今日も楽しい時間と濃い話！

今日もたくさんのご来店ありがとうございました

いい感じの疲労感。

ありがとうございました。

祝日のドーナツ販売。

いつもより多く作りましたがやはり人気。

本当にありがたいです。

まだまだドーナツに関しては変化あります。

まずは今のスタンダードなドーナツをお楽しみください。

明日は、明後日はドーナツおやすみです。

そして、夕方は同業者の方との濃い話。

サービスと水はタダじゃない。

深い意見です。

お店で食べてもらうお料理の値段はその値段だけではなくその他いろいろな事のお値段がプライスになってるってはなし。

日本は全て安売りしすぎ…だと

そう言うからには私自身もお料理だけではなく、お味や雰囲気、接客。

当たり前のことですが当たり前のことをしっかりやらなくてはいけないなと思う午後でした！

ありがとうございました。

そして、そんな日だからこそ…

閉店2時間前。

ラストオーダー1時間前。

ご来店。

時間が短いので帰ります…

2時間もあるし、１つの店で長くいるのではなく、お食事だけして、また次の店でお茶タイムって感覚はないのでしょうか？

長く居てもらえることはありがたいですがいろんなチョイスあると思います。

ディスってるの話ではありませんのでご了承ください。

今日はあまりにも飲食店あるあるな濃い話だったもんでこんな感じに。

すみません！

明日もお待ちしております！

明日、12日は、夕方からは貸し切り営業ですので17時閉店ですのでランチタイムは営業です、

今日もありがとうございました。

グッドナイト

世の中は、OBONバケーションはじまり

明日あたりからOBON休みがはじまるのではないですか？

サイドカフェはやってます。

12日はディナータイムは貸し切り

13日はランチタイムがウエディングパーティーで貸し切り。

17時くらいからディナータイムスタートという感じでお願いします！

そして今日もありがとうございました！

ドーナツ、最速で売り切れ、昼からもう1度仕込みまして、売れ残り....

いい感じです。

でも、blogなど読んで買いに来てくれてますサイドカフェファンクラブなお客様に買っていただけたのでよかったです。

いつも、いつも応援してくれて、見守ってくれていますお客様ありがとうございます。

またドーナツ買いに来てくださいね。

明日は祝日ですがドーナツやりますので是非！

そして今週末はパーティーや、オードブルもたくさんご予約いただいてますので

自家製ローストビーフを7キロ仕込み！

7キロ‼️

痩せたい…

7キロじゃ足りたい…

明日から本番！

しっかり営業いたしますのでお手柔らかによろしくお願いします。

それでは本日もありがとうございました。

VIVA MEXICO!

グッドナイト!

