千葉県佐倉市の料理教室
スマイルキッチンの平井一代です。
ルタバカ、っていう野菜、ご存知ですか～？
多分ほとんどの方が知らないと思います。
私も、つい最近知りました。
お付き合いのある
柴海農園さん の、この冬一押しの野菜です。
（べつにこの冬限定ってことではないけれど（笑））
とにかく今が旬の野菜です。
味のイメージはジャガイモとカブと大根の合いの子みたいな
感じなんだって～。
柴海さんから頂きました♪
見た目はカブみたい？？大きさはいろいろだけど、
これはグレープフルーツくらい。
断面図はこんな感じ。肉質がミチっと詰まってて、きめ細かいです。
で、柴海さんおススメの食べ方がバターソテーだったので、
やってみました。
ところがバターを切らしていて、オリーブオイルでソテーしたんだけど（笑）。
岩塩をパラパラ・・・。
こんな感じに。
こ、これは、うま～～い
！！
じっくり加熱したというのもあるけど、
甘くて、でも味わいもあって、
まさに、ジャガイモと大根の合いの子みたい。
あ、大根というか、干し大根の甘さに近いかな。
でもホクホクした感じはジャガイモ風で。
これは食べないと説明出来ないけど、
付け合わせにもピッタリだと思う～。
西洋野菜だけど、和風にアレンジしてもおいしそう。
柴海さん、ありがと～。
皆さんも是非一度味わってほしいです＾＾。
（※もちろん好みはありますので悪しからず～～）
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