油断してました。

今日はもうゆっくりかとおもってましたが…

ありがたいことにバタバタ。

今までどうやって3人でやってたんでしょ？

シェフがいてくれてるのにむしろ手が足りない。

本当に今までどうやっていたのか？

シェフが来てくれて良かった。

メニュー構成や、4人でやるシステムにしてることもあるのでより内容の濃い仕事ができているのかもしれません。

とにかくご来店ありがとうございました！

こちらの方も順調。

ゆっくり売って行きますのでお付き合いくださいませ！

明日もドーナツあります！

今後は曜日を指定してご提供していく流れになっていくと思います。

明日は夕方までの営業です。

ランチタイムは営業、食材、お客様がキレた時点で閉店とさせていただきます！

そして、来週、再来週のおやすみの予定

17日は振替定休日。

21日22日、28日29日は2週連続の連休とさせてもらいます。

お盆休み的な夏を少し楽しもう的なおやすみにさせていただきます！

それでは、また明日、よろしくお願いします！

足元の悪い中、今日もありがとうございました

グッドナイト

月曜日。

今日もたくさんのご来店ありがとうございました。

月曜日は通常定休日ですので体のサイクル的に疲れがピークなような気がする今日この頃。

甘いものとエナジードリンクでのりきりましょうてきな。

本当に疲れましたがご来店くださりありがとうございます。

疲れたなんて言ってられません！

明日もしっかり仕込みしてOpenしますので

そして、

人気の桃のパフェ！

しっかり桃、仕入れてお待ちしてますので旬なパフェをどうぞお楽しみくださいませ！

それでは今日はこの辺で！

グッドナイト

summer wedding party

今日はウエディングパーティーで貸切営業。

先週、結婚式をやられたのにもかかわらずサイドカフェでパーティー。

本当にありがとうございました。

クルマ仲間中心のクルーズからのパーティーでしたのでご飯メニューしっかりめのメニュー構成！

本当におめでとうございました。

結婚するとしっかり、大人になっていくような感覚さえもたされる今日！

Booちゃん、はるかちゃんおめでとうございました！

末長くお幸せに！

素晴らしい時間をありがとうございました

そして、シェフのインパラも初クルーズ。

先週は休み、今週は遅刻…調子こいてます。

そして、50人のお食事主体のメニュー。

猫の手も借りたいのでシェフの同級生のシェフ。

パーティー参加のシェフの友達さえ使うスタイルで今日もしっかりありがとうございました！

久々に疲れたなという感覚。

休みまでもう少し。

16日にまでは営業します！

それではまた明日！

本当に、素晴らしい時間。本当にいい仕事させてもらえてるなと思える1日。

ありがとうございました！

Sunday Funday 

Good night 

Thank you so much coming 

We're happy 

オードブルからのオードブル！明日もオードブル

たくさんのご注文ありがとうございます。

たくさんのご来店ありがとうございます。

忙しくさせてもらってます。

今、いそがしくないと…ダメですね。

こういうロングなホリデーな時は遠くからのご来店も、懐かしご来店も。

すべてハッピーな感じになります！

ありがとうございます。

ケーキのご注文も。

インスタグラムにはオードブルが美味しかったよってコメントまで！

本当にハッピーな1日。

常な毎日、ハッピーなことが多いほうですが…

明日はランチタイムは貸し切り営業となります。

ディナータイムは営業の予定ですので是非ディナータイムにご来店くださいませ！

明日は、友達のウエディングパーティーのランチクルーズ、しかも、フードをアホほど食べる感じになりそうです。

食べ放題じゃないぞって思いながらシェフが張り切って空回りするのを期待して明日もよろしくどうぞ！

16日にまでは休まず営業いたします！

僕も旅行とか行きたいな！

グッドナイト！

今日も楽しい時間と濃い話！

今日もたくさんのご来店ありがとうございました

いい感じの疲労感。

ありがとうございました。

祝日のドーナツ販売。

いつもより多く作りましたがやはり人気。

本当にありがたいです。

まだまだドーナツに関しては変化あります。

まずは今のスタンダードなドーナツをお楽しみください。

明日は、明後日はドーナツおやすみです。

そして、夕方は同業者の方との濃い話。

サービスと水はタダじゃない。

深い意見です。

お店で食べてもらうお料理の値段はその値段だけではなくその他いろいろな事のお値段がプライスになってるってはなし。

日本は全て安売りしすぎ…だと

そう言うからには私自身もお料理だけではなく、お味や雰囲気、接客。

当たり前のことですが当たり前のことをしっかりやらなくてはいけないなと思う午後でした！

ありがとうございました。

そして、そんな日だからこそ…

閉店2時間前。

ラストオーダー1時間前。

ご来店。

時間が短いので帰ります…

2時間もあるし、１つの店で長くいるのではなく、お食事だけして、また次の店でお茶タイムって感覚はないのでしょうか？

長く居てもらえることはありがたいですがいろんなチョイスあると思います。

ディスってるの話ではありませんのでご了承ください。

今日はあまりにも飲食店あるあるな濃い話だったもんでこんな感じに。

すみません！

明日もお待ちしております！

明日、12日は、夕方からは貸し切り営業ですので17時閉店ですのでランチタイムは営業です、

今日もありがとうございました。

グッドナイト

世の中は、OBONバケーションはじまり

明日あたりからOBON休みがはじまるのではないですか？

サイドカフェはやってます。

12日はディナータイムは貸し切り

13日はランチタイムがウエディングパーティーで貸し切り。

17時くらいからディナータイムスタートという感じでお願いします！

そして今日もありがとうございました！

ドーナツ、最速で売り切れ、昼からもう1度仕込みまして、売れ残り....

