真夜中の ～ その26 シソの実の醤油漬け

バルコニーのシソの葉が、硬くなり、穂紫蘇がだいぶついてきた。

葉はもう食べられないけれど、今のうちに収穫しておかないと！と思い、収穫した。

さっと水洗いをし、茹でて、簡単に醤油漬けにしてみた。

また、えのきを買うたびに、なめたけにする。瓶詰で売っている、あの「なめたけ」と同じ味になる。本当は、大根おろしで食べたいが、なくてもオッケー。

この2種類があるだけでご飯がすすむ～。

あ～食欲の秋。

今日の一句

シソの実が　プチプチ香る　秋の味

『真夜中の　〜　その11 紫蘇の保存食作り』