オーストラリアで、はじめて見た野菜。
Silverbeet
シルバービート
こんなに大きい野菜。
とりあえず、食べてみたかったので訳も分からず購入してみましたが、
何となく、ほうれん草系と一緒で良いような気がして、
小さく切ってサッと茹でてから、ベーコンとパプリカで
一緒に炒めて食しました。
写真を撮らなかったのは痛恨のミス。
（忘れてた
）
味はちょっとクセはあるけど、嫌なクセではなく、
私には美味しかったよ～！！
（夫には不評。←野菜嫌い、好き嫌い多いダメ男）
日本でも売ってくれてたらいいのに。。。
少し調べてみました。
シルバービートのこと。
オーストラリアの野菜だそうです。
日本で言う所の「フダンソウ」の仲間なんですって。
（「フダンソウ」は「スイスチャード」ともいいます）
食べ方としては、炒めたり茹でたり。
シュウ酸を含むのでアクが気になる人は
茹でてから食べると良いって。（おお、私合ってた！！）
生食できるのは、柔らかい葉の部分のみ、だそうです。
栄養面でもすごく優秀で
（まあ、葉っぱの色見ればわかるけど）
ビタミンAをはじめ、カルシウム、マグネシウム、カリウム、鉄分などの
ミネラルも含み、抗酸化作用も高いらしいです！
すばらすぃ！
オーストラリアの紫外線は日本の７倍と言われています。
なので、日焼けした肌の修復のためにも
こういう栄養価の高いものを意識して摂っていくことは
必要ですね
。
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