1級フードアナリストMasaki -63ページ目

1級フードアナリストMasaki

一流シェフじゃなくても、理屈抜きでお母さんや妻の味が一番だったりする。
命をいただく。感謝と敬いの心を忘れない。
FOOD・A Masakiが日々の中で、食文化、食空間、お客様とお店の通う想い。を何気なく紹介。
楽しく食べたい人と、ガンバル飲食業界を応援。

投稿写真

投稿写真

投稿写真

濡れたハンバーガー?とにかく確かめたい!モスバーガーで8月3日から東京・神奈川限定で売れ切れ次第に終了の“ぬれバーガー” 話題もあり、初日に頂いてきました。

ぬれバーガーは、トルコ名物のウスラック・ブルゲルにインスパイアしてモスが企画したハンバーガー。

ではウスラック・ブルゲルとは、10年くらい前にイスタンブールの中心地タキシムで販売されたのが最初とされ火がついてドネルスタンドと呼ばれるトルコ版ファストフード店で発売されたもの。

そして、ウスラック・ブルゲルを直訳すると『ぬれバーガー』…だから、モスのウスラック・ブルゲルということになる。

バンズがトマトソースの中を泳ぎ、ホント濡れぬれ(^O^☆♪ナルホドそういうことね 笑

濡れぬれのバンズに挟まれたパテ、そしてチーズが程よくとろけて濡れぬれを違和感無く馴染んでいて物珍しく食べてみるには意外に許せるテクスチャー。

このトマトソース、玉ねぎの甘さも感じる懐かしさは、家庭のナポリタンの味。そして、とにかく熱々です!

私はナポリタンにはしっかりハバネロか、タバスコを振り掛けるので、やはり辛いモノが欲しくなりました。しかし、モスにはタバスコの類いはありません。そこで追加オーダーしたのがチリディップ ソース。味の変化を楽しめるのでかなりオススメです!

好みの旨辛いソースにして美味しくいただきました。

そうそう、最近は電源を使用出来るカウンターが珍しくなくなりましたね。

ごちそうさまでした。
2015.8.3(mon)evening
フードアナリスト菅沼 雅貴

#モス#モスバーガー#限定#トルコ#ドネル#ぬれバーガー#ナポリタン#チリディップ#チリ#ウスラック・ブルゲル#チーズ#ハンバーガー#ファストフード#フードアナリスト#菅沼 #FoodAnalyst 菅沼 雅貴#菅沼 雅貴


投稿写真

たっぷり野菜が食べたくて、Saizeriyaで2~3人で取り分けるサイズのSea-food Salad 。

ちょっとSaizeriya Policyと違ってしまったけれど…。
Saizeriyaが食べ手に提供したい美味しさは、
毎日食べても飽きない、毎日食べられる美味しさ。

だから、トリュフやフォアグラ、霜降りのラインナップとは違う美味しさ。

更にこだわるのは、素材を選び、出来るだけ味付けを強くしない。使用するベースのオイルはオリーブオイル。お料理同士を組み合わせることで美味しさを何倍にも感じてもらいたい。というレストラン。だから、食べ終えた時に満足の余韻を楽しめるボリュームになる様に、一品あたりの量も多過ぎず少な過ぎず、のバランスを大切にしている。

それなのに俺は、、、1人で2~3人用のSaizeriyaでSea-food Salad

でも、野菜をガッツリ食べられた気分になれました。こんな希望も叶えてくれるSaizeriya(サイゼリヤ)でございます。笑

美味しゅうございましたm(_ _)m
写真:FoodAnalyst菅沼 雅貴




#ランチ#サイゼリヤ#サラダ#シーフード#ガッツリ#野菜#美味しさ#フードアナリスト#FoodAnalyst 菅沼 雅貴#FoodAnalyst Masaki#菅沼 雅貴


投稿写真

投稿写真

投稿写真

パクチーカレー@KALDI
CORIANDER CURRY


パクチーLOVEな1級フードアナリスト菅沼 雅貴がワクワクのパクチーカレー!自分でも作るパクチーカレーですが、発売されるとは夢にも見ませんでした (笑)


レトルトパウチを開けた瞬間の程よいパクチーの香りが既に語り尽くします。
炒め玉ねぎをベースにしたカレーにたっぷりの鷄挽肉(好きっ!)そこにパクチーが調理過程で馴染みます…私、それ好きかもー!って聞こえてきそう笑笑!(俺的には、塩気ちょい円やかアレンジをしたけど 笑)美味しかった!


