近日公開？

麺屋宗ボス柳の試食はまだしてもらっておりませんが












以前からあたためていた









醤油ラーメンですが、








私の中ではひとまず完成致しました






それがこちら















麺屋宗らしい繊細な味作りを意識した一杯になっております








我ながら自信をもてる味です







試食した人は皆さん大絶賛

(うちのスタッフ1人ですが)




皆様のお目にかかれるように頑張ります

また春に会いましょう&6日の営業時間について

皆様にご好評頂きました







限定麺春一番が





4月末で終了させて頂きましたm(__)m








今回は麺屋宗らしい





奇抜の中にもしっかり味は忘れない





当店店主柳らしい作品だったと思います










また春に会いましょう





















そして、6日の営業時間のお知らせです






5月6日は


11:30～16:00



都合によりお昼の営業のみとさせて頂きます


申し訳ありませんが


よろしくお願いいたしますm(__)m

ゴールデンウィークの営業のお知らせ

ゴールデンウィークの営業時間のお知らせです







麺屋宗は誠に勝手ながら…………










通常営業と変わらず営業致します







まだ麺屋宗の旨塩に出会ってない方はこの機会に如何でしょうか



また



麺屋宗高田馬場店も



休まず営業致しておりますので



こちらもあわせてよろしくお願いいたします

m(__)m

ラーメン屋という仕事

それは…










私にとっては


｢人生｣そのものです







麺屋宗中目黒オープンから約4ヶ月たち、






ありがたいことに毎日のようにお客様に


｢おいしかったよ｣





と言ったお言葉や






麺屋宗落書き帳にメッセージを頂いております


感m(__)m謝




昨日もふと落書き帳のページをめくっていると







こんなメッセージが















六歳の女の子のようです








以前のブログにも書きましたが




子供は美味しくないものは食べません



食べたとしても決して笑顔はありません



ですからお子様のお客様はある意味で一番こわいお客様かもしれません


その分このようなメッセージを頂けると


｢ラーメン屋やってて良かった｣



イコール


｢生きてて良かった｣




くらい思います



こんなメッセージをもっと頂けるように



もっとラーメンに向き合って生きていたいと


改めて感じました



メッセージありがとうございました




m(__)m



さぁ明日も頑張りましょう

テレビ取材

本日は朝からテレビ東京さんの取材がありました






天空散歩という番組です







毎週木曜日

20:54～21:00


麺屋宗中目黒は



5月28日に出演致します






今回は




初めて麺屋宗店主柳抜きでのテレビ取材






しかも朝の仕込みをこなしながらの撮影で




かなりドタバタしながらでしたが、


撮影スタッフの皆様も麺屋宗スタッフも真剣そのもの








撮影の様子








5分番組と伺いましたが、






その5分の為に



これだけ真剣に取り組む姿勢




私共麺屋宗スタッフも



一杯のラーメンの為に



これでもか




というほど真剣に取り組んでいきたいと改めて実感




テレビ東京スタッフの皆様


ありがとうございました

m(__)m



そして当ブログをご覧の皆様



天空散歩、天空散歩を要チェックですよ