[伊]BELEDA

　

ベレダ 2021

\5500-30%＠エノテカ・オンライン

ラッろ

イタリア シチリア州

カタラット

13.0%

あんず

柑橘系

塩

日目 2025/1/30

お供は、コンミートのアヒージョ、鶏チャーシュー、塩辛、キムチ

コンミートのアヒージョは塩気が強いので、合うと思いましたが、思ったよりワインが柑橘系でした。

アヒージョにマリアージュしたのは、ケイパーでした

酸味でサッパリして、より美味しく食べれました。

ケイパーは安くないので、次回はピクルスで

日目 2025/2/16

お供は、米、味玉、いちじくのカルパッチョ、ガトーショコラあんバター、ビターチョコ、カマンベールチーズ、馬刺し、ピーマン炒め

甘いものに合うのはMEIOMIではなく、こっちでした。

いちじくとマリアージュ

稀に見ぬマリアージュDAYでした。

日目 2025/2/23

お供は、天ぷら（タラの芽、れんこん、かぼちゃ、ちくわ）、焼き豚、お吸い物、ほうれん草のくたくた

タラの芽カウンター： 2

揚げたての天ぷらさえあれば、飲み物は何でもいいんじゃないでしょうか

タラの芽のえぐ味を味わいながらいただきました。

日目 2025/3/1

お供は、菜の花のペペロンチーノ、姫竹の惣菜、ナスの惣菜、焼きかぼちゃ

えぐ味のあるパスタに合わせるつもりでしたが、えぐ味少なめでした。

残り少なかったので、合うとか合わないとか、気にしなくてもいいんじゃないでしょうか

おしまい

[米]PINOT NOIR MEIOMI

 

メイオミ ピノ・ノワール 2022

いただきもの＠プライスレス

メイオミ

アメリカ カリフォルニア州

ピノ・ノワール

13.5%

ぶどうジュース

甘樽

日目 2025/2/15

お供は、鶏チャーシュー、大根の煮物、小松菜和え、いちじくのカルパッチョ、さつま芋煮、カマンベールチーズ、ガトーショコラあんバター

『通常のピノ ノワールにはなかなか見られないほどの骨格と深み！』

だそうですが、

もはやピノ・ノワールと思えないほど、

甘すぎる・・・

甘いものには甘いものということで、ガトーショコラや、さつま芋煮を合わせても何か違います。

いちじくもワインの甘さと、がっぷり四つです。

難しいワインです。

日目 2025/2/16

お供は、米、味玉、いちじくのカルパッチョ、ガトーショコラあんバター、ビターチョコ、カマンベールチーズ、馬刺し、ピーマン炒め

なんとかマリアージュしようと、甘いものを乱れ打ち

しかし、前日と同じくなにか違います。

生姜をたっぷり乗せた鯵の刺し身は、世界でもっとも赤に合わないお供です。

それに次ぐお供になるだろうと、馬刺しと合わせました。

ば、、、ばかな！

馬刺しと合うなんて！

よくよく味わうと、おろしにんにくとマリアージュでした！

チューブタイプで風味が弱いから、という結論に至りました。、

次回は生のにんにくを下ろしてみたいと思います。

日目 2025/2/24

お供は、自家製ハンバーグ、ベーコン焼き

挽き肉がブタしかなかったので、ポーク100%ハンバーグです。

お肉なので、なんとなく出してしまいました

赤よりは白が合いそうなお供でした

日目 2025/2/25

お供は、おでん（味噌ダレ）

こ、これは、、、

同じタイプのスタンド味付けッ！

おでんにワイン入れたやろ！？というくらい同じ味がします。

味変もしないので、マリアージュでよいかと。

おでんはまだあるので、ワインも次回に残しました

日目 2025/2/28

お供は、おでん（味噌ダレ）、小松菜炒め

おでんにワイン入れたやろ！？というくらい同じ味です。

残り少なかったので、セブンのヨセミテも足しました

同じピノで産地も近いのに、違うブドウのようでした。

おしまい

[日] Mimakigahara2022_M

　

御牧ケ原M 2022

\4840＠ジオヒルズワイナリー

ジオヒルズ

長野県 小諸市 御牧ケ原

メルロー（ラベル裏に”ぶどう”の記載）

12.0%

きいちご

日目 2025/1/9

お供は、砂肝のコンフィ、カプレーゼ、豚の角煮、いちじくのカルパッチョ、シャウエッセン夜味、ブロッコリー炒め、牡蠣の燻製

だいぶ涼しいワインです。

軽すぎて何に合わせていいのかわかりません（いつものこと）

スパイス強めの夜味には合うはずもなく、いちじくもボチボチでした。

塩っぱいのも甘いのも合わないなら、どうしたらええんや～

日目 2025/1/17

お供は、角煮、砂肝のコンフィ、味玉、シャウエッセン夜味、サラダ、いちじくのカルパッチョ

あれ？1日分しか書いてない

残りからすると、2日は飲んでるはず、、、

夜味には合わないと書いているのに、またお供にしているとは、バカなの？ 

σ(ﾟ∀ﾟ )ｵﾚ
 

日目 2025/2/9

お供は、エビフライ、カキフライ、里芋の生姜風味そぼろあんかつ（さぼてん）、小松菜のなんとか

そぼろあんかつ美味しい

赤ワインに合いそうな感じです。

何に合わせたらいいか分からないこのワインも、かるくマリアってました。

おしまい