今日はドーナツ残りました！

毎日売り切れが続いていたので少しだけ多めに。

売れ残り…

でもよかったです。

久しぶりに食べれるし！

毎日売り切れっていうのも申し訳無かったので！

また明日も作ります！

今日は配達などでバタバタと。

店は静かでした…

また明日、お待ちしております。

ドーナツ食べよっと！

グッドナイト

今日からOBONも休まずしっかり営業。

営業、営業、営業と仕事頑張るぞって雰囲気出しながら今日から16日まで走り抜けます！

OBON休みいいなーって思いながら。

いいな〜病も出ながら欲しいものやらなくてはいけないことの為にもしっかり営業するのみ。

そして今日から16日までのウイークリーは間違いないテッパンメニュー

チキンフリッターのハニーマスタードマヨソース！

私の中でウイークリーのA代表メニュー！

そして、パスタは

コールドポークのウメ青じそオイルパスタです！

創作的パスタ。

創作って響きが古い…

若い頃、創作料理って流行ったので。

そんなのに憧れていた時代もありました。

パスタも16日まで！

このパスタで今年の冷製パスタ終わりです！

そして、今日も完売

明日はもう少し多く作ります。

買えませんでしたお客様すみません…

そんなOBONを含むウイークはじまり〜〜

それではまた明日！

久しぶりの3人営業。

シェフのいない日曜日。

久しぶりの感覚と久しぶりの3人。

1人ヘルプにはいってもらってましたが基本的に3人。

はっきり言って楽勝。

居なくてもいいかなって思いましたと言いたいところですが泣きそうな顔が思い浮かびますので。

シェフがいるからというより人ですね。

3人でやるのと4人でやるとは、お客様への提供時間や、その他、気配りや心配り。

一生懸命やっても3人と4人では違います。

私も久しぶりに疲れさせてもらえた日曜日でした。

しかし、改めて少人数でやって思いましたがよく考えられてるオペレーションとメニュー。

好きなメニューの方向を出しながらいろいろ考えられたシステムだなと思って普段はシェフがやっていることも含め仕事しました。

特に料理の修行があるわけではないからこそいろいろコツコツ考えて時間をかけて、作り上げてきたんだなと思ってます

技術の向上も、修行も大切ですが、いかに1歩先、2歩先、3歩先を考えれるかだなと思っています。

まだまだ語れる、教えれる、立場ではありませんが自分の周りにはすこぶるイケてる人がたくさんいるのでその刺激を常にバネにやっていこうと思ってます。

すげ〜と思う人はたくさんいる。

今日はそんな3人でやっていて夕方も少しゆっくりでしたのでセンチメンタルな気持ちになっていました。

どうでもいい話でしたかね…

しかし、いろいろ変わっていき、いろいろ進化していければいいなと常に思ってます。

火曜日からまた生意気シェフとわちゃわちゃいいながらしっかり美味しいものを作っていきたいと思ってます。

火曜日はドーナツも販売しますので！

来週は火曜日から金曜日までドーナツを販売させていただくつもりですのでよろしくお願いします。

今日もオーダーケーキのご注文ありがとうございました

お誕生日おめでとうございました。

それでは火曜日からよろしくお願いします。

サイドカフェはお盆も休まず営業しますのでしっかりお待ちしてます。

休んでる暇なんてないとで8月全開で走り抜けたいと思います。

グッドナイト。

超寝坊な朝。

今日は超寝坊からはじまり、かなり焦った起床。

最近は2部制の出勤時間なのでセツコさんが朝行ってくれてましたのでなんとか、シェフとセツコさんで開店準備。

私とヒマはまさに社長出勤！

なんとか営業には間に合いました！

すみませんって気持ちでオープン

今日もめっちゃ暑かったのに

ビートルでご来店ありがとうございました。

そして今日はオードブルのご注文も

そしてホームパーティーでお誕生日会

ケーキのご注文も！

いつもありがとうございます。

そしてもう１つオーダーケーキ

ご注文ありがとうございました。

そして、お誕生日おめでとうございました。

明日も通常営業でお待ちしてます。

台風大丈夫なんですかね？

明日はバイクのツーリングで夕方来てくれるお客様がいるので天候が心配。

そして明日はシェフがお祝いごとで休むので久しぶりのしっかり、みっちり厨房！

シェフのありがたみがわかる1日かもしれません！しかし、そんなこと言うとまた調子こくのでやめておきます…

考え方があまいのにすぐに…

そんなこんなで明日もお待ちしてます

グッドナイト

涼しいけど暑い…

今日も1日ありがとうございました

今日もドーナツ売り切れでして、すみません。

あんまり数を作ってない疑惑もありますがあんまり作れてないのかもしれません。

ドーナツ屋さんってどれくらい作って揚げてるのかな？と思いながらまだまだ手探りな素人全開でやってますが味はご好評いただいております。

お友達や思いやりのあるお客様に買ってもらってるのが多いのでサイドカフェにとってはえこひいきな感じかもしれませんが前向きに作って行きたいと思います。

全ては挑戦なので引き続きいろいろ挑戦していきたいとおもいます。

あっという間に明日は週末、土曜日。

週末はドーナツの販売は今の所、おやすみです。

しかし、週末の販売ももちろん計画してますのでもうしばらくお待ちください。

週末しか買えないよって思われてるお客様、すみません

そして、期間限定の桃のメニューに加えまして桃のタルト！

なんでもタルトになっていくシステムですが桃のタルト登場。

美味しいもの➕美味しいものはめっちゃ美味しいな感じで週末もご来店お待ちしています！

毎日、毎日たまたま新しいことをご報告できています。

コマーシャル、コマーシャルと何が何だか？わからなくたなりますがなんとなく今、とても動きがあるサイドカフェと思っていただければさいわいです！

まだまだ仕込んでますので準備できしだい、報告できしだい、アナウンスさせてもらいます！

シェフ提案のコーンポタージュは

お客様に喜ばれて注文いただいて、美味しいいただいて調子こいてるかんじのシェフです！

間違いないお味だと私もゴリ押しですので是非ご注文ください！

それでは今日もありがとうございました！

週末も通常営業でしっかりお待ちしております

My Recommendation is "Locomoco"

