以前、台湾で人気の、ミルフィーユのように生地が何層にもなっているデニッシュ食パン「ミルフィーユ食パン」が気になっていること＆「ハートブレッドアンティーク（Heart Bread ANTIQUE）」にて『幸せ重なるミルフィーユミルク食パン』を購入したことをご紹介しました。
＜過去記事＞
＊『幸せ重なるミルフィーユミルク食パン』／ハートブレッドアンティーク
『幸せ重なるミルフィーユミルク食パン』はちょっと思っていたパンと違っていたこともあり、他のお店の「ミルフィーユ食パン」も食べてみたいと思っておりました。
そんな中、山崎製パン系列のベーカリー「サンエトワール」に「ミルフィーユブレッド」なる商品があることを知り購入してみました。
こちらが「サンエトワール」の「ミルフィーユブレッド」。
確かに生地がミルフィーユのように積み重なっていますね。
ちょっと層の重なりにバラツキがありますがミルフィーユ状に層を成していて、つまむと剥がすことが出来ます。
そうそう、こういう感じのものを期待していたのです。
バターを使用した生地に、発酵バター入りのマーガリンを折り込み、ミルフィーユのように焼き上げているとのこと。
なので折り込まれた発酵バター入りのマーガリンが所々ジュワーっと染み出しています。
そのままでも良いですし、少しトーストすると表面はサクサク感が増し、また発酵バター入りのマーガリンがより生地に染み込み食べやすくなりました。
そういえば「乃が美」の名称を無断で使用して「乃が美」とは無関係の「ミルフィーユ食パン」がネットで販売されていたのだとか。
https://nogami.take-eats.jp/info/20
ネット上では様々なミルフィーユ食パンが販売されていますが、それに便乗した悪質な商品は困りものですね。