いい感じです。

でも、blogなど読んで買いに来てくれてますサイドカフェファンクラブなお客様に買っていただけたのでよかったです。

いつも、いつも応援してくれて、見守ってくれていますお客様ありがとうございます。

またドーナツ買いに来てくださいね。

明日は祝日ですがドーナツやりますので是非！

そして今週末はパーティーや、オードブルもたくさんご予約いただいてますので

自家製ローストビーフを7キロ仕込み！

7キロ‼️

痩せたい…

7キロじゃ足りたい…

明日から本番！

しっかり営業いたしますのでお手柔らかによろしくお願いします。

それでは本日もありがとうございました。

VIVA MEXICO!

グッドナイト!

今日はドーナツ残りました！

毎日売り切れが続いていたので少しだけ多めに。

売れ残り…

でもよかったです。

久しぶりに食べれるし！

毎日売り切れっていうのも申し訳無かったので！

また明日も作ります！

今日は配達などでバタバタと。

店は静かでした…

また明日、お待ちしております。

ドーナツ食べよっと！

グッドナイト

今日からOBONも休まずしっかり営業。

営業、営業、営業と仕事頑張るぞって雰囲気出しながら今日から16日まで走り抜けます！

OBON休みいいなーって思いながら。

いいな〜病も出ながら欲しいものやらなくてはいけないことの為にもしっかり営業するのみ。

そして今日から16日までのウイークリーは間違いないテッパンメニュー

チキンフリッターのハニーマスタードマヨソース！

私の中でウイークリーのA代表メニュー！

そして、パスタは

コールドポークのウメ青じそオイルパスタです！

創作的パスタ。

創作って響きが古い…

若い頃、創作料理って流行ったので。

そんなのに憧れていた時代もありました。

パスタも16日まで！

このパスタで今年の冷製パスタ終わりです！

そして、今日も完売

明日はもう少し多く作ります。

買えませんでしたお客様すみません…

そんなOBONを含むウイークはじまり〜〜

それではまた明日！

久しぶりの3人営業。

シェフのいない日曜日。

久しぶりの感覚と久しぶりの3人。

1人ヘルプにはいってもらってましたが基本的に3人。

はっきり言って楽勝。

居なくてもいいかなって思いましたと言いたいところですが泣きそうな顔が思い浮かびますので。

シェフがいるからというより人ですね。

3人でやるのと4人でやるとは、お客様への提供時間や、その他、気配りや心配り。

一生懸命やっても3人と4人では違います。

私も久しぶりに疲れさせてもらえた日曜日でした。

しかし、改めて少人数でやって思いましたがよく考えられてるオペレーションとメニュー。

好きなメニューの方向を出しながらいろいろ考えられたシステムだなと思って普段はシェフがやっていることも含め仕事しました。

特に料理の修行があるわけではないからこそいろいろコツコツ考えて時間をかけて、作り上げてきたんだなと思ってます

技術の向上も、修行も大切ですが、いかに1歩先、2歩先、3歩先を考えれるかだなと思っています。

まだまだ語れる、教えれる、立場ではありませんが自分の周りにはすこぶるイケてる人がたくさんいるのでその刺激を常にバネにやっていこうと思ってます。

すげ〜と思う人はたくさんいる。

今日はそんな3人でやっていて夕方も少しゆっくりでしたのでセンチメンタルな気持ちになっていました。

どうでもいい話でしたかね…

しかし、いろいろ変わっていき、いろいろ進化していければいいなと常に思ってます。

火曜日からまた生意気シェフとわちゃわちゃいいながらしっかり美味しいものを作っていきたいと思ってます。

火曜日はドーナツも販売しますので！

来週は火曜日から金曜日までドーナツを販売させていただくつもりですのでよろしくお願いします。

今日もオーダーケーキのご注文ありがとうございました

お誕生日おめでとうございました。

それでは火曜日からよろしくお願いします。

サイドカフェはお盆も休まず営業しますのでしっかりお待ちしてます。

休んでる暇なんてないとで8月全開で走り抜けたいと思います。

グッドナイト。

超寝坊な朝。

今日は超寝坊からはじまり、かなり焦った起床。

最近は2部制の出勤時間なのでセツコさんが朝行ってくれてましたのでなんとか、シェフとセツコさんで開店準備。

私とヒマはまさに社長出勤！

なんとか営業には間に合いました！

すみませんって気持ちでオープン

今日もめっちゃ暑かったのに

ビートルでご来店ありがとうございました。

そして今日はオードブルのご注文も

そしてホームパーティーでお誕生日会

ケーキのご注文も！

いつもありがとうございます。

そしてもう１つオーダーケーキ

ご注文ありがとうございました。

そして、お誕生日おめでとうございました。

明日も通常営業でお待ちしてます。

台風大丈夫なんですかね？

明日はバイクのツーリングで夕方来てくれるお客様がいるので天候が心配。

そして明日はシェフがお祝いごとで休むので久しぶりのしっかり、みっちり厨房！

シェフのありがたみがわかる1日かもしれません！しかし、そんなこと言うとまた調子こくのでやめておきます…

考え方があまいのにすぐに…

そんなこんなで明日もお待ちしてます

グッドナイト