昨日の賄い

おはようございます





昨日は珍しく麺の賄いを食べずにカフェ風？


な



ロコモコ的な？






ランチでした



























やや辛く味付けした鶏そぼろに温玉と見せかけて実は割れてしまい商品にできなかったゆで玉子




かき混ぜてみるとなんだかビビンバ的でもあるような










これがかなりおいしかったです





これはもう少しいじればおいしいサイドメニューになりそうです



麺屋宗らしく見た目にもこだわってみました




たまにはこんなランチもいいもんです

商品紹介☆鶏白湯つけめん

こんばんは




最近懐メロに凝っている私です




今日の通勤BGMは





L'Arc～en～Ciel


十年ほどまえよく聴いた感じです





まぁそれは置いといて



今日は麺屋宗中目黒独自の商品をご紹介したいと思います





鶏白湯つけめん











その名の通り白濁したスープのつけだれなのですが、


これがかなり濃厚な仕上がりで、平打ち麺に絡む絡む


麺屋宗高田馬場にも同じ名前の商品がございますが





スープの取り方や材料








さらには元ダレまで異なるのです





(つまり別物)







高田馬場本店も我が中目黒店も日々味の向上を図っているため








以前食べたことのあるお客様も新しい発見があると思います






ただ、かなりスープを煮詰めて作るため




１日にお出し出来る数が15食前後が限界となっておりますm(__)m






本日もランチでほぼ無くなってしまいました




日によりますが、早めのご来店をオススメ致します

昨日夜のミーティング

おはようございます








昨日は夜の部を閉め、高田馬場本店との合同ミーティング





新作を出す日取りや、


限定麺の素材や時期



さらには接客面の見直しや

スタッフのモチベーション維持についても



店主柳を中心に


かなり熱いミーティングになりました




写真は麺屋宗高田馬場店長



女性のお客様に人気も高い()



平谷店長です
















前職はなんと











ジュエリーデザイナー



その経験をいかした繊細な仕事をする男です


高田馬場本店にお越しの際には一声かけてやってください

m(__)m



さて、本日よりまた


通常通り営業させていただきます


本日からはまた一回り気合いの入ったラーメンを提供出来るよう精進致します

本日の営業について

本日は麺屋宗高田馬場本店




麺屋宗中目黒店




共に




１１:３０～１６:００



の



営業とさせて頂きます







ご迷惑おかけ致しますが


よろしくお願いいたしますm(__)m




明日より通常営業させて頂きます

新キャラクター続々

最近の麺屋宗中目黒の落書き帳の中身です






旨かった




や





チャーシュー、味玉最高です




等




嬉しすぎる書き込みも多数頂いております

感m(__)m謝



そして皆様のオリジナルキャラクター(？)の書き込みもありまして




いつも楽しくみさせて頂いております




今日はその一部を




ラーメンパンマン









ラーメンマンとアンパンマンの融合


何故かサングラスつき






丼マン(命名私)






どうやら中国から来たような言葉使い

アンパンマンに出てくる天丼マンに似ている気も…








寿司姉妹(命名スタッフ)







3人でう・ま・い


どうやらかなり仲の良い姉妹のようです



横のキャラも気になるところ




味玉王子








ちょっぴりナルシストな一面ものぞかせる味玉界の王子様


皆様書き込みありがとうございます


m(__)m



誰か私やスタッフの似顔絵も書いてください





今後も皆様の感想や、ご意見。





さらに恋の相談まで()


幅広く受け付けております




麺屋宗にお越しの際にはラーメンは勿論




落書き帳に一筆お願いいたします