Have a good night & Have a good weekend 

今日も朝からバタバタ

今日もありがとうございました。

最近はドーナツもあるので出勤が別々なんですがわたしと、ヒマさんは遅番。

そんな私達も今日は少し、早く出勤。  

お席の入れ替えと少し模様替え。

先月から考えていて、うまくはまりそうなイメージが出来ましたのでお掃除と共に進めました！

ここの場所じゃなくもっと客席の方ですが雰囲気のいい感じに撮れましたので！

大きい店に嫌になる時もありますが、田舎でしか作れないスケールと雰囲気。

本当にここを使わせてくれてる大家さんにはいつも感謝してます。

少しづつ変わっていく店内もサイドカフェの魅力だと思ってまたご来店ください。

そして、本日もドーナツ、早い時間の段階で売り切れました。

もう少したくさん作れるようもう少しオペレーションを考えていきます。

でも、平日、どんだけ売れるか？わからないのにビビって作ってる素人な私達ですがゆっくり見守ってください！

まだ少しかたってないドーナツですが、リピートで買いに来てくださるお客様には勇気とやる気をもらえます。

明日もドーナツ、作ってお待ちしてます。

こそっと始めたカップケーキも。

こそっとベーグルなんかも焼いてます。

シェフがいるのでフードの方はほとんどシェフでいけるようになってきましたのでそろそろセツコプロジェクト全開でドーナツ、焼き菓子などなどスイーツ的サイドカフェ進めていかせてもらいます！

お持ち帰りのドリンク、お持ち帰りのワンコインランチボールとTo go もいろいろありますのでよろしくお願いします。

夏休みでお子様が家にいらしてランチに行けないそこの主婦！

是非、ランチボールを。

暑い夏、営業やその他外仕事なそこの、サラリーマン

是非、ランチボールを

安心安全な店内で調理してるお弁当食べた方が良いと思います。

もちろんハンバーガーもテイクアウトできます！

そんなコマーシャルなblog、今日もありがとうございました

それではまた明日

Thank you so much 

Have a good night!!!!

今日も仕込みや試作など。

今日もありがとうございました

今日も試作や仕込みと1日しっかり営業。

ドーナツは今日は完売。

昨日は残ってしまったので一安心。

チョコチィップカップケーキも販売中

こちらも今日は完売！

そして、昨日からスタートの冷製コーンスープ

コーンからしっかり手作りなコーンスープ。

冷製コーンスープなんて登場するなんて思ってませんでしたがシェフがいるので。

裏ごししてしっかり仕込んでますので是非ご注文ください！

そのほかにもいろいろと試作、試食が続いてます

明日もしっかりオープンしますので是非。

8月の2週目のスケジュールが少し変わりましたので

お盆は予定変わらず、休まず営業しますのでよろしくです。

グッドナイト

昨日は1日…

昨日は1日打ち合わせや打ち合わせなど遊びと仕事の中和な感じの1日。

朝からスケジュールがパンパンでしたがなんとか超、楽しい1日に。

私のスケジュールに合わせてくださる皆さまありがとうございます〜

やっぱりいろいろな人に会うと刺激的な1日になりますね。

しかも最後に会った人がなかなか、帰してくれなくて寝不足。

そんな8月スタート！

私と一心同体のサイドカフェですので今日はイマイチな1日だったのかもしれませんが…

全く問題ない8月のスタートでした！

新メニューや新メニュー。

何と言ってもシェフが今日からシェフに！

わかりにくいですが今までバイトじゃないけどバイトみたいな社員って響きじゃないけど社員なのか？

会社じゃないから社員じゃないか？

よくわかりませんがたぶん、レギュラーって感じですかね？

半年経っていろいろ覚えてきてくれてますので後半年、厳しく優しくいろいろ楽しくやりたいと思ってます。

お母さんご心配なく！

そして今日のウイークリーランチは

ポークから揚げ〜〜ポン酢ソースでどうですか？みたいなかんじです！

マンスリーのサンドも変わりまして、チキンフリッターのスパイシータルタルソース

ディナータイムのメニューも新メニューが出てますのでまた明日にでも報告します！

チョコチィップカップケーキのテイクアウトメニューも加わりまして、ドーナツと焼き菓子的な感じになってきてます！

ゆるーく今週もやってますので是非ご来店ください！

それではまた明日

グッドナイト