炒め物のコツ 2014年7月Bコース

7月のBコースのテーマは

「炒め物のコツ」です。

メニューは

・チンジャオロース

・パラパラ炒飯

・たたきキュウリのラー油和え

・トマトと春雨のスープ

でした。

炒めものは、手軽に出来るメニューが多いですし、

結構簡単な部類に入ると思うのですが、

それでもたくさんのコツがあります！！

よくある、炒め物のお悩みとしては、

野菜炒めがべちゃべちゃになっちゃう、とか

肉がパサパサになって仕上がる、とか

炒飯がもっちりしてしまう、とか。

でも、大丈夫。コツを押さえれば上手に出来ますよ！

今回のメニューで炒めモノに当たるには

チンジャオロースと、炒飯です。

チンジャオロースは、肉をジューシーに。

炒飯をパラパラに仕上げます。


生徒さんたちも、みなさん

「こんなにパラパラに炒飯が作れたの初めて！」とか

「もうチンジャオロースの素を買わなくても出来る！」とか

喜んで下さっていました♪

たたき胡瓜のラー油和え、ラー油は手軽に手作り出来る方法で。

これは、胡瓜だけじゃなくていろんな野菜に応用出来ますよ。

トマト春雨は、食欲が落ちた時にも酸味があるので、つるつるっと行けるし、

ダイエットにピッタリ～。

今月も、ご参加くださった生徒さん

どうもありがとうございました。

今回、実習風景を何枚か写真撮れたので、次回でご報告しますね。

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