たのし旨いっ！南インド料理　エリックサウス

空腹は、最高の調味料…ですが、
なんとっ！この日はお昼から食べて呑んでを続けて（お蕎麦と日本酒、スイーツとワインで）、エリックサウスさんは３軒目！…それでも大満足のエリックサウス！

スプーンを持ったら食べすすんでしまう実力派南インドカレーでした。

それではブログに

ほぼお腹を満たされ気味なお二人様が訪れたのは、
『南インドカレー＆バル　ERICK SOUTH(エリックサウス)』さん。
初めて足を踏み込むお店。

おそるおそるチョイ覗いてみると…おっ、イイ（雰囲気だ）ね！
今ならカウンター席が空いてる。

若干の緊張と共に(初訪はいつもそう)目当てのカウンターでメニュー。

いっそのことエリックサウスらしさを味わいたいということで、目がいってしまうのがこの２つ。

２人がオーダーしたのは
カレーと南インド料理を満喫　エリックミールス　
本場の味わいをそのままに　菜食ミールス

Drinkも、気分は南インドで

南インドビールとモヒート(飲ん兵衛ではありませんが気持ち文字を小さく)乾杯！

相方オーダーの
エリックミールス（マトンとキーマをチョイス）

こちらは、菜食ミールス

こんな食べ方が南インド！

折角ですので（郷に入れば…）これも南インドの食文化

さんざん混ぜて絵的にお見せ出来なくなりました。…が、どれと混ぜ合わせてもボツはなかったのが不思議。

それでは、片目は閉じていただき、プチヴァーチャルな混ぜ混ぜ南インド料理流をご覧下さい。ビジュアルにお見苦しいのあれば私のせいです(笑)

混ぜてます

これも
おもしろいっ！

美味しくて、おもしろくてライスをおかわり

このグリーンチャタニーがイイっ！
コレはヒンディー語圏の北インドでもお馴染みで私はサラダに混ぜてナンに乗っけてよく食べてると似てる味。

ここまでくると、理屈は要らないですね。って読者さんを置いてけぼり状態（笑）
インドの北と南は宗教的に菜食があって、とか牛は無いとか…だから南インドカレーには菜食ミールスがあるとか、

ナン、チャパティの北インドと違い、南インドはナンでなくお米が主流だとか。お米はバスマティライスという香り米でカレーと合わせてもベチャッとしなくて相性バッチリetc…
それだけエリックサウス楽しいです。
自由です。

豆から作られてます。モッチリ食感(笑)

もはや手掴み（笑）

南インド料理の食文化に浸かりながら、こんなに楽しく美味しく（酔っぱらいの楽しさとは明らかに違います）過ごせるのは久しぶり。

〆のデザートもしっかり

マンゴークルフィ

スッゴイ濃厚っ！
しかもマンゴーを放り込まれたような果汁感は脱帽もの。
「コレだけを頂きに来てもいい！」って思わず声が大！スタッフの耳に届いてしまって

ティータイムとして「実際、こちらを目的にお客様もいらっしゃいますよ。」とのこと。メニューの充実ぶりも伺える。たしかに、夕方１８時前にして女子率高めに感じる。

ダル・パヤッサム

パームシュガーの甘さはコクがあるのにやさしい。なんともインドらしさ充分なデザート！

あれこれとスタッフに質問してしまったにも関わらず、終始笑顔の稲田さん。ありがとうございました。

とても居心地よく食事が出来るところをお探しという方にもとてもオススメ！壁に向かってお一人様ワールド満喫のカウンター席もありますよ。

３軒目なのに一通り美味しく頂いちゃいました。

ごちそうさまでした。
2011.12.29 night

南インドカレー＆バルエリックサウス（インド料理 / 京橋駅、東京駅、宝町駅）
夜総合点★★★★☆ 4.0
昼総合点★★★★☆ 4.0

ジローラモ氏の蕎麦〜スイーツまでの足取り〜

名人・高橋氏のお蕎麦を、日本酒と共に頂き大満足。
ほろ酔いでスイーツを目指し歩いてます。

溜池山王総理官邸の横をほろ酔いで歩きながら赤坂方面へ

途中に現れたのがパンツェッタ・ジローラモ氏のおソバ屋さん
『Soba GIRO そば　じろ』
(正面)

(横から)

