道明寺桜餅の作り方。

この前、桃の節句の時 に

道明寺桜餅を作りました。

超簡単ですので、レシピをアップしますね～。

私は、おはぎとか饅頭って、大きいと

食べるの大変でちょっと嫌になっちゃうので、

一口サイズで食べやすいようにしました。

だけど、「大きいのが好きなの！！」と言う人は

大きく作っても良いと思います。

【材料】６～８個分

道明寺粉　　　　　　　　１３０g

水　　　　　　　　　　　　　２００cc

食紅　　　　　　　　　　　超少々

あんこ（市販のモノ）　６０～８０ｇお好きな量で

桜の葉塩漬け　　　　　６枚

【作り方】

①水に食紅を溶いておく。（この時使うボウルはレンジ可のモノにしてください）

　食紅の量はごく微量です。耳かき１／２さじくらい？それより

　もう少し少なくてもいいかも。多いと、どぎつい赤になっちゃうので。

②①に道明寺粉を入れて、20分ほど浸しておく。

③ふわっとラップをして、電子レンジ600Ｗで約7分加熱後、

　3分ほどそのままにして蒸らしておく。

④あんこは餅を作る個数分だけ丸めておく。

　500円玉くらいの大きさに丸めると一口サイズになります。

⑤ラップを広げ、③の道明寺を広げて④のあんを乗せる。

　茶巾にして包むと簡単。

⑦団子を少し平たくして、桜の葉を巻いて出来上がり。

春のお彼岸の時にも使えるのでイイですよ♪

その時は、食紅を入れなくても良いし、

桜の葉は巻かずにそのままお団子としてＯＫ。

春のお彼岸と言えば、

この前家族でお墓参りに行ってきました。

息子と甥っ子2人。

ピンクの帽子は、娘です（笑）。

私が

「じいちゃんに、ちゃんとお参りして！！」

っていうと、三人で熱心に手を合わせてました！

で。

一番兄が、

「じーちゃん、

ＤＳが欲しいです！！

買ってもらえますように！！！」

きっと今頃、じーちゃん「ちょ・・・！？えっ！？」って、

天国でアタフタしてるでしょうよ。

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