サラダの代わりに宮城県産の🍅トマトAngelle(アンジェレ)
皮はぷりっと張りがあって、健康的な赤い色艶。一口サイズながら肉厚と瑞々しさ。


どちらも満足度高しっ!
写真:FoodAnalyst 菅沼 雅貴




#パクチー #カレー#CORIANDER#香菜#鶏肉#カルディ#KALDI#グルメ#レトルト#宮城県#トマト#アンジェレ#Angelle#FoodAnalyst菅沼 雅貴#フードアナリスト#菅沼 雅貴#写真#Photo#フォト


投稿写真

投稿写真

投稿写真

パクチー三昧 鶏肉のパクチーオイル漬け焼き

パクチーオイルと、パクチーペーストを作ってしまえば、漬け込んだらフライパン&オーブンで出来上がる簡単料理。

ひと晩鶏肉を漬け込んだパクチーオイルを熱したフライパンに流し、漬けた唐辛子とニンニクと一緒に鶏肉を焼く。皮面がパリパリと焼けたら、オーブンに放り込んだら鶏肉の焼き上がりを待つだけ。

その間にソース作り。
作っておいたパクチーペーストに刻んだパクチーの根、そしてバルサミコ酢。あとはアンチョビをスプーンの背で潰してフライパンで火を入れて塩コショウで整えれば完了。

温めたお皿に鶏肉をON、ソースを散らしてパクチーを添えたら出来上がり。

野菜がないなぁ、最近食べてない(泣)
夜中だから、パンもライスも無し。
急遽、豆腐クリーム作って、シュガースポットバッチリの台湾バナナと豆乳をミキサー (笑)

オトコが作る料理だからシンプルでもお許しくださいね。

自分にごちそうさま
写真:菅沼 雅貴

#パクチー#男の手料理#カンタン料理#オーブン料理#豆乳#台湾#バナナ#鶏肉


投稿写真

Blue Moon昨夜はカメラを持っていなかったので前回2012.8.31のblue moon

その昔、不吉とされていたBlue moonの現象。時代とともに意味合いが変わり、今はロマンチックなイベント的な夜

Once in a blue moon
不思議なことが起きても不思議ではない夜

Blue Moon夜の出来事が素敵なことの始まりでありますように
2015.7.31(fri) blue moon
(コンデジ Canon s95 にて撮影)

#blue moon #Once in a blue moon #ロマンチック#


投稿写真

投稿写真

投稿写真

mighty leaf たまに欲しくなるハーブティー

ORGANIC AFRICAN NECTAR

気持ちがとろっと華やぐ甘酸っぱさはリピートしたくなる衝動に駆られてしまうお気に入り

2年連続で味・香り・パッケージで最優秀賞を受賞 

私は、使用後にパックを流水で洗い乾燥させ、異国情緒たっぷりな香りを楽しんでます

メーカーの言葉をかりると、
「赤いお茶」としても知られる南アフリカ原産のハーブ「ルイボス」と、ハイビスカス・マリーゴールドの花をブレンドしたこのハーブティーは、抗酸化物質を豊富に含んでいるためリラクゼーションの促進にも効果です。

●原産:南アフリカ
●加工:アメリカ
●原材料:有機ルイボス、有機ハイビスカスの花、有機マリーゴールドの花、有機香料
有機JAS認定
●カフェイン:なし

写真:菅沼 雅貴


#mighty leaf#アフリカ#ハーブ#ハーブティー#ルイボス#ハイビスカス#マリーゴールド#花#華#華やぐ#甘い#甘酸っぱい#オーガニック#有機#香り#異国情緒#リラクゼーション#ORGANIC AFRICAN NECTAR


投稿写真

がんばってる…はず。だけど足りてない
身につけたいこと吸収したいことが溢れている

ひとつひとつ着実に…
だけどゆっくりやるコトなんて何一つ無い

そして、
知ったら活かす!使わなきゃ身についたと言えないだろ
日々、セルフなプレイングマネージャー状態で走っている

くれぐれも陥ってはいけないのが…勘違い
考えていることは仕事じゃないぞ
何かを知ったことに満足してないか?
やった気になってないか?
意外と頑張ってる人の落とし穴?そんな人多いかも

行動すれば結果が出るし、
更に進むべき道しるべに気づくことも出来る
幾人もの師に出逢っていることに感謝が尽きない
在庫を持たない俺は、俺が商品
相手の期待の半歩でも上回るところに満足がある
きれいごと抜きに喜んでもらって報酬を手にしたいし増やしたい

Ps.写真の革のノートは数年以上のつきあい
使い易く若干のカスタマイズが施してある
グッズのデザインの権利で生活していた時期もあった
そういえば革ノートのデザインを採用されて商品化されたこともあったな

AIRTH 菅沼雅貴
https://www.facebook.com/smalyst/posts/737963066313285:1



#カスタマイズ#権利#報酬#行動#結果#仕事#セルフ#プレイングマネージャー#デザイン#デザイナー#活かす


投稿写真

投稿写真

投稿写真

流行りとか最新の技術の粋よりも温度を感じられるクルマが好き。だからこんな佇まいを見せられると気になってしかたない。

小野氏に承諾を頂いてPhoto Time。

瞬間に雰囲気を魅せるクルマが好き。男にとって女性に対する姿勢も一緒だな。って昔から感じてる。私のw124(BENZ)は平成一桁生まれ。この世に生まれて20年以上経っている。時よりいい雰囲気を醸してくれるから気分がよくなる、真価はこれから…。信頼と愛情がある限り、この先も乗り替えるなんて考えはない。
男だからあのクルマカッコいい!なんて思うこともある。多分、男なら皆んな覚えがあるはず。…あっ、この写真はハリウッド女優を素敵だと思うのと同じだから。

写真:菅沼 雅貴


#ベンツ #w124 #BENZ #男#女#クルマ#雰囲気#信頼#愛情#カッコいい#女優#佇まい