今日はベーコンチーズクッペとカントリークッペ、レモンケーキを作りました。
クッペ、は蒸気焼成。パリパリの皮はこうして焼きます。
レモンケーキは…このレモンの形。なんだか懐かしい
ちゃんとレモンの香りもするんですよ。チョコレートのコーティングもとてもきれいにできました
ちゃんとレモンの香りもするんですよ。チョコレートのコーティングもとてもきれいにできました
南千住のシュガーデコレーションとポーセラーツのお教室、サロン・ド・シュクレさんに行ってきました
サロン・ド・シュクレの愛子先生のようなと～ってもチャーミングなウエディングドールのケーキと、ガーリーなデコレーションの角砂糖を教えていただきました。
バタークリームの絞り方、アイシングの扱い方、とても難しかった
でも、丁寧に教えて頂き、大満足のこちら
パソコンの調子が悪く、リンクできませんが、サロン・ド・シュクレ、愛子先生の素敵なブログは私も読者登録させていただいているので、ぜひ見てみてくださいね。
Eーstyleのemiko先生の紅茶レッスンに行ってきました。
今日はミルクティーについて学んできましたよ。
スパイスを入れたチャイもとても美味しく出来るんですね。
emiko先生のレッスンはとてもわかりやすくて、とても楽しいの
先生手作りのスイーツも美味しい来月も楽しみです。
先生手作りのスイーツも美味しい来月も楽しみです。
一緒に参加したNちゃんも楽しんでもらえて良かったわ～
Nちゃん、また行こうねん🎵
今日はブリオッシュを2種類と、ブリオッシュを使ったボストックというお菓子を作りました。
今日も楽しいレッスンでした。ありがとうございました～🎵
ほーら、ブリオッシュのこのカタチ。真っ直ぐ膨んだかな？
卵とバターがたっぷりで美味しい
残ったパンにアーモンドクリームを塗って焼いたお菓子、ボストック。紅茶のシロップを染み込ませてあります。
食パンなんかでもてまきますよ。
シナモンロールはお日さまみたいな形。決して難しい成型ではないのですよ。
レーズンやチーズの入れ方も色々ありますので、色々な方法を学んで下さいね。
今日もたくさんおしゃべりしながら作ったので、焼き上がりが待ちきれないほどお腹ペコペコでしたね～🎵
今日は上級コースでした。大物パン2種類でしたのでオーブンフル回転！！
ライブレッドとミルヒブロート。お楽しみメニューは紅茶のブランマンジェ。
ライブレッドの生地は粘り気がなく固くて重い生地。ミルヒブロートはたまご、生クリームなどたっぷりの超リッチな生地。
対照的で面白いですよね。
お味も対照的。どちらがお好みかしら？
紅茶のブランマンジェ。一手間かけて紅茶ゼリーを乗せてね
今日は私の大好きなチョコマロンとサバラン。お楽しみメニューはポン・テ・ケージョでした。
チョコシートを折り込んで栗の甘露煮をパラパラと。
甘くて美味しいんです
サバランはパン生地でできていますが、ケーキですね！
生クリームとフルーツでこれまたうまい！冷やして食べてくださいね。
ポンテケージョはモチモチ。パンが甘かったので塩味の効いたポンテケージョがたまらない！！
パン教室、ポーセラーツ共に生徒さま募集しています
おはようございます。
色々な柄のティーフォーワンを作っています。
まずはこちら。
このローズの転写紙、素敵でしょ。
奥に見えるイエローの方はこれから盛りや金彩をしますのでチラッとだけ。
ポットも全面張りしましたので、出来上がったらちゃんとお見せしますね。