいい買物ができました！

銀杏草（ほとけのみみ）

北海道の厳冬期に海の岩場で獲れる銀杏草。

別名「ほとけのみみ」とも言う海藻の一種ですぜぃ。


日本海側の知り合いからゲットしたのでご紹介～。

（知り合いからゲットしたので、銀杏草に異物がついてるけどもちろん取り除いて調理）










この季節、海辺の岩場に銀杏草の新芽ができるのでそれを獲るのだが

北海道の尋常じゃない寒さの中、手作業で収穫するので

意外と高価だったりする（量に対しての価格がね）





銀杏草を手軽に、しかも美味しく頂くのはみそ汁が一番！

ということで早速、銀杏草をひとつかみお椀に入れ熱いみそ汁を注ぐ。









磯の香りが食欲をそそる。

コリコリツルツルの食感がなんともいえない。


なまらうまし。



我が家では豆腐とともに食したけど

ネギとの相性も良いので試してほしい。



この食感は癖になるので

食べてみる価値はありますぜぃ。




北海道の旬を皆さんも一度味わってみては？







冬季限定商品です。

お味噌汁などに入れると美味しいです。

【北海道産】生銀杏草　約100g(K-001)

3月誕生日な人はランチ半額ぅ！ みやちく

３月はなにをかくそう…よし子の誕生月。


で、なにをちまよったか！　みやちくでは…

3月誕生日の人へランチを半額で提供！

しかも、どうかしてるんじゃないか！　みやちくでは…

誕生日の人だけでなく連れもみーんな半額にしてくれるのだとか。


ということで、まずは家族で行ってきました。

頼んだのは、ステーキランチ２３００円　半額なので２人で２３００円。



この日は、日南市の安楽さんが育てた宮崎牛だそう。

まずは、アペタイザーから



おいしかった。　

で、メインのステーキの鉄板焼きを。



丁寧に焼いていく。

途中で大泉洋君でおなじみのフランベも。



目の前で立ち上がる炎はやっぱり演出半分あるんだろうけど、
なかなかインパクトがあり、いい感じ。

おまかせで焼いてもらったお肉は箸でつまみやすいように切りそろえてもらえる。

↓　こんな感じに。



赤みがうっすらと残る程度に丁寧に調理されているのだ。

ポン酢、ステーキソースと自分の好みでいただける。



日本のステーキハウスらしく、宮崎産の柚子胡椒や、わさび、大根おろしなんていう薬味もあるものいい感じ。


宮崎牛をひとかけら口にほおりこむと…

目の前には、よし子が慣れ親しんだ日南海岸の風景が見えてくる。
サンメッセ日南のモヤイ像の前で、スキップしてる…　

まるでそんな味わいなのだ。


最後は、パンを使ったデザートが一品。



最初から最後の一品まで手抜きなしの一本勝負。

宮崎もやればできるじゃん！

ということで、よし子も改めて「自分のリズム」でがんばろう。


とにかく、３月生まれの人は　予約してみやちくに行ってみよう！


博多みやちく
福岡県福岡市博多区中洲５丁目２－１－２Ｆ ジェイパーク中洲ビル
092-262-2914