銀杏草（ほとけのみみ）

北海道の厳冬期に海の岩場で獲れる銀杏草。

別名「ほとけのみみ」とも言う海藻の一種ですぜぃ。


日本海側の知り合いからゲットしたのでご紹介～。

（知り合いからゲットしたので、銀杏草に異物がついてるけどもちろん取り除いて調理）










この季節、海辺の岩場に銀杏草の新芽ができるのでそれを獲るのだが

北海道の尋常じゃない寒さの中、手作業で収穫するので

意外と高価だったりする（量に対しての価格がね）





銀杏草を手軽に、しかも美味しく頂くのはみそ汁が一番！

ということで早速、銀杏草をひとつかみお椀に入れ熱いみそ汁を注ぐ。









磯の香りが食欲をそそる。

コリコリツルツルの食感がなんともいえない。


なまらうまし。



我が家では豆腐とともに食したけど

ネギとの相性も良いので試してほしい。



この食感は癖になるので

食べてみる価値はありますぜぃ。




北海道の旬を皆さんも一度味わってみては？







冬季限定商品です。

お味噌汁などに入れると美味しいです。

【北海道産】生銀杏草　約100g(K-001)