『 ワンネスの木 』で お出ししている
お料理は、完全菜食＝ヴィーガンです。
さらに、小麦粉・白砂糖・精製食品
添加物・農薬などを 避け
健康的な効果の高い食材 ふんだんで
食物繊維たっぷりの
発酵食品が ベースになった
デトックスごはんです。
五葷は、ミルフィーユ焼き野菜に
玉ねぎを使っております。
( 苦手な方は、ご予約時にお伝えくださいね。)
ハーブティーには、なつめと龍眼( ロンガン )。
ロンガンは、気血を補い、
胃腸虚弱で 疲れやすい人の胃腸を丈夫にし
神経の興奮を鎮め
リラックスさせてくれます。
そのため、心配事による不眠などにも
効果があるそうです (*´˘`*) ♪
効能は よく知らないけど、
なんだか気になる食材には、
いまの自分に必要な成分が 含まれている
ことがあるので、
カラダの声や 直感に従うと
必要な栄養素を補えたりします ♪
また、どんなにいいものでも
自分が 疑っていたり
消化吸収能力 そのものが低いと
栄養素の恩恵を
いただくことができませんから、
サプリメントや 補助食品の栄養で
安心しないように。
カラダの声は、エゴの声とは違います。
カラダに悪いと 知っているのに
やめられないのは、エゴの声。
刺激的なものには
中毒性がありますから、
カラダが欲しがっているのではなく
脳が欲しがっているだけ。
食事は、カラダの働きを高めるために
摂取するもの。
とはいえ、ガチガチだと
疲れてしまうので
たまの喜びなら 心配いりません。
問題なのは、日常的に
刺激物を摂取し続けることですから
苦しめるために、余計なものを
摂ったり 摂らなかったりしないように
カラダを 大切に扱ってあげてください。
単なるヴィーガン というよりも
薬膳に近い ごはんたち。
カラダも 心も 良いもので
心地よく満たしてあげましょう ♪
◎マンツーマンで学べる お料理教室
【 vegan １day lesson 】
