今日は学びの一日です
メキシカン ～チリビーンズ～
GWでタコベルは並ぶから面倒発言した代償がチリビーンズとタコスサラダを作ることに…
先ずは、トマト、パプリカ、セロリ、ピーマン、玉ねぎを1センチくらいに切り、ニンニクは刻み、フタをして弱目よりも少し強い火で温めるイメージでスタート。今回は赤インゲンを使用。
次に、豚挽肉に塩胡椒とサラダ油を振り軽く馴染ませたら、フライパンへ。途中ニンニク、玉ねぎを温めてたフライパンから移し塩胡椒で下味として整える。挽肉はポロポロが目安。
次いで、フライパンの野菜も投入して炒める。
そしたら、鍋に移して水、オリーブオイルを足してスープにしていく。
一煮立ちさせてから弱火でコトコト。煮て最後の仕上げにクミンパウダー、チリパウダー他スパイスやコンソメ、三温糖を加え更に煮込み馴染んだら玉ねぎのみじん切りを投入して、盛り付けたらチェダーをトッピングして出来上がり！
煮込んでいる間にタコスサラダを作れるから余裕＆カンタン！
#チリビーンズ#手料理#メキシカン#タコベル#タコス#サラダ#スパイス#ハーブ
GWでタコベルは並ぶから面倒発言した代償がチリビーンズとタコスサラダを作ることに…
先ずは、トマト、パプリカ、セロリ、ピーマン、玉ねぎを1センチくらいに切り、ニンニクは刻み、フタをして弱目よりも少し強い火で温めるイメージでスタート。今回は赤インゲンを使用。
次に、豚挽肉に塩胡椒とサラダ油を振り軽く馴染ませたら、フライパンへ。途中ニンニク、玉ねぎを温めてたフライパンから移し塩胡椒で下味として整える。挽肉はポロポロが目安。
次いで、フライパンの野菜も投入して炒める。
そしたら、鍋に移して水、オリーブオイルを足してスープにしていく。
一煮立ちさせてから弱火でコトコト。煮て最後の仕上げにクミンパウダー、チリパウダー他スパイスやコンソメ、三温糖を加え更に煮込み馴染んだら玉ねぎのみじん切りを投入して、盛り付けたらチェダーをトッピングして出来上がり！
煮込んでいる間にタコスサラダを作れるから余裕＆カンタン！
#チリビーンズ#手料理#メキシカン#タコベル#タコス#サラダ#スパイス#ハーブ
おはようございます。今日から7月。ちょい肌寒な雨模様ですが午後のお天気を期待しながら元気に出掛けます。
今日という日が皆さまにとってより佳い一日になりますように♫
写真は、面白くて毎回読んでると紹介してくれたSALUS
開いたら『簡単おいしい！缶詰レシピ』の記事。もう4年前なんですね東日本大震災。
震災当日の動画がキッカケでNHKや民放局、ラジオから取材を受けたのを思い出しました。
その中に保存食の取材もありました。どんな物があり、生活の中への取り入れかたや、火を使わないおいしい食べ方などをお話しさせて頂きました。食は希望を繋ぐ。少しでも美味しく食べることが出来ると気持ちも違う。といった内容
フードアナリストとして食に携わらせて頂いている一人としては、こういう記事は保存食を身近にしてくれるのでいいですね。
よしっ、今日も頑張ろう！
2015.7.1(wed) morning
写真:菅沼 雅貴
#保存食#缶詰#レシピ#震災#火を使わない#美味しい#食べ方#フードアナリスト#菅沼 雅貴#食#取材
今日という日が皆さまにとってより佳い一日になりますように♫
写真は、面白くて毎回読んでると紹介してくれたSALUS
開いたら『簡単おいしい！缶詰レシピ』の記事。もう4年前なんですね東日本大震災。
震災当日の動画がキッカケでNHKや民放局、ラジオから取材を受けたのを思い出しました。
その中に保存食の取材もありました。どんな物があり、生活の中への取り入れかたや、火を使わないおいしい食べ方などをお話しさせて頂きました。食は希望を繋ぐ。少しでも美味しく食べることが出来ると気持ちも違う。といった内容
フードアナリストとして食に携わらせて頂いている一人としては、こういう記事は保存食を身近にしてくれるのでいいですね。
よしっ、今日も頑張ろう！
2015.7.1(wed) morning
写真:菅沼 雅貴
#保存食#缶詰#レシピ#震災#火を使わない#美味しい#食べ方#フードアナリスト#菅沼 雅貴#食#取材
お庭にある放ったらかし(ほぼほぼ自生状態)なブルーベリーが色づきを見せてくれました。嬉しいものです。当然ながら完全無農薬！
誰の口に入るのか?
多分、俺vs虫だろうな(￣▽￣)笑
2015.6.30(tue)
写真:菅沼 雅貴
#ブルーベリー#blueberry#無農薬
誰の口に入るのか?
多分、俺vs虫だろうな(￣▽￣)笑
2015.6.30(tue)
写真:菅沼 雅貴
#ブルーベリー#blueberry#無農薬
