おからカサ増しがオススメできない理由

こんにちは。

夏休みが始まって、お弁当づくりからは解放された～！というママも多いのでは。その分、毎日もっと大変だと思いますが

このきれいなウグイス色のペーストは、、、

昨晩の講座で作った豆乳の絞りカス、つまり、おからです。青大豆で作ったので、この色。

ほんのり抹茶のようなヨモギのような香りが。

使い道として、白玉団子に混ぜるのも、香りがついて良さそう！！

最近は、乾燥でパウダー状のおからも増えてきましたよね。

ダイエット！ヘルシー！低糖質！と、重宝している方もいらっしゃるのでは。

でも適した使い方とそうでない使い方があので、ぜひ読んでくださいね。

おからは、豆乳を作る時の絞りかす。

大豆の皮が残り、繊維質が豊富です。その代わり、たんぱく質は多くありません。

使用時100ｇでたんぱく質量を比較してみると・・・

・生肉100ｇ中、約10～20ｇ（お肉は部位によって異なります。）

・乾燥おから100ｇ中、約15～20ｇ程度。3～４倍の水を加えるので、使用時１００g（乾燥おから25ｇ）で考えると約4～5ｇ。200mlパックの豆乳の半分程度です。

・乾燥高野豆腐は100ｇ中約50ｇ。高野豆腐ミンチとしての使用時は100ｇ（高野豆腐40ｇ）中、約20ｇ。高タンパクなお肉と同じくらいです。

おからは、小麦の代わりに混ぜて糖質を控えめにしたクッキーを作ったり、副菜に使ったりするのはいいと思いますもともとたんぱく質摂取目的ではないので。

でも、おからをお肉に混ぜてハンバーグやつくねを作るとき、お肉を減らした分だけたんぱく質が補えるものではないことを覚えておいてください！！もちろん、他にもタンパク源となるおかずや飲み物があるならいいのですよただし、食が細い子のメインのおかずを、おからでカサ増しして作ってしまうことはオススメできません。