男の手料理を4品目。 先ずはアジアンの香り漂うポークスペアリブ。
ニンニク、生姜、ナンプラー、クミン、マーマレード、ブラックペッパー、チキンスープの素、醤油、オイスターソースetcで漬け込んで片栗粉をまぶして揚げる。
添えるスィートチリにはレモン、ナンプラーと微塵切りのニンニクをちょい足し。フレッシュパクチーを添えて出来上がり！
2品目のポークスペアリブは、ハチミツと醤油、玉ねぎのすりおろしで漬け込んだら、野菜と一緒にオーブンに放り込む。ポテトはオーブンに入れる前にフライパンに浅くひいた油で表面をこんがりと火を通してある。
3品目は、追加したLARB(タイの肉サラダ)は、今回は鶏挽き肉で作りました。パクチーの他ミント、煎り米、ナンプラー、レモンで爽やかにして、唐辛子を刻んで辛～くしました 笑
〆は、タピオカココナッツミルク
ブラックタピオカは綺麗に透き通る感じになるまで熱湯に泳がせます。あとはココナッツミルクパウダーを使って牛乳でもそのもの！
#タイ料理#スペアリブ#パクチー#ナンプラー#ミント#ハーブ#鷹の爪#カイエンペッパー#ココナッツ#ココナッツミルク#レモン#ハーブ#ラープ#ラーブ#LARB#スィートチリ#鶏肉 #豚肉#ポーク#香菜 #クミン#マーマレード#タピオカ#オーブン#フライパン#フードアナリスト #菅沼 雅貴#food
ニンニク、生姜、ナンプラー、クミン、マーマレード、ブラックペッパー、チキンスープの素、醤油、オイスターソースetcで漬け込んで片栗粉をまぶして揚げる。
添えるスィートチリにはレモン、ナンプラーと微塵切りのニンニクをちょい足し。フレッシュパクチーを添えて出来上がり！
2品目のポークスペアリブは、ハチミツと醤油、玉ねぎのすりおろしで漬け込んだら、野菜と一緒にオーブンに放り込む。ポテトはオーブンに入れる前にフライパンに浅くひいた油で表面をこんがりと火を通してある。
3品目は、追加したLARB(タイの肉サラダ)は、今回は鶏挽き肉で作りました。パクチーの他ミント、煎り米、ナンプラー、レモンで爽やかにして、唐辛子を刻んで辛～くしました 笑
〆は、タピオカココナッツミルク
ブラックタピオカは綺麗に透き通る感じになるまで熱湯に泳がせます。あとはココナッツミルクパウダーを使って牛乳でもそのもの！
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