料理を仕事に。平井一代の「フードコンサルタント養成講座」

料理を仕事に。平井一代の「フードコンサルタント養成講座」

料理家、料理研究家、料理教室主宰…、いろいろあるけれど、料理を仕事にするにはどうしたらいいの?
料理教室を9年経営、延べ5500人の生徒様を育て、現在も企業や飲食店のレシピ開発を手掛ける「フードコンサルタント平井一代」が料理の仕事についてお教えします。

 



「自社商品を使ったレシピを販促に使いたい」
「レシピコンテンツを作りたい」
「料理イベントを開催したい」


など、料理やレシピに関してのお困りごとなら お任せください。レシピ開発だけでなく、

企画提案・栄養計算・フードスタイリング・料理撮影などニーズにお応えします


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フードコンサルタント・料理家 平井一代

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スマイルキッチン料理教室は20~40代の女性延べ5,500人の生徒さまにお教えしてきました。

 
大掃除でキッチンの棚の上を拭いていたら、
乗っていた椅子から転げ落ちてしまい、
腰を肘を強打。落ちた瞬間、めちゃくちゃ痛くて、
思わず起き上がれずに寝そべっていたほど。
(そういう時に限って、誰もいない…(´;ω;`)ウゥゥ)


後から気づいたら肘はさらに擦りむいてた。。。

 
 
 
超痛~~いえーん
 
こんなときはクレイパック!!
本当は怪我の部分だけでいいのに、パック作ったら余っちゃったので
顔にも塗ったらそれはそれで足りなかった…
 

 

そうだ、話変わるけど。
この子、以前紹介した、低温コンベクションオーブンですよ!
隣のオーブンと比べると、だいぶ小さいけどいい仕事します♪
使い分けていて便利です。

一台6役の優れもの!


image
1台6役のマルチオーブンだよ~!
もしトースターが壊れた、買い替えようかな、って
考えている人がいたら、本当におススメです上差し

 

蒼井優、山里亮太を夫に選んだ「本当の理由」
12月26日放送の『≪続きを読む≫



これ、すっごく共感しましたね!!
正直、記事の中身とタイトルは合ってないし、内容も大したことないけど(←こら!!!)


けどこの部分

 


 続けて春菜が、蒼井が結婚したとき、ヒャダイン(39)が自身のツイッターに蒼井優が「誰を好きかより誰といるときの自分が好きかが重要」だと言っていたと投稿したと話を振ると、蒼井は「2人でサムギョプサル食べながら、そんな話をして」と、発言を認めた。そして春菜が「もう今、旦那さんといるときの自分も好き?」と聞くと、蒼井は「そうですね。悪くないなと思います」と答え、「ダメらしいですね、誰かために“やってあげた”と思ったら、その人との関係って続かないんですって。“自分がやりたくてやったかどうか”、で全部判断したほうがいいっていうのを、本で読みました」と夫婦の関係について語っていた。


ハート誰を好きかより誰といるときの自分が好きかが重要ハート

ハート誰かのために“やってあげた”ではなく“自分がやりたくてやったかどうか”で判断するハート

という部分。

刺さりまくりました~~~!!

そう!!
そうなんですよ!!!


わたしは常々「仕事と恋愛は一緒」だと思っていて

もちろんそうじゃないという人もいるけど、

それはそれで別に個人の考え方だから良いんですけど

とにかくわたしは「仕事も恋愛も一緒」と思っていて。

何故なら、相手ありきのことだから。

どちらかにパワーバランスが偏っても続かないし、

相手に感謝と尊敬の念がないと、良いお付き合いが出来ないから。
相手のことをフルに考えて行動する、という意味でも。

 

でね、

 

 

よく、恋愛とか人付き合いでも、スペックとか損得勘定で相手を判断する人いますけどそれって「自分が無い」よね。

 

そのスペックの高い人と一緒にいるとき、自分にそれだけのモノ(選ばれる理由)がなかったら、最初はよくても、結果的に気後れして疲れるし、

モノがある!と思って相手にスペックを求めている場合、

もし自分がそういう人に見合うスペックだとしたら

そもそも、自然に付き合えてるわけなのでスペックで判断する必要がないわけで。(つまりスペックで他人を判断する人ほど、本人がたいしたことない)

 

分不相応なお付き合い(仕事・恋愛ともに)をすると、そのスペックの人に対して
「受け入れられてないんじゃないか」「いつか振られるんじゃないか」「浮気してるんじゃないか」ってなりがち。そんな自分、好きですか?

 

 

 

恋愛でも仕事でも(スタッフに対しても)
 

「やってあげた」

 

って思うのが一番だめ。

 

「自分がやりたくてやった」

 

じゃないと、って。一回二回はよくても、続かないんです。我慢して付き合うのって。取引先からお金もらうために「やってあげた」。恩を売るために「やってあげた」好きになってもらいたくて「やってあげた」。

見返りありきだもの。
こんなの続かないですよね。

 

 

 

自分がそうしたいから、やりたくてやった

 

 

じゃないと。

無理して良い格好しいしても、その場限りなんですよ。

誰かに対して良い格好したくて「おごってあげた」けれど、それが当たり前になってきてモヤモヤする・・・

くらいならおごらなきゃいいし、そんなことしてまで格好つける必要ないし。

 

おごるなら見返りなんか要らないし、

自分の身の丈に合ってないなら、おごらなくていいし。

まあ、「おごってもらって当たり前」な態度をする奴はそもそも論外だけど(笑)

 

とにかく

 

 

ハート誰を好きかより誰といるときの自分が好きかが重要ハート

ハート誰かために“やってあげた”ではなく“自分がやりたくてやったかどうか”で判断するハート

 

この考え、すっごく共感します。

 

きっと山ちゃん、すごくいい男なんだろうな~~デレデレ

ちゃんと対話のできる、人の気持ちの痛みのわかる(って勝手な想像ですけどね)男性なのかな、って。
女性も同じですけどね^^。


イケメンじゃなくても、お金がなくても、

後からじわ~~っと良さが出てくる男性のほうが懐が深いと思う^^。

何回もお伝えしていることと思いますが、
息子は無類のピザ好き「ピザ男」
 
 
で、定期的にヤツから
 
「夜ごはんに生地からピザを作りたい申請」
 
が来ます。
生地の発酵時間とか入れると、それなりに時間のかかる夕食ゲロー!!!
 
何回か華麗にスルーしていると
「仕事と私とどっちが大事なのよ!!」
とまるで地雷女のように切れるんですね。
 
そうなるともう
「なだめるより、作った方が早いんじゃね?」
という結論になり。
 
当然娘も参戦。
ハート形の生地にしたいんだって。

 

 

 

息子作 『マルゲリータ風ジェノバピザ』

 

 

ムスメ作 『わたしのハートに火をつけて』

 

 

 

 


いや、暇な時期ならいいのよ。
けどよりにもよって、目が三角になる師走に「ピザ申請」を言われると、
結構キッツいものがありましてね~。
 
まあ喜んでるから良しとするけど…
恐怖のピザ申請ですよ。
 
 
完全に教え込んだら、勝手に自分で作ってくれるようになるかな^^。