すると今度は、『SPAJIRO すぱじろう』
でもジローラモ氏と関係無さそう…でもねらってる？

こちらは、油に濁点がついて『ぶらぶら』
赤坂がこんなにおもしろかったとは。

とにかくマキシムドパリ赤坂や、いろんなスイーツをスルーしながら
六本木ミッドタウンまで歩きました。

しかし、昨日までの極寒の気候と違い、冬の暖かい陽射しが散歩日和。歩いていて気持ちイイ。

見えて来ましたザ・リッツ・カールトン東京。
もうスグです。

続きはこの後、Toshi Yoroizukaにて

世界の黒澤の食卓　永田町　黒澤　〜蕎麦会〜

映画監督・黒澤明の名を冠し、映画の感動を食で再現。
「世界の黒澤」が客人をもてなした料理の数々。

黒澤組スタッフが手がけた内装は黒澤映画の世界を彷彿とさせる。

黒澤監督が好まれた鹿児島直送黒豚/黒牛のしゃぶしゃぶ、すっぽん料理。

高橋邦弘氏直伝の自家製粉の手打ちそば。

最高の食材を黒澤流に頂ける『永田町　黒澤』。

そんな永田町黒澤で１２月２９日の蕎麦会。
なんとこの日は高橋氏の誕生日というからビックリ！
といってもそば打ち見学の時、高橋氏に労いの声を掛ける人達から口々に聞こえて知ったわけですが。

最寄り駅はご覧の通り

迷い様も無い徒歩１分弱。

そば会特別メニュー（4,200円）
・先付　二品
　　　　板わさ
　　　　お浸し
・せいろ２枚
・飲み物1本

それでは、日本を代表する蕎麦打ち職人
高橋　邦弘氏の蕎麦会へ

暫し、お蕎麦の前に日本酒で板わさを頂きます。
今に思えば、このひと呼吸がこれから頂くお蕎麦を引き立ててくれました。

蕎麦会は、完全予約制。せいろは二枚。一枚目がすぐに運ばれて来ました。

微かに緑色の麺。せいろをそっと鼻に近づけて嗅ぐと、ほんのり穀類の薫りが愉しませてくれます。

きりっと冷えてコシのある蕎麦。
蕎麦は啜るといいますが、噛む程に甘味を感じられます。そして、潤す日本酒。

それでは、実際にそば打ちを観に行きましょう。

名人　高橋邦弘氏のそば打ちです。

ここで日本を代表する蕎麦打ち職人
高橋　邦弘氏の蕎麦へのおもい
(永田町黒澤HP http://www.9638.net/nagata/index.htmlより)
百人が食べて、百人がおいしいということはあり得ないんです。

食べた人間すべてが翁が一番、
他のそばは食べられないなんてことになったら、むしろ疲れちゃいます。
そのうち30人が気に入って、残ってくれれば、充分じゃないかと思います。

僕自身が食べておいしいと思うそばを、
多少は他の人もおいしいと思ってくれるに違いない。

これが支えだったかもしれません。

とにかく、そばを食べてもらいたい。それでよかったらまた来てください。

そば屋翁　高橋邦弘氏著より

なんとも驕りの無い人柄を感じます。

そして今日、高橋邦弘の蕎麦を旨いと思う者が増えたのも事実です。
ごちそうさまでした。

2011.12.29 そば会にて

咲き乱れてるイチゴ

何も語る必要なし！
天下のセブンイレブンさん

イチゴのラインナップが凄いです。

息子のクリスマスケーキ

我家のクリスマスは、息子が好きなパスタ料理が並びます。

Christmas Cakeは、息子が担当。

最近、息子が作るのはチョコレートケーキ。

ちょっと、お話しがそれますが、
サンタからのエアメール
妻がサンタの仕事を手伝っていたので息子に届きました。

日頃からトリュフを作ったりする息子。
いつも通りに生クリームを泡立て、湯せんしたチョコレートでチョコクリームを作るこだわり。タルトの様なゼリーのコーティングが、初挑戦！とドヤ顔。

思いっきりプチ自慢(^-^)な息子。

2011.12.24(sat) Christmas Night

好いゆるさが

久しぶりに連絡を取り合った人から届いたメッセージを抜粋（　）部分

（食まで手が回ってません）
イイんじゃないでしょうか。回らない時は回らない。
だから時間の取れた時のお食事が楽しいんじゃないのかな。
縛られない、義務じゃない。食は、楽しませてくれるものでありたいですしね。

（心が荒むかも）って思ってる人の心は、荒む前に何とかクリアしてますよ。

日本にはいいコトバがありますね。
好い塩梅…大好きなコトバです。

カラダが欲しがるものが、足りてないもの。必要とするもの。