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1級フードアナリストMasaki

一流シェフじゃなくても、理屈抜きでお母さんや妻の味が一番だったりする。
命をいただく。感謝と敬いの心を忘れない。
FOOD・A Masakiが日々の中で、食文化、食空間、お客様とお店の通う想い。を何気なく紹介。
楽しく食べたい人と、ガンバル飲食業界を応援。

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出掛けるはずがw124のエアコンが怪しい…週末の3連休は長野なので急遽、診てもらっておくことに。エアコンのガスを入れて、他もチェック。

コアタイムを使ってしまったけど、ここオートフィールドには北は北海道から南は九州のベンツが運ばれてくる。

よしっ快適、快適!

オートフィールドの小野さん、皆さんありがとうございます。
参加しようと思っていた3ヶ所は行けずに残念(≧∇≦)

写真のベンツは社長のコレクション。プレートに歴史を感じる。
2015.7.12(sun)
写真:菅沼 雅貴


#w124#ベンツ#BENZ


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自分でマカロンを作るジュニア御用達のフランス菓子ジョゼでケーキをオーダー(2つ星シェフのJose Halimi氏に師事していたことが由来している屋号)

ブランデー沁み沁みのショコラケーキに生クリームしてマカロンを飾り付け

素材の都合で作り置きできないから、取りに行く時間合わせて持ち帰ったら速攻冷蔵庫で待機!ちょい面倒だけあって美味しかったです(^O^☆♪

受験生オーラが無い受験生…大学に行く気はあるらしい。
数字が得意で会計方面に進むスイーツ男子よ、思うように歩み生きろ!

写真:菅沼 雅貴

#マカロン #スイーツ #生ケーキ#フランス菓子#ジョゼ#Jose#スイーツ男子#ショコラ


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ご招待頂きオープニングパーティー


エスニック創作料理

Laap
shibuya

飲食激戦区の中にありながら
ビルの10Fに足を運ばせる

JAZZと明る過ぎない
オトナ雰囲気

美味い料理と
いい女オーラのらーぷさん
に対面したらまた来るね
って約束してしまう

http://laap.jp

写真:菅沼 雅貴

#激戦区 #創作料理#エスニック#JAZZ#雰囲気#Thai#タイ料理#創作料理#渋谷#shibuya#らーぷ#Laap#ガイヤーン#ラーブ#ナンプラー


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今朝?もはやブランチ(笑) 日本&Thai&Korea なブランチに大満足!
ちゃんとお味が濃ゆいお豆腐に、ナンプラー、コリアンダーパウダー少々、レモン汁を垂らし混ぜた納豆をトッピングしてパクチー添え

隣りのお皿には錦糸たまご、たくあん、新生姜、パクチーを刻んでお好きな様に召し上がれ状態に 笑!パクチーは茎と葉に分けて添えました。
ゴハンも少し頂いてビビンバみたいです。

カンタン過ぎますが、男だから手料理って言ってもいいですよね。
美味しかったです。ごちそうさま

2015.7.12(sun)brunch
写真:菅沼 雅貴

#パクチー#ナンプラー#納豆#豆腐#レモン#コリアンダー#男の手料理#ゴハン#日本#Korea#Thai#香菜


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まだまだON TIME!で夜のおやつ
ヤマザキ製パンさんのランチパック

あっ、パッケージに、バナナの王様 甘熟王ってある!
ホントに旨いバナナ(青果)だったなぁ。
フードアナリストとして商品開発・ブランディングに携わったバナナなんです。

青果品以外にもカスタードプリンに甘熟王を使っていたりして単純にバナナで留まらない活躍ぶり。
新発売シールに甘熟王バナナのガンバリが可愛く思えてしまいます。

甘熟王バナナは、そんな商品に共通して妥協しないのが自然なバナナ感。これはスミフルという企業が商品を愛する、大切に思う気持ちの表れ。
ひと口の中に、とてもナチュラルなバナナの甘さが漂う。見かけたらシュガースポットを待って食べてみて^_-☆
もちろん、このランチパックもね!


#バナナ#甘熟王#スミフル#シュガースポット#プリン#ランチパック#フードアナリスト#ヤマザキ製パン#ヤマザキパン#おやつ


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おはようございます♫俄か雨な朝ですね。
空を見上げながら、今宵、織り姫様と彦星様はお逢いになれるのだろうか、、、きっと大丈夫だろ( ̄▽ ̄)…笑なんてガラにも無いことを思いながらの外出。

写真は、マークシティにて。短冊には願いごとがリアルに書いてある。皆さんは何を願いしますか?(^O^☆♪

今夜は食育研究会も開催しなくちゃ!こちらは月に一度会うのも現代人には難しい…だけど、遅れてでも参加してくれる仲間がいるのは心強い!頑張ろう!

世の中チャンスは平等ではなく、公平だ。ブレることが無ければ、今の持続する努力は報われる。
必ず思ったことは手にする…手にするまで諦めなければ、あとは達成に近づくのみ。

そして、
今言えるたしかなことは…

諦めないんだから、そこに挫折というモノは存在しない。

思うままに書き込んでしまった(⌒▽⌒)

皆さんにとっても今日という日が、より佳い一日でありますように♫

写真:菅沼 雅貴




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アボカドを乗せたハラミステーキは美味しかったですよ( ´ ▽ ` )ノ♫

焼き鳥はぼんじり。
『お味は何にしますか?』で、
『塩でお願いします!!』

運ばれて来たのは殆ど塩気も無かった。
見ると選べるのは味噌orタレ。
あっ!なるほど、何もつけずに持って来たのかな?

アイスが白っぽいのは、ココナッツオイル 。珈琲ゼリーにミントを添えたバニラアイスが鎮座。店員さんがココナッツオイルを回しかけてくれる。するとアイシングの様に固まりチョコみたい。口溶けにもサラッとしてココナッツの香りが広がり美味かった!
今度自分でやってみよう!

#ココナッツオイル#スイーツ#アイス#珈琲#ステーキ#アボカド#焼き鳥#ぼんじり


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何が最良なのか、そんな判断と共に歩むコトが出来るのは恵まれていると思う。ゴールドラッシュで例えたら、採掘権を得て夢に汗して…よりも、ツルハシを売りまくる方が手堅く現実的に稼げたりする。角度を変えると新しい選択肢が見えてくる。更に、小さなアクションも積み重ねたら紛れもなく実績。

写真:菅沼 雅貴

#ゴールドラッシュ#事業#仕事#稼ぐ#実績#判断#アクション